Unterschied zwischen Zwiebeln und Schalotten

Zwiebeln vs Schalotten

Zwiebeln und Schalotten haben die gleichen wissenschaftlichen Klassifizierungen. Sie haben im Grunde die gleichen Verwendungen bei der Zubereitung von Speisen. Sie werden beide kultiviert und obwohl ihre Zwiebeln unter der Erde wachsen, werden sie nicht als Knollen angesehen.

Sie werden seit Jahrhunderten zum Würzen von Speisen verwendet. Sie können roh, eingelegt, pulverisiert, getrocknet oder gekocht und karamellisiert werden. Das Essen schmeckt auf jeden Fall besser, wenn es mit Zwiebeln gewürzt wird. Überall auf der Welt wird es in großen Mengen konsumiert.

Sie dienen als Seite für Fish & Chips-Geschäfte in Großbritannien und Australien. Hamburger sind nicht komplett ohne Zwiebeln und dienen als Basis für Currys in der pakistanischen, iranischen und indischen Küche.

Sie werden auch zur Behandlung bestimmter Erkrankungen eingesetzt. Sie enthalten entzündungshemmende, cholesterin-, antikrebs- und antioxidative Eigenschaften und haben vermutlich aphrodisierende Eigenschaften.

Es gibt viele Zwiebelsorten, nämlich:
Zwiebel Zwiebel, die für getrocknete Suppe und Zwiebelpulver verwendet werden.
? Baumzwiebel, die Bulblets im Blütenkopf produziert.
? Welsh Zwiebel, die auch als Frühlings- oder Frühlingszwiebel bekannt ist.
Gelbe Zwiebel, die sich verjüngende Enden und braune Haut hat.
Süße Zwiebel, die ein flacheres Ende hat.
? Lauch, der einen langen Zylinder gebündelter Blattscheiden hat, der Stiel genannt wird.
Multiplier-Zwiebel, die mehrere Triebe produziert.

Schalotte ist ein Multiplikator Zwiebel. Es ist auch als Schalotten oder Eschalotte bekannt und stammt aus Zentral- und Südwestasien. Während die meisten Zwiebeln nur eine Zwiebel haben, wachsen Schalotten wie Knoblauch in Zwiebelgruppen. Sie haben eine feste Konsistenz, einen süßen, aromatischen und scharfen Geschmack.

Schalotten sind klein, während die meisten Zwiebeln größer sind. Zwiebeln werden normalerweise aus Samen oder kleinen Zwiebeln aus einer vorherigen Saison gezogen, Schalotten können jedoch aus einer einzigen Zwiebel wachsen, die zu Haufen wächst. Sie werden am kürzesten Tag des Jahres gepflanzt.

Alle Zwiebelsorten haben Phenole und Flavonoide, bekannt als Vitamin P und Citrin, die entzündungshemmende, antimikrobielle, krebsbekämpfende und antiallergische Eigenschaften haben. Schalotten enthalten mehr dieser Verbindungen als andere Zwiebelsorten.

Der Konsum einer großen Menge an Zwiebeln ist für Frauen sehr vorteilhaft, da Zwiebeln dazu beitragen, Osteoklasten zu zerstören, eine Knochenzelle, die Knochen abbaut und Osteoporose verursacht. Sie werden verwendet, um Blasen, Furunkel und sogar Halsschmerzen zu heilen.

Zusammenfassung

1. Zwiebeln sind Gewürze, die aus Zwiebeln gezüchtet werden, während Schalotten eine Vielzahl von Zwiebeln sind.
2. Die meisten Zwiebeln wachsen zu einer Zwiebel, während Schalotten aus einer Zwiebel zu mehreren Zwiebeln wachsen.
3. Die meisten anderen Zwiebelsorten produzieren große Zwiebeln, während Schalotten kleine Zwiebeln in Trauben bilden.
4. Alle Zwiebeln enthalten Phenole und Flavonoide mit entzündungshemmenden, krebsbekämpfenden, antimikrobiellen und antiallergischen Eigenschaften, Schalotten enthalten jedoch mehr dieser Verbindungen als andere Zwiebelsorten.
5. Die meisten Zwiebeln sind aromatisch und haben scharfe Aromen, aber Schalotten sind süßer, aromatischer und haben festere Texturen.
6. Schalotten sind auch teurer als andere Zwiebelsorten.
7. Zwiebeln werden in den meisten Küchen verwendet, aber Köche bevorzugen Schalotten aufgrund ihres milderen, aber reichhaltigeren und komplexeren Geschmacks gegenüber anderen Zwiebeltypen.