Unterschied zwischen der Türkei und Huhn

Truthahn

Puten und Hühner sind beides essbares Geflügel, das häufig in vielen Gegenden vorkommt. Ihr Geschmack ist ähnlich, aber es gibt immer noch viele Unterschiede zwischen den beiden Vögeln.

1. Taxonomie

Puten und Hühnchen haben eine ähnliche Taxonomie und sind bis auf die Unterfamilienkategorie gleich. Beide gehören zum Königreich Animalia, dem Chordata-Stamm, der Aves-Klasse und der Galliformes-Ordnung. Der Truthahn gehört jedoch zur Phasianidae-Unterfamilie, wobei die Gattung Meleagris ist. Es gibt zwei verschiedene Arten - Meleagris gallopavo, den heimischen oder wilden Truthahn, und Meleagis ocellata oder den okellierten Truthahn, der auf der Halbinsel Yucatan in Mexiko beheimatet ist.

Wie der Truthahn gehört auch das Huhn zum Animalia-Königreich, zum Chordata-Stamm, zur Aves-Klasse und zur Ordnung der Galliformes. Es ist jedoch ein Teil der Phasianinae-Unterfamilie, der Gattung Gallus und der Unterart des Gallus gallus domesticus. Dies ist die Art, die allgemein als domestiziertes Huhn bezeichnet wird.

2. Geschichte

Türkei Fossilien wurden bereits in der frühen Miozän-Ära gefunden, die alle in Nordamerika entstanden sind. Sie wurden hauptsächlich von Händlern aus dem Land der Türkei nach Europa importiert, weshalb sie als Putenvögel oder Puten bekannt wurden.

Das Haushuhn stammt von den roten Dschungelvögeln ab und wurde zuerst für Hahnenkämpfe in Asien, Afrika und Europa domestiziert. Es wird behauptet, dass sie bereits 6000 v. Chr. In Südchina domestiziert wurden. Es ist jedoch nicht klar, ob diese Vögel tatsächlich mit dem modernen Haushuhn verwandt sind. Im antiken Griechenland galten sie als seltenes Futter, aber die Zucht von Hühnern nahm unter dem Römischen Reich zu, und sie wurden auch als heiliges Tier betrachtet und als Orakel verwendet. Es gibt immer noch keine Daten darüber, wie sich das Hühnchen in viele Regionen der Welt ausbreitet, aber es ist in vielen Ländern zu einer Hauptnahrungsmittelquelle geworden.

3. Aussehen

Truthähne und Hühner lassen sich aufgrund ihres Aussehens und ihrer Eigenschaften relativ leicht unterscheiden. Puten sind größer als Hühner, normalerweise um 10 bis 15 Pfund, und haben sehr lange Schwanzfedern. Sie sind auch dunkler als Hühner ohne Federn an Hals und Kopf. Puteier sind braun oder braun.

Hähnchen

Hühner sind in der Regel kleiner als Puten. Die Hühner können bunt oder weiß sein, wobei Hähne ein auffälliges Gefieder mit langen, fließenden Schwänzen und glänzenden, spitzen Federn an Hals und Rücken aufweisen. Diese Federn haben normalerweise eine hellere Farbe als bei Hühnern. Hähne haben auch einen großen Kamm auf dem Kopf, an beiden Seiten ihres Schnabels, den sogenannten Wattles, Hautlappen und entwickeln Sporen an ihren Beinen. Hühner haben Federn an Kopf und Hals, und ihre Eier sind normalerweise weiß gefärbt.

4. Als Essen

Sowohl Puten als auch Hühner werden in vielen verschiedenen Regionen der Welt gegessen. Sie haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen sowie Unterschiede in der Ernährung. Das Fleisch beider Vögel enthält Vitamin B6 und Niacin, die beim Schutz vor der Alzheimer-Krankheit und dem allgemeinen altersbedingten geistigen Verfall hilfreich sein können. Sowohl B6 als auch Niacin können den Energiestoffwechsel im Körper unterstützen. Die Türkei hat einen relativ niedrigen gesättigten Fettgehalt und enthält Riboflavin, Phosphor, Eiweiß und Selen. Es enthält auch das Antioxidans Zink, das als Immunitätsverstärker nützlich ist und zur Regulierung der endokrinen Funktion und des Hormonspiegels beiträgt. Truthahnfleisch hat jedoch hohe Cholesterin- und Natriumwerte. Es wird in den USA und Kanada das ganze Jahr über gegessen und ist die traditionelle Mahlzeit, die zu Thanksgiving serviert wird.

Hühnchen enthält tendenziell mehr Kalorien, Fett und Cholesterin als Truthahn, aber es enthält auch mehr Omega-Fettsäuren und Eiweiß. Die typische Portion Hühnerbrustfleisch enthält etwa 165 Kalorien, während Putenbrustfleisch nur 104 enthält. Hühnchen enthält weniger Natrium und ist auch eine gute Phosphorquelle und Selen. Selen kann das körpereigene Immunsystem verbessern, wenn es gegen bakterielle und virale Infektionen sowie gegen Krebszellen und das Herpesvirus ankämpft. Es erhöht auch das gute Cholesterin HDL, was zu einer gesünderen Herzfunktion führt. Wie die Türkei ist auch der Cholesterinspiegel hoch.

5. Aufzucht

Truthähne sind im Allgemeinen wild, obwohl es immer häufiger wird, sie im häuslichen Umfeld zu erhöhen. Kommerzielle Putenarten wachsen ebenfalls schnell. Sie benötigen eine proteinreiche Diät. Der moderne Truthahn ist ein Hybrid, der größer ist als wilde Sorten. Dies erfordert normalerweise eine künstliche Befruchtung bei kommerziellen Operationen, was auch die gezielte Zucht mit mehr ausgewählten Weibchen als den männlichen erlaubt. Dies führt zu höheren Schraffurraten. Für Zuchttiere werden die Geflügel (Truthühner) 28 Wochen unter umweltkontrollierten Bedingungen aufgezogen. In dieser Zeit wachsen die Weibchen zwischen 24 und 30 Pfund, während die Männchen auf 50 bis 70 Pfund wachsen. Nach 28 Wochen beginnen die Weibchen normalerweise mit der Produktion von Eiern und liegen etwa 26 Wochen lang. In dieser Zeit legen sie ungefähr 100-130 Eier. Die Eier werden inkubiert und geschlüpft. Sobald sie das gewünschte Gewicht erreicht haben, werden die Vögel zur Verarbeitung transportiert.

Die meisten Hühner werden auch in einem kommerziellen Umfeld für ihr Fleisch und ihre Eier gehalten. Sie reifen schneller als Truthähne und benötigen nur etwa 14 Wochen, um eine Größe zu erreichen, in der sie verarbeitet werden können. Hühner können auch mehr Eier legen als Puten, einige Hühner legen jährlich über 300 Eier ab. Einige Hühner werden als Haustiere gehalten.