Unterschied zwischen weißem und orangefarbenem amerikanischem Käse

Weiß gegen orange amerikanischen Käse

Amerikanischer Käse entstand, als britische Kolonisten mit ihrem Wissen über die Herstellung von Cheddar-Käse nach Amerika kamen. Obwohl die meisten Käsekonsumenten in anderen Ländern amerikanischen Käse von minderer Qualität einschätzen, war er billiger als andere Sorten und wurde daher sehr beliebt.

Amerikanischer Käse wird nicht durch den traditionellen Käseherstellungsprozess hergestellt, bei dem der Käsebruch aus Molke abgetrennt und der Käsebruch in einen Block verpackt wird, sondern durch Verarbeitung mit Emulgatoren, Salz oder anderen chemischen Verbindungen und Färben. Aus diesem Grund wird amerikanischer Käse als "Schmelzkäse" bezeichnet.

Es wurde ursprünglich durch Vermischen verschiedener Käsesorten wie Colby-Käse und Cheddar-Käse hergestellt. Heute wird Milch aus Milch, Milchfett, Milchproteinkonzentrat, Molke, Molkeproteinkonzentrat und Salz hergestellt.

Es ist nicht auf die Verwendung von Enzymen oder Bakterien angewiesen, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen, sondern auf Zusatzstoffe, die ihm die Textur verleihen. Es hält gut zusammen und schmilzt leicht, besonders wenn es erhitzt wird, was perfekt für Makkaroni und Käse, Burger und Sandwiches ist.

Amerikanischer Käse hat viele Varianten, abhängig vom Prozentsatz der Käsemenge, die in Kombination mit den Additiven verwendet wird, die zur Emulgierung verwendet werden. Es kann verarbeitet oder unverarbeitet, deluxe oder traditionell verarbeitet werden.

Amerikanischer Käse und amerikanischer Schmelzkäse ähneln nicht verarbeitetem Käse, während American Cheese Food und American Cheese Product weniger kompakt sein können und als Sandwichaufstrich wie Cheez Whiz verwendet werden.

Die Farbe des amerikanischen Käses kann weiß, gelb oder orange sein. Weißer und orangefarbener amerikanischer Käse wird in demselben Verfahren hergestellt, mit Ausnahme der Farbe, die der Orangensorte hinzugefügt wird.

Es kann ein kleiner Unterschied in Geschmack und Textur zwischen den beiden sein, aufgrund des Gewürz-Annatto, der zum Färben von amerikanischem Käse verwendet wird. Es enthält Kurkuma, der ihm die orange Farbe verleiht.

Englischer Käse verwendet Karottensaft, um den Käse orange zu färben. Die Farbe des Käses kann auch durch die Art des Grases beeinflusst werden, das von den Kühen verbraucht wird, von denen Milch genommen und verwendet wurde.

Weißer amerikanischer Käse ist teurer als orangefarbener amerikanischer Käse, obwohl er hergestellt wird und gleich schmeckt. Vielleicht denken die Leute, dass weißer amerikanischer Käse von besserer Qualität ist als orangefarbener amerikanischer Käse. Oder vielleicht liegt der Unterschied nur in der Vermarktungsstrategie der amerikanischen Käsehersteller.

Was auch immer der Grund für den Preisunterschied ist, ob weiß, gelb oder orange; Amerikanischer Käse ist eines der meistverkauften Käseprodukte der Welt. Es ist unvorstellbar, einen Burger oder ein gegrilltes Käsesandwich mit einem anderen Käse als weißem oder orangenem amerikanischen Käse zu haben.

Zusammenfassung:

1. Der deutlichste Unterschied zwischen weißem amerikanischem Käse und amerikanischem Orangenkäse ist die Farbe, die der Orangensorte hinzugefügt wurde.
2. Sie können auch einen kleinen Unterschied in ihrer Textur haben.
3. Ihr Geschmack unterscheidet sich auch geringfügig durch den Annatto, der der Orangensorte zum Färben hinzugefügt wurde.
4. Weißer amerikanischer Käse ist teurer als orangefarbener amerikanischer Käse.