Unterschied zwischen dunklem und hellbraunem Zucker

Dunkler gegen hellbraunen Zucker

Brauner Zucker ist Saccharose-Zucker mit einer unverkennbaren braunen Farbe. Es ist Melasse, die diesem Saccharosezucker die charakteristische braune Farbe verleiht. Brauner Zucker wird raffiniert oder teilweise raffiniert. Brauner Zucker ist in hellen und dunklen Farben erhältlich.

Der Unterschied zwischen dunkelbraunem Zucker und hellbraunem Zucker besteht hauptsächlich in der Anwesenheit der Melasse. Hellbrauner Zucker enthält 3,5 Prozent Melasse, und dunkelbrauner Zucker enthält etwa 6,5 ​​Prozent Melasse. Dunkelbrauner Zucker hat mehr Melasse-Geschmack, da er mehr Melasse enthält. Dunkelbrauner Zucker hat einen intensiven Geschmack, während hellbrauner Zucker einen zarten und leichten Geschmack hat.

In Backwaren wird sowohl dunkelbrauner Zucker als auch hellbrauner Zucker verwendet. Wenn jedoch dunkelbrauner Zucker verwendet wird, wird die Kekse durch das Hinzufügen von Feuchtigkeit feuchter. Da dunkelbrauner Zucker Feuchtigkeit enthält, dauert die Verwendung von mit diesem Zucker gebackenen Lebensmitteln länger als mit hellbraunem Zucker. Im Gegensatz zu hellbraunem Zucker gibt der dunkelbraune Zucker gebackenen Lebensmitteln eine tiefe Farbe.

Beim Vergleich der beiden braunen Zucker ist der leichte Zucker zarter und karamellartiger. Auf der anderen Seite ist dunkelbrauner Zucker robuster. Hellbrauner Zucker wird häufiger als dunkelbrauner Zucker verwendet. Während für die Herstellung von Butterscotch hellbrauner Zucker verwendet wird, wird für die Herstellung von gebackenen Bohnen und Lebkuchen dunkelbrauner Zucker verwendet.

Sowohl dunkelbrauner Zucker als auch hellbrauner Zucker haben keine negativen Auswirkungen.

Zusammenfassung:

1. Brauner Zucker wird raffiniert oder teilweise raffiniert.
2. Es ist Melasse, die diesem Saccharosezucker die charakteristische braune Farbe verleiht.
3.Heller brauner Zucker enthält 3,5 Prozent Melasse, und dunkelbrauner Zucker enthält etwa 6,5 ​​Prozent Melasse.
4.Heller brauner Zucker wird häufiger als dunkelbrauner Zucker verwendet.
5.Wenn dunkelbrauner Zucker verwendet wird, wird der Keks weicher, da er mehr Feuchtigkeit enthält.
6.Im Gegensatz zu hellbraunem Zucker gibt dunkelbrauner Zucker gebackenen Lebensmitteln eine tiefe Farbe.
7. Da dunkelbrauner Zucker Feuchtigkeit enthält, dauert die Verwendung von mit diesem Zucker gebackenen Lebensmitteln länger als von hellbraunem Zucker.
8.Darker brauner Zucker kommt mit mehr Melasse-Geschmack, da er mehr Melasse enthält.
9. Beim Vergleich der beiden braunen Zucker ist der leichte Zucker zarter und karamellartiger. Auf der anderen Seite ist dunkelbrauner Zucker robuster.