Unterschied zwischen Mandelbutter und Erdnussbutter

Mandelbutter gegen Erdnussbutter
 

Erdnussbutter und Mandelbutter sind beide in Bezug auf die Zugehörigkeit zur Familie der Nussbutter verwandt. Erdnussbutter wird aus Erdnüssen gewonnen, wohingegen Mandelbutter aus Mandeln gewonnen wird. Beide Buttersorten gehören daher zur Familie der Nussbutter. Erdnussbutter und Mandelbutter weisen jedoch viele Unähnlichkeiten auf, die es zu wissen gilt, da sie zwei der am meisten bevorzugten Formen von Butter sind, die auf dem Markt erhältlich sind.

Was ist Mandelbutter??

Mandelbutter wird, wie der Name schon sagt, aus Mandeln hergestellt. Es ist sowohl in knusprigen als auch in glatten Texturen in Rühr- (anfällig für Ölabscheidung) und No-Rühren (emulgiert) erhältlich, wobei es je nach Zustand der Mandeln vor dem Mahlen auch roh oder geröstet erhältlich ist. Es ist reich an Kalorien, aber Mandelbutter ist auch reich an anderen Nährstoffen wie Kalzium, Magnesium, Riboflavin, Phosphor und Kupfer und Kalium und ist auch eine gute Ballaststoffquelle. Mandelbutter ist ziemlich reich an Vitamin E, das ihm antioxidative Eigenschaften verleiht, weshalb es für viele gesundheitliche Probleme wie Herzkrankheiten, Cholesterin sowie Blutdruck von Vorteil ist.

Mandelbutter, rein, ohne Salz hinzugefügt
Nährwert pro 100 g (3,5 oz)
Energie	2.648 kJ (633 kcal)
Kohlenhydrate	21 g
- Ballaststoffe	3,7 g
Fett	59 g
- gesättigt	5,6 g
- einfach ungesättigt	38,3 g
- mehrfach ungesättigt	12,4 g
Eiweiß	15 g

Quelle: Wikipedia, 20. April 2014

Was ist Erdnussbutter??

Zur Herstellung von Erdnussbutter werden geröstete Erdnüsse zusammen mit anderen Zutaten wie Dextrose, Salz und gehärtetem Öl zu einer Paste vermahlen. Erdnussbutter ist sowohl in glatten als auch in knusprigen Texturen erhältlich und wird gerne in Sandwiches mit Käse, Marmelade, Schokolade und anderen Zutaten verwendet. Erdnussbutter ist eine reichhaltige Quelle für Reservatol, das ein Flavonoid ist und die Durchblutung des Gehirns verbessert, wodurch das Schlaganfallrisiko verringert wird. Zwei Esslöffel ungesalzene Erdnussbutter enthalten 190 Kalorien, mit 3 Gramm Ballaststoffen, 7 Gramm Kohlenhydraten und 16 Gramm Fett, außerdem mit Vitamin E, Folsäure, Eiweiß, Kalzium und Eisen. Erdnussbutter ist reich an Antioxidantien und hilft Frauen dabei, das Risiko von Darmkrebs zu senken, um oxidativen Schäden vorzubeugen, die wiederum zu verschiedenen Krebsarten führen können.

Erdnussbutter, glatte Art, ohne Salz
Nährwert pro 100 g (3,5 oz)
Energie	2.462 kJ (588 kcal)
Kohlenhydrate	20 g
- Stärke	4,8 g
- Zucker	9,2 g
- Ballaststoffe	6 g
Fett	50 g
Eiweiß	25 g

Quelle: Wikipedia, 20. April 2014

Was ist der Unterschied zwischen Mandelbutter und Erdnussbutter??

• Erdnussbutter wird aus Erdnüssen hergestellt. Mandelbutter wird aus Mandeln hergestellt.

• Mandelbutter kann bei Erdnussallergien als Alternative zur Erdnussbutter verwendet werden.

• Mandelbutter wird nicht mit Konservierungsmitteln oder Zusätzen versetzt. Daher wird gesagt, dass sie gesünder ist als Erdnussbutter, die dazu neigt.

• Mandelbutter enthält mehr Kalorien als Erdnussbutter. Es ist jedoch reich an Ballaststoffen, Eiweiß und einfach gesättigten Fetten, was die Gewichtskontrolle unterstützt und auch als brillanten Regulator des Blutzuckers dient.

• Mandelbutter dient auch als Ersatz für Erdnussbutter für Menschen, die an Erdnussallergien leiden.

• Erdnussbutter hat einen hohen Gehalt an Reservatol und antioxidativen Eigenschaften, während Mandelbutter für ihren hohen Gehalt an Vitamin E, Kalzium, Kalium und Magnesium bekannt ist.

• Während Mandeln zur Nussfamilie gehören, gehören Erdnüsse, die gelegentlich als Nüsse bezeichnet werden, zur Hülsenfruchtfamilie.

Die zwei Buttersorten aus zwei verschiedenen Nüssen sind gleichermaßen lecker, weisen jedoch unterschiedliche Eigenschaften auf, die für jeden einzigartig sind. Bei allen gegebenen Fakten sollte man je nach persönlichen und körperlichen Bedürfnissen zwischen Mandel- und Erdnussbutter entscheiden können.