Unterschied zwischen Jasmin und Basmati-Reis

"Jasmin" und "Basmati" Reis

Reis ist das Grundnahrungsmittel in Asien, im Nahen Osten, in Lateinamerika und in Westindien. Es ist das wichtigste Getreide, das für den menschlichen Verzehr produziert wird. Es liefert Kohlenhydrate, die eine wesentliche Energiequelle darstellen.

Es kann durch Kochen oder Dämpfen gekocht werden und es kann auch ein Haferbrei hergestellt werden, ein traditionelles Lebensmittel für Kranke. Es kann sogar zu Nudeln oder Reismehl verarbeitet werden, die zu Reismilch, Sake und anderen Getränken verarbeitet werden können.

Reis hat viele Sorten mit der größten Sammlung beim International Rice Research Institute (IRRI) auf den Philippinen. Zwei der am häufigsten verwendeten Reissorten sind Jasmin- und Basmati-Reis.

'Jasmin Reis'

Jasminreis ist eine Reissorte mit langen Körnern, die gut schmecken. Er stammt ursprünglich aus Thailand und ist wegen seines ausgeprägten blumigen Geruchs als wohlriechender Reis bekannt. Es wurde im thailändischen Hochland für thailändische Könige angebaut. Obwohl es beim Kochen klebrig ist, hat es einen geringeren Amylopektingehalt als andere Reissorten, so dass es im Vergleich zu den meisten weniger klebrig ist. Es wird vor allem in der asiatischen Küche mit Gerichten aus China, Thailand und Japan verwendet. Es hat einen Blutzuckerindex von 109 und eignet sich für diejenigen, die nach extremer Anstrengung eine schnelle Energierückgewinnung benötigen und bei denen der Blutzuckerspiegel sehr niedrig ist.

'Basmati-Reis'

Basmati-Reis ist eine Reissorte, die in Indien und Pakistan heimisch ist. Seine Körner sind länger als die meisten anderen Reissorten. Beim Kochen haftet Basmati-Reis nicht aneinander, bleibt aber trocken, flauschig und rieselfähig. Es duftet und hat einen feinen Geschmack. Es ist auch als "weicher Reis" bekannt. Es wird in der Punjab-Region Indiens angebaut und ist in mehreren Varianten erhältlich. Die zwei beliebtesten Sorten sind der braune und der weiße Basmati-Reis. Es hat einen glykämischen Index zwischen 56 und 69, wodurch es für Diabetiker geeignet ist. Sie gilt als die teuerste Reissorte der Welt. Basmati-Reis wird in traditionellen indischen und nahöstlichen Gerichten verwendet. Es wird normalerweise mit Nüssen, Trockenfrüchten, Gemüse, Lammfleisch, Hühnchenmarsala und Gewürzen serviert.

Zusammenfassung:
1. Jasminreis hat ein blumiges Aroma, während Basmati-Reis ein nussiges Aroma hat.
2. Jasminreis ist klebrig, während Basmati-Reis flaumig ist.
3. Jasminreis hat kürzere Körner, während Basmati-Reis längere Körner hat.
4. Jasminreis ist in Thailand heimisch, während Basmati-Reis in Indien und Pakistan heimisch ist.
5. Jasminreis hat einen glykämischen Index von 109, während Basmatireis einen glykämischen Index von 56 bis 69 aufweist.
6. Jasminreis eignet sich am besten für asiatische Gerichte, während Basmati-Reis am besten für indische und orientalische Gerichte geeignet ist.
7. Jasminreis ist gut für diejenigen, die plötzliche Energieausbrüche benötigen, während Basmati-Reis gut für Diabetiker ist.
8. Basmati-Reis ist die teuerste Reissorte der Welt, während Jasminreis die billigere Alternative ist.