Unterschied zwischen Kräutern und Gewürzen

Sowohl Gewürze als auch Kräuter werden verwendet, um Speisen Geschmack und Geschmack zu verleihen. Wenn Sie das orientalische Kochbuch, das Sie versuchen, beim nächsten Mal verwirrt sind, sollten Sie die subtilen Unterschiede zwischen Kräutern und Gewürzen betrachten.

Der auffälligste Unterschied zwischen beiden ist, dass Kräuter Blätter von krautigen Pflanzen sind. Gewürze stammen meistens von den Wurzeln, Stielen, Samen oder Früchten der Pflanze. Obwohl die meisten Leute die Verwendung der Begriffe verwechseln, unterscheiden sich beide technisch.

Wenn Sie sich die biologischen Unterschiede anschauen, beziehen sich Kräuter auf Pflanzen, die keine Holzstiele produzieren. Eine Ausnahme von dieser Regel ist jedoch Rosmarin. Sie sind normalerweise in gemäßigten Regionen zu finden, während Gewürze normalerweise in den fernöstlichen Ländern vorkommen. Obwohl Gewürze wie Muskatnuss, Pfeffer und Nelken aus tropischen Ländern stammen, sind sie heute in den meisten westlichen Ländern verbreitet.

Kräuter sind im Wesentlichen die Blätter von krautigen Pflanzen und werden für wohlschmeckende Aromen und Aromen in Lebensmitteln verwendet. Sie haben jedoch auch einen gewissen medizinischen Wert. Wenn Sie kulinarische Köstlichkeiten zubereiten, verwenden Sie wahrscheinlich mehr Kräuter als Gewürze. Dies liegt daran, dass Kräuter einen subtileren Geschmack haben. Gewürze haben im Vergleich zu Kräutern normalerweise einen viel stärkeren Geschmack.

Kräuter verdanken ihren Ursprung in Orten wie Frankreich, Italien und England. Technisch gesehen können sich Kräuter auch auf krautige Pflanzen beziehen, die am Ende der Vegetationsperiode absterben; Sie beziehen sich möglicherweise nicht auf Kräuter, die beim Kochen verwendet werden.

Gewürze sind in warmen und tropischen Ländern häufiger erhältlich und können Bestandteil von Holz- und Kräuterpflanzen sein. Manchmal werden Gewürze auch verwendet, um Lebensmittel zu konservieren, obwohl dies in Kräutern nicht enthalten ist.

Sie können auch auf Pflanzen stoßen, die als Quelle für Gewürze und Kräuter gelten. Zum Beispiel sind die Blätter der Korianderpflanze das Kraut, während die Samen die Gewürze sind. Ein anderes Beispiel für eine solche Pflanze ist der Dill. Die Samen sind das Gewürz, während das Dillkraut vom Stängel oder den Blättern der Pflanze stammt.

Es gibt einen weiteren Unterschied, den Sie möglicherweise zwischen Gewürzen und Kräutern bemerken. Da Kräuter ihren Ursprung in den gemäßigten Ländern selbst haben, werden sie in der Regel als günstig erscheinen. Sie werden keine Gewürze finden, die verfügbar oder kostengünstig sind, auch nicht dort, wo Sie sie finden. Kräuter können normalerweise vom durchschnittlichen Gärtner angebaut werden. Gewürze brauchen jedoch die perfekte Temperatur und Bedingungen, um zu gedeihen.

Vor der Erfindung klinischer Medikamente wurden Gewürze und Kräuter häufig verwendet, um eine Vielzahl von Erkrankungen zu behandeln. Bis heute hat die Forschung gezeigt, dass einige von ihnen bei der Bekämpfung von Krankheiten sehr hilfreich sind. Zum Beispiel ist die Anti-Krebs-Qualität von Kurkuma gut bekannt. Es ist jedoch eine Tatsache, dass in diesen Gewürzen und Kräutern noch keine strengen wissenschaftlichen Studien durchgeführt werden müssen.

Gewürze und Kräuter werden nicht nur verwendet, um Ihrem Essen Geschmack zu verleihen. Sie werden auch in Parfums und zur Aromatherapie eingesetzt.