Unterschied zwischen Mozzarella-Käse und Cheddar-Käse

Mozzarella-Käse gegen Cheddar-Käse

Mozzarella-Käse und Cheddar-Käse sind zwei Käsesorten, die sich hinsichtlich der Zubereitungsmethoden, des Nährstoffgehalts und dergleichen unterscheiden. Während der Mozzarella-Käse ursprünglich aus Italien stammt, soll der Cheddar-Käse aus einem Dorf namens Cheddar in der Grafschaft Somerset in England stammen.

Obwohl Mozzarella-Käse weiß ist, verfärbt er sich manchmal auch gelb, möglicherweise aufgrund der Wirkung der Tierfutter. Auf der anderen Seite hat Cheddar-Käse eine gelblich weiße Farbe. Während Mozzarella-Käse nicht hart in seiner Textur ist, ist Cheddar-Käse sehr hart in seiner Textur. Auf der anderen Seite ist Mozzarella in seiner Textur halbweich.

Bei der Herstellung der beiden Käsesorten wird Milch verwendet. Während die Kuhmilch bei der Herstellung von Cheddar-Käse verwendet wird, wird die Milch des Wasserbüffels zur Herstellung des Mozzarella-Käses verwendet. Dies ist einer der Hauptunterschiede zwischen den beiden Käsesorten.

Die Lebensdauer des Mozzarella-Käses ist ziemlich lang in dem Sinn, dass er im Allgemeinen etwa einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. In einigen Fällen kann es auch länger als 6 Monate aufbewahrt werden. Auf der anderen Seite hat Cheddar-Käse die längste Haltbarkeit. Sie werden erstaunt sein zu wissen, dass es manchmal bis zu 60 Monate aufbewahrt werden kann!

Cheddar-Käse wird weltweit im Vergleich zu Mozzarella hergestellt. Cheddarkäse wird unter anderem in Australien, Belgien, den Vereinigten Staaten, den Niederlanden, Neuseeland und Schweden hergestellt. Natürlich ist es in Großbritannien ziemlich beliebt.

Es ist wichtig zu wissen, dass Mozzarella-Käse bei der Zubereitung von Pizza und Pasta häufig verwendet wird. Auf der anderen Seite enthält Cheddarkäse viel Kalziumlaktat und trägt zur harten Textur des Käses bei. Daher ist es wichtig, dass der Cheddar-Käse im Vergleich zum weichen Mozzarella-Käse sorgfältig verpackt wird.

Cheddar-Käse wird meist in Speck oder schwarzem Wachs verpackt. Es ist normal, dass alle Käsesorten eine Pasteurisierung erfordern. Cheddar-Käse wird sehr häufig pasteurisiert. Auf der anderen Seite wird Mozzarella-Käse nicht sehr häufig pasteurisiert, jedoch nur manchmal pasteurisiert. Dies ist ein weiterer Unterschied zwischen Mozzarella und Cheddar-Käse.

Obwohl es mehrere Sorten von Cheddar-Käse gibt, die im Vereinigten Königreich hergestellt wurden, gewann die Sorte namens Quickes den besten Käsepreis der British Cheese Association. Der Cheddar-Käse wird im Vergleich zum Mozzarella-Käse anders verarbeitet. Während der Verarbeitung wird der Cheddar-Käse auf einer konstanten Temperatur gehalten und erfordert auch spezielle Einrichtungen.

Bei der Herstellung des Mozzarella-Käses werden Spinnen und Schneiden verwendet. Büffelmozzarella ist in Italien sehr beliebt. Es wird aus der domestizierten Wasserbüffelmilch hergestellt. Manchmal wird auch Kuhmilch zur Herstellung von Mozzarella verwendet. Das sind die Unterschiede zwischen Mozzarella- und Cheddar-Käse.