Unterschied zwischen Meringue und Pavlova

Meringue gegen Pavlova

Meringue und Pavlova sind Desserts, die sich in Geschmack und Aussehen sehr ähneln. In der Tat gibt es Leute, die glauben, dass sie nur zwei Namen des gleichen Desserts sind, das in Australien und Neuseeland am beliebtesten ist, den beiden Ländern, in denen es eine nationale Küche ist. Trotz Ähnlichkeiten gibt es jedoch Unterschiede zwischen Meringue und Pavlova, auf die in diesem Artikel eingegangen wird.

Baiser

Meringue ist ein Dessert, das aus Eiern und Zucker hergestellt wird, nachdem das Eiweiß geschlagen und Zucker mit Säure und Essig gemischt wurde. Um die Bestandteile miteinander zu verbinden, kann etwas Gelatine verwendet werden. Obwohl der Ursprung dieses Desserts unbekannt ist, erschien das Wort 1692 in einem Kochbuch als Dessert-Art von Konfekt. Das Geheimnis dieses Desserts liegt darin, das Schlagen von Eiern und Zucker so fest und hart zu machen, dass man es gewöhnen kann Gipfel machen.

Es gibt verschiedene Arten von Meringues mit italienischem Meringue aus Eiweiß und kochendem Zuckersirup. Die Franzosen machen Meringue, indem sie Eiweiß mit Puderzucker schlagen, während die Schweizer Eiweiße in Bain-Marie erhitzen und dann geschlagen werden, um es flockig zu machen, bis es abkühlt. Je nach Anforderung werden drei verschiedene Peaks mit Baiser hergestellt. Dies können weich, hart oder Spitzen sein, deren Konsistenz dazwischen liegt.

Pavlova

Pavlova ist der Name des Desserts, das zu Ehren von Anna Pavlova, der großen russischen Ballerina, erfunden wurde, als sie 1920 die Länder Australiens und Neuseelands besuchte. Dies ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, das sehr lecker ist und sehr beliebt ist in diesen beiden Ländern. Die Leute machen dieses Dessert zu Feiertagen und besonderen Anlässen und essen mit Eifer. Das Gericht wird hergestellt, indem das Eiweiß zügig geschlagen wird und dann Zucker hinzugefügt wird, um daraus eine harte Konsistenz zu ergeben, die es erlaubt, steife Spitzen zu bilden. Die Hauptzutat in einer Pavlova, die sie knusprig und zäh macht, ist Maismehl, obwohl das Innere dieses Gerichts weich und geschmeidig bleibt. Es ist die äußere Hülle von Pavlova, die wegen dieses Maismehls hart und knusprig ist.

Was ist der Unterschied zwischen Meringue und Pavlova??

• Baiser wird aus Eiweiß und Zucker hergestellt, während bei Pavlova auch Maismehl verwendet wird.

• Die Zugabe von Maismehl macht die äußere Schale von Pavlova knusprig und zäh.

• Pavlova ist ein Dessert aus Meringe, das zu Ehren der großen russischen Ballerina Anna Pavlova im Jahr 1920 hergestellt wurde.

• Pavlova ist ein Teil der nationalen Küche der Zwillingsländer Australien und Neuseeland.