Unterschied zwischen Chop Suey und Chow Mein

Chop Suey gegen Chow Mein

Kein anderes Essen hat mehr Menschen beeinflusst als das chinesische. Vielleicht liegt dies an ihrem ausgeprägten Geschmack oder dem großen Zustrom von Chinesen in andere Länder und Kultur. Seit der Antike haben sie sich auf der Suche nach einem besseren Leben und nach Handel in andere Länder begeben.

Sie sind nicht nur im asiatischen Raum üblich, sondern auch in anderen Teilen der Welt zahlreich. Überall, wo sie hingehen, bringen sie ihre Bräuche mit, einschließlich ihres besonderen Stils bei der Zubereitung von Speisen.

In welchem ​​Land auch immer Sie sich aufhalten, erwarten Sie ein Chinatown, ein Ort, an dem Sie authentische chinesische Gerichte wie Chop Suey und Chow Mein genießen können. Einige mögen eines für das andere verwirren, aber obwohl sie auf dieselbe Weise gekocht werden, unterscheiden sich die Zutaten und die Art und Weise, wie sie serviert werden.

Chop Suey

Chop Suey ist eine Bratpfanne aus Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten und Bratensauce. Wie es entwickelt wurde, hat viele Versionen. Eines ist, dass es im Bundesstaat Kalifornien in den Vereinigten Staaten Mitte des 19. Jahrhunderts von kantonesischen Einwanderern begann. Ein anderer ist, dass es ein japanischer Koch war, der es kreierte.

Die glaubhafteste Version ist jedoch, dass sie zuerst in der südchinesischen Landschaft von Toisan eingeführt wurde. Es wurde aus übrig gebliebenem Gemüse und Nudeln hergestellt, die unter Rühren gebraten werden. Als einige Chinesen in die Vereinigten Staaten einwanderten, bereiteten sie dort das Essen zu, das dann sehr beliebt wurde.

Es wird normalerweise mit Reis serviert. Das erste Rezept von Chop Suey bestand aus Zutaten wie Leber und Mägen, Bambusknospen, Sojasprossen, Pilzen und Gewürzen. Die Sauce wird normalerweise mit Stärke eingedickt.

Chow Mein

Chow Mein ist eine Pfanne aus Nudeln, Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Die Nudeln bestehen aus Weizenmehl, Eiern und Wasser, die beim Braten knusprig sind. Es ist ein authentisches chinesisches Gericht, das seinen Ursprung in Nordchina hat, wo das Hauptnahrungsmittel Nudeln sind.

Es gibt zwei Hauptarten von Chow Mein, eine davon ist gedämpftes Chow Mein, das weicher ist und mit verschiedenen Gemüsesorten belegt und mit Sojasauce vermischt wird. Ein anderes ist das knusprige Chow Mein, das auch als Hongkong-Stil bekannt ist und trockener, knuspriger und mit einer dicken braunen Sauce belegt ist. Crispy Chow Mein wird auch als Chow Mein Sandwich serviert.

Zusammenfassung

1. Chop Suey ist eine Pfanne mit verschiedenen Gemüsen, Fleisch und Gewürzen, während Chow Mein eine Pfanne mit Nudeln, Fleisch, Gemüse und Gewürzen ist.
2. Chop Suey stammt aus Südchina, Chow Mein aus Nordchina.
3. Chop Suey wird mit Reis serviert, während Chow Mein mit Nudeln gemacht wird.
4. Chop Suey wird normalerweise mit verdickter Sauce hergestellt, während Chow Mein normalerweise mit Sojasauce gemischt wird.
5. Es gibt nur eine Sorte Chop Suey, die jedoch mit verschiedenen Zutaten wie Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnerfleisch und verschiedenen Gemüsesorten hergestellt werden kann, während Chow Mein auf zwei verschiedene Arten zubereitet wird, entweder gedämpft (gedämpftes Chow Mein) oder gebraten (knusprig oder Hongkonger Chow Mein).