Unterschied zwischen griechischem und regelmäßigem Joghurt

Griechisch gegen regelmäßigen Joghurt

Der Unterschied zwischen griechischem Joghurt und normalem Joghurt ist nicht viel. Trotzdem ist es wichtig, den Unterschied zwischen ihnen zu kennen und zu unterscheiden, was diese beiden Arten unterscheidet, wenn unterschiedliche Rezepte unterschiedliche Zutaten erfordern. Beide Joghurts werden durch Fermentation von Milch mit lebender Bakterienkultur hergestellt. Es gibt jedoch einige Unterschiede in der Herstellung dieser Joghurts, die in diesem Artikel erläutert werden.

Während jeder die gesundheitlichen Vorteile und Nährwerte von regelmäßigem Joghurt kennt, gibt es viele, die sich durch ihren ausgeprägten Geschmack und ihren sauren Geschmack abschrecken. Viele, die von ihren Ärzten empfohlen werden, regelmäßigen Joghurt zu konsumieren, betrachten ihre zusätzliche Kalziumdosis als Strafe im Gegensatz zu denen, die es lecker finden und den Geschmack genießen. Glücklicherweise ist der griechische Joghurt für diese Menschen eine gute Alternative. Dieser Artikel ist für die Leute gedacht, die davon gehört haben, aber nicht so genau wissen, was es ist und wie es sich von normalem Joghurt unterscheidet.

Was ist regelmäßiger Joghurt??

Wie bereits erwähnt, wird regelmäßiger Joghurt durch Fermentation von Milch mit lebender Bakterienkultur hergestellt. Sobald die Milch gärt, hat der resultierende Joghurt überschüssige Flüssigkeit, die durch ein Käsetuch gespannt wird. Dies geschieht, um den flüssigen Molkenteil der Milch ablaufen zu lassen. Bei normalem Joghurt wird es auf diese Weise zweimal belastet. Trotzdem hat der normale Joghurt zu viel Flüssigkeit. Es hat eine flüssige Textur und ist weniger spritzig. Regelmäßiger Joghurt enthält weniger Eiweiß, aber mehr Kohlenhydrate, Natrium und Kalzium.

Was ist griechischer Joghurt??

Griechischer Joghurt wird auch durch die Fermentation von Milch mit lebender Bakterienkultur hergestellt. Aber hier wird die überschüssige Flüssigkeit, die für normalen Joghurt charakteristisch ist, bei der Herstellung von griechischem Joghurt ausgespült. Dies geschieht durch dreimaliges Drücken von griechischem Joghurt. Dadurch wird der Joghurt dicker und hat eine höhere Konsistenz. Er sieht fast wie ein Dessert aus, das lecker ist, wenn Sie es mit Früchten haben. Um fair zu sein, der griechische Joghurt hat eine Konsistenz, die ihn zwischen Joghurt und Käse platziert, und es gibt Leute, die sagen, dass er lecker schmeckt. Griechischer Joghurt ist in letzter Zeit sehr populär geworden, und es gibt zahlreiche amerikanische Unternehmen, die heute griechischen Joghurt herstellen. Griechischer Joghurt hat den zusätzlichen Vorteil, dass flüssige Molke herausgesiebt wird, wodurch er sehr wenig Kohlenhydrate enthält. Aufgrund des Straining-Verfahrens wird der Joghurt dicker und hat weniger Fett, da das meiste Wasser, das Salze und Zucker enthält, entfernt wird. Ernährungswissenschaftler sagen, dass griechischer Joghurt doppelt so viel Protein enthält wie normaler Joghurt, aber deutlich weniger Kohlenhydrate, Zucker und Natrium als normaler Joghurt.

Einige Umweltschützer befassen sich mit der verbleibenden flüssigen Molke. Fabriken, die griechischen Joghurt herstellen, geben es normalerweise Landwirten, um es entweder als Tierfutter oder als Düngemittel zu verwenden, aber in letzter Zeit gab es Bestrebungen, diese Abfälle in Energie umzuwandeln, um Fabriken mit Strom zu versorgen.

Was ist der Unterschied zwischen griechischem Joghurt und normalem Joghurt??

• Griechischer Joghurt wird wegen des Vertriebs einer griechischen Firma namens Fage so genannt.

• Griechischer Joghurt ist nur regelmäßiger Joghurt.

• Durch das Straining wird die gesamte Molke entfernt, wodurch der Joghurt eine höhere Konsistenz erhält. Regelmäßiger Joghurt wird zweimal belastet, während griechischer Joghurt dreimal belastet wird.

• Es muss jedoch erwähnt werden, dass sowohl regelmäßiger als auch griechischer Joghurt außergewöhnlich gut für unsere Gesundheit ist. Beide sind reich an Kalzium, reich an Eiweiß, helfen bei der Verdauung mit lebenden, nützlichen Bakterien und sind kalorienarm. Aber wenn man konzentriert ist, ist es für einen natürlich, ein paar Gramm mehr Protein pro Portion zu erhalten als ein normaler Joghurt. Das heißt, griechischer Joghurt ist fettärmer als normaler Joghurt und hat doppelt so viel Eiweiß als normaler Joghurt.

• Der säuerliche Geschmack von normalem Joghurt ist im griechischen Joghurt verschwunden und wird daher von einer Mehrheit der Menschen bevorzugt, obwohl er teurer ist als normaler Joghurt.

Bilder mit freundlicher Genehmigung:

1. Regelmäßiger Joghurt durch Schwäbin (CC BY-SA 3.0 de)
2. griechischer Joghurt durch Alpunin (CC BY-SA 3.0)