Unterschied zwischen Koch und Chef

Die Begriffe Koch und Koch werden so oft austauschbar verwendet, dass ihre Abgrenzungslinie etwas verwischt ist. Technisch gesehen ist ein Koch jedoch jemand, der notwendigerweise ein Fachstudium absolviert und Speisen in einem professionellen Umfeld zubereitet. Ein Koch hingegen ist möglicherweise nicht professionell ausgebildet und arbeitet möglicherweise in einem professionellen Umfeld.

Ein Koch kann Mitglied eines Haushaltspersonals sein, das Speisen zubereitet und das Küchenpersonal verwaltet. In großen Haushalten wird oft eine Haushälterin beschäftigt. Ein Koch hingegen führt wahrscheinlich ein Köche-Team in einem Restaurant oder Hotel. Ein Koch gilt als schlechter als ein Koch. Von Hausangestellten in modernen Haushalten wird allgemein erwartet, dass sie auch gute Köche sind. Sie können neben dem Kochen für die Familienmitglieder, für die sie arbeiten, alle möglichen anderen Haushaltsaufgaben wahrnehmen.

Ein Koch hingegen würde, selbst wenn er in einem großen Haushalt beschäftigt ist, normalerweise nur alleine kochen. Ein Koch ist auch eher ein technischer Titel und wird wie in jedem anderen Beruf nach Spezialisierungen aufgelistet. Daher können Sie einen Küchenchef haben, der für die Funktion der Küche und deren Funktion verantwortlich ist. Er kann kochen oder nicht, sondern leitet das Team in der Küche. Sous Chef, der speziell für das Kochen und die Aufsicht des Personals zuständig ist. Beide Titel definieren hauptsächlich aufsichtsrechtliche Aufgaben. Chef de Partie sind die Leute, die sich ganz gezielt mit dem Kochen beschäftigen. Bei den Köchen, die als Junior-Mitarbeiter in einer Hotel- oder Restaurantküche arbeiten, kann es folgende Klassifizierungen geben: Ein Sauté-Koch kümmert sich um alle sautierten Speisen und Saucen und kocht Fisch, wenn es keine spezialisierten Fischköche gibt. Ein Bratenkoch ist für das Grillen, Grillen und Backen verantwortlich, während ein Gemüsekocher, wie der Name vermuten lässt, Suppen und Gemüsegerichte kümmert.

Viele Restaurants und Hotels beschäftigen auch Konditoren, Pantryköche und separate Köche, um sich den Geflügel- und Schlachtanforderungen zu stellen.