Unterschied zwischen Sukiyaki und Shabu-Shabu

Sukiyaki gegen Shabu-Shabu

Sukiyaki und Shabu-Shabu sind zwei verschiedene Fleischsorten, die in Japan gegessen werden. Sie sind gleich und sind sehr dünn geschnittenes Fleisch. In den japanischen Märkten werden sie separat verkauft, denn obwohl Fleisch und Dicke des Fleisches aus dünn geschnittenem Rindfleisch bestehen, sind die mit diesen Zutaten zubereiteten Gerichte unterschiedlich und die Zubereitungsmethode ist offensichtlich auch anders. Das Fleisch, das sowohl für Sukiyaki als auch für Shabu-Shabu verwendet wird, kann Rippenaugen, Lendenbraten oder Futter sein, und an sehr raffinierten Stellen kann es sich auch um Kobe-Rindfleisch oder Lendenstreifen handeln.

Sukiyaki
Sukiyaki ist ein japanisches Gericht, das im Nabemono-Stil oder im japanischen Hot Pot zubereitet wird. Jede Region in Japan hat ihre eigene Zubereitungsart. Der auffälligste Unterschied besteht in der Kansai-Region, der westlichen Region, und der Kanto-Region, der östlichen Region. Die Zubereitung in Tokio umfasst das Kochen von dünn geschnittenem Rindfleisch an der Tischseite. Es kocht und kocht weiter und wird neben Gemüse und anderen Zutaten wie Tofu, Cellophannudeln und Sauce serviert. Es ist ein Eintopfgericht. Es wird in flachen Töpfen aus Eisen mit Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker gekocht. Die Zutaten werden vor dem Essen normalerweise in geschlagene rohe Eier getaucht. In Osaka werden die Fleischscheiben zuerst in einer Pfanne im Talg gegrillt; Dann werden die anderen Zutaten über das Fleisch gelegt und danach wird alles mit einer Flüssigkeit übergossen und in einem Topf gekocht. Ein rohes Ei wird gebrochen und zum Mixure gegeben, bevor es in die Schüssel selbst serviert wird. Sukiyaki ist im Allgemeinen ein Wintergericht und wird auf japanischen Jahresendpartys namens Bonenkai gegessen.

Shabu Shabu
Shabu-Shabu ist keine Hot-Pot-Zubereitung, sondern eine Variante davon. Im Vergleich zu Sukiyaki ist es eher "pikant" als "süß". Dieses Gericht wird auch mit sehr dünn geschnittenem Rindfleisch zubereitet und ist wie ein Fondueteller mit Gemüse wie Pilzen, Karotten, Nori, Zwiebeln usw. und wird zusammen mit anderen Zutaten wie Harusam-Nudeln, Udon, Mochi, einer Dip-Sauce serviert. Dieses Gericht wird das ganze Jahr über und nicht nur im Winter gegessen.

Die Zubereitung beinhaltet die Verwendung von Rib-Eye-Steak oder Top-Lendenbraten usw. Das Fleisch und das Gemüse werden in eine mit Seetang namens Kombu hergestellte Brühe getaucht und immer wieder darin geschwenkt. Das wiederholte Rauschen ist für den Namen verantwortlich, den das Gericht erhalten hat. "Shabu-Shabu" bedeutet "swish-swish". Das Fleisch und das Gemüse werden vor dem Essen in Goma- oder Sesamsamen-Sauce getaucht und mit einer Schüssel Reis serviert. Nachdem das Fleisch und Gemüse fertig sind, wird die restliche Brühe mit Reis vermischt und gegessen.

Zusammenfassung:

1.Sukiyaki und Shabu-Shabu sind zwei verschiedene japanische Gerichte, die dasselbe dünn geschnittene Fleisch verwenden.
2.Sukiyaki ist ein Wintergericht und ein Hot-Pot-Stil-Gericht; Shabu-Shabu ist eine Variante eines Hot-Pot-Tellers und wird das ganze Jahr über gegessen.
3.Sukiyaki ist süßer und Shabu-Shabu ist herzhaft.
4.Sukiyaki ist eine Mahlzeit mit einem Gericht und wird am Tisch gekocht; Shabu-Shabu wird mit weißem Reis serviert.