Unterschied zwischen Meersalz und Steinsalz

Meersalz und Steinsalz sind einige der Salzsorten, die trotz der erheblichen Unterschiede zwischen den beiden Sorten als Lebensmittelgeschmack verwendet werden.

Was ist Meersalz??

Meersalz wird durch Verdampfen von Meerwasser gebildet, wo es trotz anderer Mineralstoffkomponenten zu einem höheren Prozentsatz Natriumchlorid enthält. Zu den Spurenelementen, die in Meersalz gefunden werden, gehören unter anderem Jod, Magnesium und Schwefel.

Meersalz, das von den jüdischen Gemeinden meist als koscher bezeichnet wird, enthält 98% Natriumchlorid und wird normalerweise als weniger salzig als das meist verwendete Tafelsalz betrachtet. Mehrere Forscher haben hervorgehoben, dass Meersalz aufgrund seines Geschmacks gesünder ist als Speisesalz.

Was ist Steinsalz??

Steinsalz ist der industrielle Name für Halit. Dies ist das Salz, das üblicherweise als Tafelsalz verwendet wird, nachdem es aus einer verfeinerten Version von Steinsalz gewonnen wurde und normalerweise zu Lebensmitteln hinzugefügt wird, um den salzigen Geschmack zu verleihen. Steinsalz wird aus unterirdischen Gesteinsformationen gewonnen.

Es hat Natriumchlorid als die am häufigsten vorkommende Komponente bei seiner Bildung, aber es enthält auch andere Mineralien, deren sehr geringe Mengen nur schwer nachzuweisen sind. Es hat Kristallpartikel, die es schwer machen, sich in Wasser oder Lebensmitteln aufzulösen.

Unterschied zwischen Meersalz und Steinsalz

1) Quelle

Meersalz : Meersalz wird normalerweise aus dem Meerwasser gewonnen, was seinen Namen erklärt. Nach dem Verdampfen von Meerwasser bilden sich feste Salzpartikel. Diese Feststoffteilchen werden später durch ein spezielles Verfahren gepflückt und raffiniert, anschließend verfeinert und verpackt, um sie zu Verbrauchern zu transportieren, die sie im Groß- und Einzelhandel kaufen.

Steinsalz: Steinsalz wird aus unterirdischen Gesteinen gewonnen, die sich unter der Erdoberfläche bilden. Es wird angenommen, dass das Meerwasser vor langer Zeit verdunsten muss, damit Salzpartikel unter dem Sand verbleiben, um Steinsalz zu bilden, das wie andere Mineralien abgebaut und zum Verbrauch raffiniert wird.

2) Standort

Meersalz : Meersalz wird im Mittelmeerraum reichlich gefördert und später in andere Teile der Welt exportiert. Obwohl diese Art von Lamellen auf anderen Meeren, insbesondere in der Küstenregion des Indischen Ozeans, anzutreffen ist, befinden sich große Mengen der Ware in den Böden des Mittelmeers.

Steinsalz: Steinsalz ist nicht so reichhaltig wie das Meersalz, das in vielen großen Gewässern der Welt zu finden ist. In den Vereinigten Staaten von Amerika und in Pakistan, das die bedeutendste natürliche Steinsalzmine der Welt ist, befinden sich jedoch bedeutende Lagerstätten für Steinsalz.

3) physikalische Eigenschaften

Meersalz : Meersalz muss physikalische Eigenschaften definieren, die es einfach machen, zu erkennen, sobald es den Augen einer Person ausgesetzt ist. Normalerweise liegt dieser Salztyp in kristalliner Form vor, die fein oder grob sein kann. Meersalz erscheint jedoch in Form von reinen und pyramidenförmigen Flocken.

Meersalz hat außerdem je nach Herkunftsort und Art der vorhandenen Verunreinigungen eine Farbe zwischen Weiß, Rosa, Schwarz und Grau.

Steinsalz: Auf der anderen Seite ist Steinsalz durch große und klumpige Kristalle gekennzeichnet, die in der Natur nicht einheitlich sind. Außerdem zeigt Steinsalz eine graue Farbe, die in hohem Maße einer Vielzahl von Verunreinigungen zugeschrieben wird.

4) Verwendung

Meersalz wird meistens als Lebensmittelzusatz für Konservierungs- und Geschmackszwecke verwendet. Es wird auch in Spa-Behandlungen und anderen Faktoren verwendet, die mit einer Schönheit verbunden sind, darunter Pediküre. Sie finden auch Meersalz vor allem für die Konservierung von Fleisch und Meeresfrüchten.

Steinsalz: Steinsalz wird meistens an Orten verwendet, an denen große Salzmengen erforderlich sind, insbesondere bei der Eiscremeherstellung und beim Abschmelzen von Eis auf Straßen nach einem Schneefall, da es den Schmelzpunkt des Eises senkt. Es ist wichtig hervorzuheben, dass Steinsalz nicht bevorzugt wird, wenn Salz direkt zu Lebensmitteln verwendet wird.

5) Geschmack

Meersalz : Das andere Unterscheidungsmerkmal zwischen Meersalz und Steinsalz ist, dass Meersalz einen gedämpften Geschmack hat, so dass es wie normales Speisesalz in Gerichten verwendet wird. Das gedämpfte Aroma des Meersalzes wird von vielen Salzbefürwortern als mild beschrieben.

Steinsalz: Auf der anderen Seite hat Steinsalz einen stärkeren Geschmack und ist daher das am besten geeignete Konservierungsmittel für Fleisch und Meeresfrüchte. Das Aroma macht es möglich, Steinsalz zu verwenden, um den Geschmack von Lebensmitteln zu betonen, vor allem in kleinen Mengen.

6) Mineral

Meersalz : Die Mineralstoffzusammensetzung ist ein wesentlicher Faktor, der zwischen den beiden Salzsorten unterscheidet. Meersalz enthält neben Natriumchlorid andere Mineralien. Zu den Mineralien, die wahrscheinlich im Meersalz zu finden sind, gehören unter anderem Magnesium und Schwefel.

Das Vorhandensein von Spurenelementen und anderen Mineralien erklärt die Gründe, warum Meersalz einen milden Geschmack hat. Nichtsdestotrotz enthält Meersalz 98% Natriumchlorid.

Steinsalz: Auf der anderen Seite enthält Steinsalz nicht viele Fremdelemente und hat eine signifikant höhere Zusammensetzung der Natriumchloridverbindung im Vergleich zum Meersalz. Einige im Steinsalz enthaltene Verunreinigungen führen jedoch dazu, dass er die graue Farbe aufweist.

Unterschied zwischen Meersalz und Steinsalz

Zusammenfassung von Meersalz vs. Steinsalz

• Meersalz ist eine Salzsorte, die auf dem Meeresboden gesammelt wird, nachdem das Meerwasser verdunstet, während Steinsalz eine Salzsorte ist, die unter der Erdoberfläche abgebaut wird und dort in Form von Gesteinen vorliegt.
• Meersalz hat eine beträchtlich große Anzahl anderer Elemente, zu denen Magnesium und Schwefel gehören, während die wesentlichste Zusammensetzung Natriumchlorid ist. Dies ist nicht dasselbe für Steinsalz, das einige Unreinheiten enthält, die seine Farbe bestimmen.
• Im Indischen Ozean und in anderen Ozeanen der Welt sind große Vorkommen von Meersalz zu finden, während die Vereinigten Staaten und Pakistan große Steinsalzvorkommen haben.
• Andere Unterschiede zwischen Meersalz und Steinsalz sind unter anderem die physikalischen Eigenschaften, der Geschmack und die Verwendung.