Das Hauptunterschied zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren ist das Die Kohlenwasserstoffkette gesättigter Fettsäuren besteht aus Einfachbindungen, während die Kohlenwasserstoffkette ungesättigter Fettsäuren mindestens eine Einfachdoppelbindung enthält. Außerdem sind gesättigte Fettsäuren bei Raumtemperatur Feststoffe, während ungesättigte...