Magermilch vs. Vollmilch

Magermilch wird durch Abtrennen und Entfernen des Fettanteils hergestellt Vollmilch, und dann mit Vitamin D und Vitamin A angereichert. Der Fettgehalt von Vollmilch beträgt etwa 3,5%, während Magermilch weniger als 0,2% Fett enthält. Weniger Fett bedeutet, dass Magermilch im Vergleich zu Vollmilch weniger Kalorien und weniger Cholesterin enthält. Dies ist normalerweise für die Gewichtsabnahme oder für Menschen mit schwacher kardiovaskulärer Gesundheit gut. Die American Association of Pediatrics empfiehlt Magermilch für Kinder über zwei Jahren, aber eine kürzlich durchgeführte Studie hat gezeigt, dass Kinder, die Magermilch trinken, tendenziell schwerer waren als diejenigen, die Vollmilch tranken.

Vergleichstabelle

Vergleichende Tabelle mit Magermilch gegen Vollmilch

Magermilch	Vollmilch
Fett (1 Tasse)	0 g	8g
Kalorien (1 Tasse)	86	146
Gesättigtes Fett (1 Tasse)	0 g	5 g
Protein (1 Tasse)	8g	8g
Zucker (1 Tasse)	12 g	13g
Cholesterin (1 Tasse)	5 mg	24 mg
Natrium (1 Tasse)	127 mg	98 mg
Kalzium	30%	28%
Vitamin A (% Tageswert)	0%	5%
Vitamin C (% Tageswert)	4%	0%

Inhalt: Magermilch vs. Vollmilch

• 1 Ernährung
  • 1.1 Kalorien
  • 1.2 Kalzium
  • 1.3 Fette
  • 1.4 Cholesterin
• 2 Auswirkungen auf die Gesundheit
  • 2.1 Herz-Kreislauf-Gesundheit
  • 2.2 Diabetes
  • 2.3 Fruchtbarkeit
  • 2.4 Gewichtsverlust
  • 2.5 Empfehlung für Kinder
• 3 Referenzen

Ernährung

Kalorien

Eine Tasse Vollmilch hat fast 150 Kalorien, während eine Tasse Magermilch etwa 90 Kalorien enthält. Die Entfernung des Fettgehaltes aus der Milch hat einen direkten Einfluss auf die Kalorienzahl.

Kalzium

Milch ist eine große Kalziumquelle. Ganz gleich, ob es sich um Vollmilch oder Magermilch handelt, eine Tasse liefert 25-35% des täglichen Kalziumbedarfs.

Fette

Eine Tasse Vollmilch enthält 8 g (Gramm) Fett, wovon 5 g gesättigtes Fett ist, was als riskant für die Herz-Kreislauf-Gesundheit angesehen wird, insbesondere wenn die Aufnahme von gesättigtem Fett aus anderen, tagsüber konsumierten Lebensmitteln hoch ist. Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass der Körper braucht etwas gesättigte Fettsäuren. z.B. zur Produktion von Hormonen, zur Stabilisierung der Zellmembranen, zur Polsterung der Organe und zur Energiegewinnung.

Cholesterin

Ähnlich wie Fett hat Magermilch einen niedrigeren Cholesteringehalt als Vollmilch. Eine Tasse Vollmilch enthält etwa 24 mg Cholesterin, während eine ähnliche Portion Magermilch nur 5 mg Cholesterin enthält.

Auswirkungen auf die Gesundheit

Herz-Kreislauf-Gesundheit

Vollmilch enthält viel mehr gesättigtes Fett - eine Tasse enthält 5 Gramm, ein Viertel Ihrer täglichen Einnahme. Es ist auch im Cholesterin hoch, mit 25 mg pro Portion. Da eine hohe Zufuhr von gesättigtem Fett und Cholesterin die Wahrscheinlichkeit von Schlaganfällen und Herzinfarkten erhöhen kann, sollten Menschen mit einer in der Vorgeschichte hohen Blutdruck, hohem Cholesterinspiegel oder anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen Magermilch verwenden. Ältere Menschen sollten auch Magermilch trinken, um den Aufbau von Cholesterin zu verhindern.

Diabetes

Laut einer in veröffentlichten Studie Die Annalen der Inneren Medizin, Diejenigen, die fettreiche Milchprodukte, einschließlich Vollmilch, essen, haben ein um etwa 60% niedrigeres Risiko, an Erwachsenen-Diabetes zu erkranken, als diejenigen, die Magermilch trinken.

Fruchtbarkeit

Eine Studie in Harvard aus dem Jahr 2006 deutete an, dass eine hohe Aufnahme von Magermilch den Eisprung beeinträchtigen kann, während Vollmilchkonsum die Fruchtbarkeit verbessern kann. Diejenigen, die planen schwanger zu werden oder gerade schwanger sind, sollten Vollmilch bleiben. ^[1]

Gewichtsverlust

Magermilch enthält deutlich weniger Kalorien und Fett als Vollmilch und ist mit zusätzlichem Eiweiß angereichert, wodurch es ideal zum Abnehmen ist. Die konjugierte Linolsäure in Vollmilch kann jedoch Körperfett reduzieren und die Muskelmasse erhöhen. Beide Arten haben daher Vor- und Nachteile und können in Gewichtsabnahmepläne einbezogen werden, solange die Menschen ihre Kalorienzufuhr beobachten.

Empfehlung für Kinder

Seit 2005 haben sowohl die American Academy of Pediatrics (AAP) als auch die American Heart Association (AHA) empfohlen, dass Kinder ab dem Alter von zwei Jahren Magermilch oder fettarme Milch trinken. Eine kürzlich veröffentlichte Studie wurde im veröffentlicht Archiv der Krankheit in der Kindheit Anfang 2013 wurde festgestellt, dass Kinder, die Magermilch trinken, tendenziell schwerer waren als Kinder, die 1% oder Vollmilch tranken. Die Studie kontrollierte nicht die genetischen Faktoren oder andere Nahrungsmittel, die die Kinder aßen. Daher sind die Ergebnisse zwar interessant, aber nicht zwingend.^[2]

Verweise

• Wikipedia: Milch
• Wikipedia: Magermilch
• Widersprüchliche Studien zu Milch - Boston.com
• Nährwertangaben für Milch - Daten zur Selbsternährung
• Magermilch kann das Fettleibigkeitsrisiko bei Kindern nicht senken - ZEIT
• Eine prospektive Studie über die Aufnahme von Milchprodukten und anovulatorische Unfruchtbarkeit - NIH.gov