Unterschied zwischen Mayonnaise und Salatdressing

Mayonnaise gegen Salatdressing

Mayonnaise ist eine Mischung aus Öl, Eigelb und Essig oder Zitronensaft, die mit anderen Zutaten wie Gewürzen und Kräutern kombiniert werden kann. Es wird durch das Lecithin im Eigelb emulgiert und kann entweder dick oder dünn in der Textur sein. Es wird durch langsames Mischen von Öl und Eigelb mit einem Schneebesen oder einer Gabel oder einem elektrischen Mixer hergestellt. Der Prozess ist langsam und muss sorgfältig durchgeführt werden, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Senf kann der Mischung zugesetzt werden, um sie zu emulgieren.
Es entstand in Spanien und wurde als Salsa Mahonesa bekannt und wurde als Mayonnaise auf dem Weg nach Frankreich bekannt. Von dort wurde es in England und in der ganzen Welt bekannt. Heute wird es als Dip oder als Basis für Saucen und Salatsaucen verwendet:

Fry-Sauce, eine Mischung aus Mayonnaise, Ketchup, Tabasco-Sauce, Gewürzen und Sojasauce.
Marie Rose Sauce, eine Mischung aus Mayonnaise, Tomatensauce, Sahne und Brandy.
Ranch Dressing, eine Mischung aus Mayonnaise, Buttermilch oder Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und Gewürzen.
Rouille, eine Mischung aus Mayonnaise, Safran, Paprika und Paprika.
Salsa Golf, eine Mischung aus Mayonnaise, Ketchup, Paprika oder Oregano.
Sauce Remoulade, eine Mischung aus Mayonnaise, Senf, Gewürzgurken, Kapern, Petersilie und Sardellen.
Tartarsauce, eine Mischung aus Mayonnaise und Gurken.
Thousand Island Dressing, eine Mischung aus Mayonnaise, Tomatensauce, Chilisauce, Gurken, Kräutern und Gewürzen sowie Eiern.

Thousand Island Dressing ist eine Art Salatdressing, das verwendet wird, um den Geschmack von Salaten zu verbessern. Es gibt viele Zutaten, die bei der Herstellung von Salatdressings verwendet werden, und eine der am häufigsten verwendeten Zutaten ist Mayonnaise.
Salatdressings können je nach den verwendeten Zutaten dick oder dünn sein. Abgesehen von der Mayonnaise können Kräuter und Gewürze zusammen mit eingelegtem Gemüse, Nüssen, Früchten, Öl, Essig, Zucker, Chili und anderen Gewürzen verwendet werden. Sie werden als Dips für Gemüse und Chips oder als Füllungen für Sandwiches verwendet. Salatdressings können frisch gehalten werden, indem man sie zum Abkühlen in einen Kühlschrank legt. Mayonnaise wird nicht nur als Basis für Salatdressings verwendet, sondern auch als Brotaufstrich.
Während der Depression können sich die meisten Menschen nicht leisten, Mayonnaise zu kaufen. Daher entwickelten sie die Salatsaucenauflage, die wie Mayonnaise hergestellt wird, aber mehr Zucker, Essig und Wasser mit weniger Eigelb enthält, um eine billigere Sandwichauflage herzustellen. Es ist süßer und spritziger als Mayonnaise.
Zusammenfassung:

1. Mayonnaise ist eine Mischung aus Eigelb, Öl und Essig, während das Salatdressing eine Mischung aus Mayonnaise und verschiedenen anderen Zutaten ist.
2. Mayonnaise wird als Sandwichaufstrich und als Basis in Salatsaucen verwendet, während Salatsoße verwendet wird, um den Geschmack von Salaten zu verbessern.
3.Beide Mayonnaise und Salatdressings können als Dips für Gemüse und Pommes Frites verwendet werden, aber Salatdressings enthalten mehr Zutaten als Mayonnaise.