Apfelwein vs. Apfelsaft

Apfelwein ist der gepresste Saft aus der Mazeration und dem Pressen von Äpfeln. Wenn Apfelwein mit einer Methode behandelt wird, um Verderb in luftdichten Dosen oder Flaschen zu verhindern, wird er als vermarktet Apfelsaft in den meisten Ländern.

Vergleichstabelle

Apple Cider vs. Apple Juice Vergleichstabelle

Apfelwein	Apfelsaft
wird bearbeitet	Apfelwein entsteht durch die Mazeration und das Pressen von Äpfeln.	Apfelsaft entsteht durch die Mazeration und das Pressen von Äpfeln.
Fermentation	Apfelwein kann zu hartem Apfelwein fermentiert werden.	Apfelsaft wird nicht fermentiert.
Klärung	Apfelwein ist nicht geklärt. Dies bedeutet, dass der Apfelwein noch Stärken und Pektin enthält, wodurch er dunkler und wolkiger aussieht als Apfelsaft	Apfelsaft wird weiter durch enzymatische oder zentrifugale Klärung behandelt.
Pasteurisierung	Apfelwein kann pasteurisiert werden oder nicht. Nicht pasteurisierter Apfelwein ist kürzer haltbar als pasteurisierter Apfelwein.	Apfelsaft wird vor der Abfüllung pasteurisiert. Die Pasteurisierung verlängert die Haltbarkeit.
Nutzen für die Gesundheit	Reduziert das Risiko von Herzerkrankungen, hilft bei der Vorbeugung von Krebs und verbessert die Wahrnehmung. Ein hoher Zuckergehalt kann zu einer Gewichtszunahme führen und das Risiko für Diabetes erhöhen.	Reduziert das Risiko von Herzerkrankungen, hilft bei der Vorbeugung von Krebs und verbessert die Wahrnehmung. Ein hoher Zuckergehalt kann zu einer Gewichtszunahme führen und das Risiko für Diabetes erhöhen.
Kalorien	120 Kalorien und 2 Kalorien aus Fett in 8 fl oz.	120 Kalorien und 2 Kalorien aus Fett in 8 fl oz.
Kohlenhydrate	~ 9% des täglichen Wertes (28g)	~ 9% des täglichen Wertes (28g)
Zucker	~ 8% des Tageswertes (24 g). Kann auch zugesetzten Zucker enthalten.	~ 8% des Tageswertes (24 g). Kann auch zugesetzten Zucker enthalten.
Fett	0%	0%
Gesättigte Fettsäuren	0%	0%
Vitamin C	5-6% des Tageswertes.	5-6% des Tageswertes.
Eisen	5-6% des Tageswertes.	0%
Kalzium	2% des Tageswertes.	0%
Kalium	~ 4% des Tageswertes (135 mg)	~ 4% des Tageswertes (135 mg)
Natrium	1% -3% (10 mg-60 mg) Tageswert.	Kann Natrium enthalten oder nicht enthalten.

Inhalt: Apfelwein gegen Apfelsaft

• 1 Vorbereitungsmethode
• 2 Beliebtheit
• 3 Vorteile für Ernährung und Gesundheit
• 4 Preise
• 5 Referenzen

Kinder genießen Apfelsaft und Apfelwein

Vorbereitungsmethode

Apfelwein und Saft entstehen durch die Mazeration und das Pressen von Äpfeln. Apfelwein ist nicht immer pasteurisiert und wird niemals zur Entfernung suspendierter Feststoffe geklärt.

Auf der anderen Seite wird Apfelsaft einer enzymatischen oder zentrifugalen Klärung unterzogen. Während dieses Schrittes werden Stärke und Pektin entfernt. Als letzten Schritt vor der Abfüllung erfolgt die Pasteurisierung. Apfelsaft wird in Glas-, Kunststoff- oder Metallbehältern zur Verwendung durch den Verbraucher abgefüllt. Der gesamte Prozess von Apfel zu Saft verleiht Apfelsaft eine längere Haltbarkeit als Apfelwein.

Apfelwein kann durch Gärung in Hartwein umgewandelt werden.

Heißer Apfelwein

Popularität

Apfelsaft ist einer der beliebtesten Säfte der Welt. Es ist fast immer kommerziell aufgrund der reinen Herstellungskosten eines klaren Safts hergestellt. Apfelsaft wird das ganze Jahr über genossen und ist weit verbreitet. Apfelsaft wird normalerweise kalt serviert.

Apfelwein ist ein beliebtes Getränk um Thanksgiving, Weihnachten und andere Herbst- und Winterferien. Apfelwein wird oft auf dem Bauernhof hergestellt, kann aber hergestellt werden. Bei der Herstellung wird das Getränk pasteurisiert. Wenn zu Hause gemacht, ist das Getränk nicht pasteurisiert. Die Haltbarkeit von Apfelwein ist begrenzt. Fermentierter oder harter Apfelwein ist länger haltbar als weicher Apfelwein. Apfelwein wird kalt oder warm serviert.

Sowohl Apfelsaft als auch Apfelwein können konzentriert sein. Konzentrierter Apfelwein verlängert die Haltbarkeit und macht das Getränk auch in der Nebensaison verfügbar, da der Apfelwein jederzeit eingefroren werden kann.

Ernährung und Nutzen für die Gesundheit

Apfelsaft und Apfelwein sind ausgezeichnete Quellen für Vitamin C. Sie sind sehr arm an gesättigtem Fett und Natrium (10 mg). Sie haben kein Cholesterin und verringern dadurch das Risiko einer Herzerkrankung. Wissenschaftler des American Research Center der US-amerikanischen Apple Association haben herausgefunden, dass Apfelsaft und Apfelwein vor bestimmten Krebsarten schützen können (Pektin und Polyphenole in Äpfeln wirken krebserregend auf den Magen und verhindern so die Entwicklung von Tumoren). Sie sind auch dafür bekannt, gegen Asthma und Hirnzellschäden zu schützen. Sie enthalten auch Eisen und neigen dazu, Nieren- und Gallensteine ​​zurückzuziehen. Sie helfen auch bei Ruhr, Laryngitis, Paratyphus und akuten Atemwegserkrankungen, indem sie die Salze der Schwermetalle und Radionuklide aus dem Körper leiten. [1] Eine Untersuchung an der University of Massachusetts-Lowell ergab, dass Apfelsaft und Apfelwein sehr starke Auswirkungen auf die Gehirnfunktionen haben und somit die Wahrnehmung verbessern können. ^[2]

Apfelsaft und Apfelwein haben jedoch einen hohen Zuckergehalt und können zu Gewichtszunahme und erhöhtem Risiko für Typ-2-Diabetes führen.

Preise

Sie finden die aktuellen Preise für Apfelsaft auf Amazon.com. Die Herstellung und der Verkauf von unbehandeltem Apfelwein sind seltener, einige Produkte finden Sie jedoch bei Amazon.

Verweise

• Apfelwein - Enzyklopädie Britannica
• Wikipedia: Apfelsaft
• Wikipedia: Apfelwein