Unterschied zwischen Enzym und Protein

Enzym vs. Protein

Proteine ​​und Enzyme sind biologische Makromoleküle, die aus vielen Aminosäuren bestehen, die als lineare Ketten miteinander verbunden sind. Aminosäure ist die grundlegende strukturelle und funktionelle Einheit dieser Makromoleküle. Ein Aminosäuremolekül besteht aus vier basischen Gruppen; nämlich eine Aminogruppe, eine Seitenkette (R-Gruppe), eine Carboxylgruppe und ein Wasserstoffatom, die an ein zentrales Kohlenstoffatom gebunden sind. Grundsätzlich gibt es zwanzig natürlich vorkommende Aminosäuren, die sich nur durch die Seitenkette (R-Gruppe) unterscheiden. Die Reihenfolge der Aminosäuren bestimmt die Struktur und Funktion von Protein und Enzymen.

Enzyme

Enzyme sind die speziellen dreidimensionalen globulären Proteine, die als biologische Moleküle wirken können, um chemische Reaktionen in Organismen zu katalysieren und zu regulieren. In einer einzelnen Zelle gibt es Tausende verschiedener Enzyme. Denn fast jede Reaktion in einer Zelle benötigt ein eigenes spezifisches Enzym. Normalerweise bewirken Enzyme, dass zelluläre Reaktionen millionenfach schneller als entsprechende unkatalysierte Reaktionen ablaufen. Die aktiven Zentren auf der Oberfläche des Enzyms bestimmen deren Spezifität. Arten von Enzymspezifität umfassen absolute Spezifität, stereochemische Spezifität, Gruppenspezifität und Bindungsspezifität. Aktive Stellen sind die Risse oder Vertiefungen auf einer Enzymoberfläche, die durch die Bildung der Tertiärstruktur verursacht werden. Einige aktive Stellen binden nur eine bestimmte Verbindung, während andere eine Gruppe eng verwandter Verbindungen binden können. Enzyme werden von der Reaktion, die sie katalysieren, nicht beeinflusst. Es gibt vier Faktoren, die die Aktivität des Enzyms beeinflussen, nämlich: Temperatur, pH-Wert, Substratkonzentration und Enzymkonzentration.

Proteine

Proteine ​​sind sowohl funktional als auch strukturell die verschiedensten biologischen Makromoleküle. Sie sind Polymere von Aminosäuren. Die Aminosäuresequenz bestimmt ihre Grundstruktur und Funktion. Die Grundfunktionen von Proteinen sind Enzymkatalyse, Abwehr, Transport, Unterstützung, Bewegung, Regulation und Speicherung. Die Struktur von Proteinen kann durch eine Hierarchie von vier Ebenen ausgedrückt werden; primär, sekundär, tertiär und quartär. Aminosäuresequenz ist die Primärstruktur des Proteins. Die Bildung der Sekundärstruktur beruht auf der regelmäßigen Wechselwirkung von Gruppen im Peptidrückgrat mit der Bildung von Wasserstoffbrücken. Dies erzeugt zwei verschiedene Arten von Strukturen, nämlich: Beta (β) -Faltenblätter und Alpha (α) - Helices oder Spulen. Faltung und Verbindungen eines Proteinmoleküls bilden schließlich die 3D-Form, die als Tertiärstruktur bezeichnet wird. Proteine ​​mit mehreren Polypeptiden ergeben eine quaternäre Struktur.

Was ist der Unterschied zwischen Enzym und Protein??

• Alle Enzyme sind globuläre Proteine, aber nicht alle Proteine ​​sind globulär. Einige Proteine ​​sind kugelförmig, andere dagegen nicht (Faseranteile haben lange dünne Strukturen).

• Im Gegensatz zu anderen Proteinen können Enzyme als Katalysatoren wirken, um biologische Reaktionen zu katalysieren und zu regulieren.

• Enzyme sind funktionelle Proteine, während Proteine ​​entweder funktionell oder strukturell sein können.

• Im Gegensatz zu anderen Proteinen sind Enzyme stark substratspezifische Moleküle.

• Proteine ​​können durch Enzyme (Proteasen) verdaut oder abgebaut werden.