Unterschied zwischen Artikel Knoblauch und lila Knoblauch

Artikel Knoblauch vs. Purpurroter Knoblauch

Knoblauch ist eine der häufigsten Kräuter, die wir in unserem täglichen Leben verwenden. Die meisten sind sich jedoch der vielen Facetten und der damit verbundenen reichen Geschichte nicht bewusst ... oder dass es weißen und violetten Knoblauch gibt. Auch als Allium sativum bekannt, gehört es tatsächlich zur Familie der Alliaceae (die auch die Familie der Zwiebel ist; beachten Sie die körperliche Ähnlichkeit), von der es einige hundert Sorten gibt. Unter ihnen sind die Softneck-Varianten, zu denen Artischocken und Silberhaut gehören, und die Hardneck-Varianten (auch bekannt als Ophioscorodon), die das Porzellan, Rocamble und die ungewöhnlich gefärbte, violette Streifensorte aufweisen. Obwohl die Sorten viele Ähnlichkeiten aufweisen, weisen auch der weiße und der violette Knoblauch einige Unterschiede auf.

Alle Knoblauchformen haben sowohl kulinarischen als auch medizinischen Nutzen. Aufgrund der Antioxidantien, die es durchdringen, hilft es, die "freien Radikale" im menschlichen Körper loszuwerden. Freie Radikale werden auf Zellschäden zurückgeführt, die verschiedene Krankheiten verursachen und die Zeichen der Hautalterung beeinflussen. Obwohl sich freie Radikale natürlich in unserem Körper ansammeln, können unsere Umgebung und unser Lebensstil ihr Volumen erheblich steigern. Umweltverschmutzung, ungesunde Ernährung, Zigarettenrauchen usw .; All dies trägt zum Aufbau freier Radikale bei. Die gute Nachricht ist, dass sowohl weißer als auch purpurroter Knoblauch gegen die Ansammlung freier Radikale hilft und die negativen Auswirkungen, die sie verursachen, verhindert oder minimiert. Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind auch eine der negativen Auswirkungen, dass weißer und violetter Knoblauch dazu beitragen kann, die Entwicklungswahrscheinlichkeit zu verhindern oder zu reduzieren. Wie bereits erwähnt, enthalten weißer und violetter Knoblauch Antioxidantien, die dazu beitragen, freie Radikale zu reduzieren, die zur Entwicklung von Herzerkrankungen beitragen. Darüber hinaus tragen sie dazu bei, das Niveau des schlechten Cholesterins zu senken und das Niveau des guten Cholesterins zu erhöhen. Regelmäßiger Konsum von weißem und violettem Knoblauch fördert die Durchblutung des Körpers und hält den Blutdruck normal.

Weißer und violetter Knoblauch in der Diät kann auch die Funktion des Immunsystems verbessern. Ein stärkeres Immunsystem verhindert natürlich die Entwicklung unerwünschter Beschwerden, von Erkältungskrankheiten bis hin zu schweren Krankheiten wie Krebs. Studien haben gezeigt, dass die Einnahme von weißem und violettem Knoblauch das Risiko für Krebserkrankungen wie Brust-, Darm-, Larynx- und Prostatakrebs verringern kann.

Ein zu hoher Konsum von weißem und violettem Knoblauch kann ebenfalls negative Auswirkungen haben. Sie können eine Reizung des Verdauungssystems, die Entwicklung von Mundgeruch und einen unangenehmen Körpergeruch verursachen. Einige Personen sind auch allergisch gegen weiße und violette Knoblauchsorten. Der Kontakt mit Knoblauchextrakten kann auch zu Läsionen und Hautausschlägen führen, und ein Übermaß im Körper kann die Gerinnung des Blutes beeinflussen, das Blut dünner machen und Wunden länger anhalten.

Die Hauptunterschiede zu weißem und violettem Knoblauch liegen in ihrer Verfügbarkeit und Wirkung beim Kochen. Weißer Knoblauch ist häufiger. Softneck-Knoblauch, der immer weiß ist, lässt sich leichter anheben und ist härter (ungeachtet dessen, was der Name vermuten lässt). Sie sind förderlicher für Versand und Reisen. Sie haben einen sehr starken Duft und Geschmack. Weißer Knoblauch hat oft mehr Nelken als violetten Knoblauch.

Lila Knoblauchsorten sind unter den Ophioscorodon-Sorten, auch als "Hardneck" bezeichnet. Sie und ihre Sorten wie Porzellan und Rocambole werden aufgrund des schlangenartigen Stiels bezeichnet, der sich beim Wachsen windet. Im Vergleich zu weißem Knoblauch hat purpurroter Knoblauch weniger Nelken, aber die Zwiebeln sind im Allgemeinen größer. Purpurroter Knoblauch, oder genauer gesagt als violettgestreifter Knoblauch, gibt es auch in verschiedenen Varianten, wie zB Persian Star, Chesnok Red, Metechi und Persian Star. Interessanterweise stammen die meisten der violetten Knoblauchzehen aus der ehemaligen Sowjetunion. Im Vergleich zu den weißen Sorten hat der violettgestreifte Knoblauch einen milderen Geruch und Geschmack. das Chesnok Red zum Beispiel hat sogar einen süßen Geschmack. Purpurroter Knoblauch lagert nicht so gut wie weißer Knoblauch, behält aber auch nach dem Kochen länger seinen Geschmack.

Zusammenfassung:

1.Beide weiße und violette Knoblauch haben verschiedene medizinische Vorteile, hauptsächlich dank der Antioxidantien und der Stärkung des Immunsystems.
2. Die meisten weißen Knoblauchzehen fallen unter die Softneck-Sorte, die leichter aufzubringen ist, eine längere Haltbarkeitsdauer und mehr Nelken hat.
3.Purple Knoblauch oder violetter Streifen Knoblauch, haben einen im Allgemeinen milderen Geschmack und Geruch, haben größere Gewürznelken und behalten ihren Geschmack länger.