Unterschied zwischen Garbanzo-Bohnen und Kichererbsen

Kichererbsenbohnen gegen Kichererbsen

Wenn Sie bei Google Garbanzo-Bohnen eingeben, werden auch Kichererbsen zurückgegeben. In jeder informativen Website, die über eine dieser beiden Seiten spricht, wird der andere Name automatisch erwähnt. Dies verwirrt viele, vor allem im Westen, wo diese Leguminosen aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften in letzter Zeit Wellen schlagen und für Diabetiker gut geeignet sind. In den USA wird diese Hülsenfrucht unter dem Namen Kichererbsen sowie Kichererbsen verkauft, was die Bevölkerung verwirrt. Dieser Artikel versucht, alle Zweifel ein für alle Mal zu beseitigen.

Der weltweit größte Hersteller von Kichererbsen ist zufällig Indien, wo das aus diesen Kichererbsen hergestellte Rezept üblicherweise in Restaurants zu finden ist. Die Leute nennen es Chana Masala und daher werden Kichererbsen als Chana bezeichnet, wobei zwei verschiedene Sorten zur Verfügung stehen, Kabuli und Desi Chana. Kabuli Chana ist eine hellere und rundere Sorte, während Desi Chana von dunkelbrauner Farbe ist und Kala Chana, Bengal-Gramm oder einfach in Indien heimisch oder heimisch heißt. Die Hülsenfrucht ist vielseitig in dem Sinne, dass sie getrocknet werden kann und das Mehl zur Herstellung von Brot verwendet wird (in Indien Roti genannt), oder es kann gekocht und zu einem Rezept verarbeitet werden. Es wird oft als Salat mit anderen Zutaten gegessen. Sprösslinge von Kichererbsen gelten als sehr reich an Eiweiß und Vitaminen und werden in den indischen Städten als Snack verkauft, meistens während der Sommermonate. Desi chana wird, wenn es geteilt und gekocht wird, als Chana Dal gegessen und ist ein übliches Gericht, das als Curry mit Reis gegessen werden kann. Garbanzo-Bohnen sind auf der ganzen Welt für ihren reichhaltigen Ballaststoffgehalt und ihre Fähigkeit bekannt, ein Grundnahrungsmittel für Blutzucker-Betroffene zu sein.

In den westlichen Märkten ist es üblich, Dosenmüllbohnen als Kabuli chana oder Desi chana zu finden. Desi chana scheint ein dunkles Fell zu haben, das auch dicker ist als leichtere, die zur Herstellung von Salaten verwendet werden. Desi chana enthält weit mehr Antioxidantien als Kabuli chana.

Garbanzo-Bohnen sind je nach Herkunftsland als Bengalgram, Kichererbsen und ägyptische Erbsen bekannt. Diese Bohnen haben eine butterartige Textur und eine unregelmäßige Form, die dem Kopf eines Stößels ähnelt und daher an einigen Stellen als kleiner Stößel bezeichnet wird. Der Geschmack dieser Bohnen ist nussig.

Die Herkunft der Garbanzo-Bohnen geht auf den Nahen Osten vor etwa 7000 Jahren zurück, von wo sie sich nach Indien und Afrika ausdehnte. Die Bohnen wurden in Indien, dem derzeit größten Produzenten dieser Bohnen, sehr beliebt. Diese Bohnen wurden von Römern, Griechen und Ägyptern wegen ihres Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Vorteile angebaut.

Zusammenfassung

Es gibt keinen Unterschied zwischen den sogenannten Garbanzo-Bohnen oder Kichererbsen. Der einzige Unterschied besteht in ihren Namen, abhängig von ihrem Produktionsland. In Spanien wird es als Kichererbse bezeichnet, in Großbritannien und in benachbarten Ländern heißt es Kichererbse. In Indien nennt man es Bengal-Gramm und die beiden Sorten Kabuli und Desi sind Namen, die in im Westen verkauften Sorten verwendet werden. Sowohl Garbanzo als auch Kichererbsen stammen von derselben Pflanzenart namens Cicer Arietinum.