Unterschied zwischen Sooji, Rava und Grieß

Sooji, Rava (manchmal Dinkel Rawa) und Grieß sind verschiedene Namen des gleichen Pulvers oder Mehls, das aus Weizen gewonnen wird. Der einzige Unterschied zwischen Sooji, Rava und Grieß ist die Verwendung. Grieß ist italienischer Herkunft, während in Nordindien und Pakistan Sooji verwendet wird. Rava ist der Name für Grieß in Südindien.

Viele Menschen kennen Grieß nicht, obwohl sie Rava oder Sooji verwenden. Gleiches gilt für Menschen, die in vielen Rezepten oder sogar als Hauptzutat Grießbrei als Teig verwenden, aber bei der Frage nach Sooji oder Rava ein Leerzeichen zeichnen.

Was ist Grieß?

Grieß ist ein italienischer Name und bezieht sich auf grobes Mehl aus Weizen. Mehl aus Mais kann jedoch auch als Grieß bezeichnet werden. Dies ist ein spezielles Weizenmehl, das sich vom normalen unterscheidet, da es körnig und grob ist. Dieses Mehl wird aus dem hergestellt, was zurückbleibt, wenn das feinere Mehl getrennt wurde. Hartweizen wird verwendet, um Grieß zu erhalten.

Abbildung 01: Grieß

Dieser Weizen ist härter als die normale Sorte, aus der Mehl für die Brotherstellung gewonnen wird. Dieses Mehl hat einen hohen Glutengehalt und wird manchmal zur Herstellung von Pasta, dem italienischen Grundnahrungsmittel, verwendet.

Was ist Sooji?

Sooji ist der Name einer Art Weizenmehl. Es wird im Norden Indiens verwendet, um eine besondere Art von Dessert namens Halwa herzustellen. Sooji wird hergestellt, indem Weizen gemahlen und anschließend geschraubt wird, um ein Mehl bestimmter Feinheit zu erhalten. Dies ist ein Mehl, das nicht durch Pulverisieren, sondern durch Granulieren von Weizenkörnern gewonnen wird.

Abbildung 02: Sooji Ka Halwa (ein indischer Nachtisch)

Wörterbücher geben Grieß als Antwort auf die Frage "Was ist Sooji?". Sooji wird im Norden Indiens und Pakistans zur Herstellung von Sooji Halwa verwendet. Um diesen Teig herzustellen, wird Sooji mit Butter, Zucker, Milch und Pinienkernen gemischt und einige Zeit in einer Pfanne erhitzt, um eine gewisse Konsistenz zu erreichen.

Was ist Rava?

Rava ist der Name, der vor allem für Grieß oder Sooji im Süden Indiens verwendet wird, obwohl die Menschen den Grieß sogar im Norden Indiens nennen. Dieses Mehl wird hauptsächlich zur Herstellung von Rava Dosa, Uttapam, Upma und Idlis in Südindien verwendet.

Was ist der Unterschied zwischen Sooji, Rava und Grieß?

• Grieß, Rava und Sooji sind drei Namen des gleichen Grobmehls, das durch Granulieren von Weizen gewonnen wird.
• Das Wort Grieß ist italienischer Herkunft, während Sooji in Nordindien und Pakistan verwendet wird. Rava ist der Name für Grieß in Südindien. Es gibt keinen konkreten Unterschied zwischen Sooji, Rava und Grieß. Der einzige Unterschied besteht in der Verwendung der drei Namen.

Zusammenfassung - Sooji vs Rava vs Semolina

Der Unterschied zwischen Sooji, Rava und Grieß liegt in der Verwendung der drei Namen. Es gibt keine anderen Unterschiede zwischen ihnen, da diese drei Namen für das gleiche Mehl sind.

Bildhöflichkeit:

1. „Sa Grieß weit“ Von I, Sanjay ach (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia
2. "Saeb Aur Sooji Ka Halwa" Von Monali.mishra - Eigene Arbeit (CC BY-SA 4.0) über Commons Wikimedia