Unterschied zwischen schwarzem und weißem Pfeffer

Schwarzer Pfeffer gegen weißen Pfeffer

Einer der Gründe für die blühende Idee des Erkundungszeitalters, die Spanien zur Entdeckung dessen geführt hat, was sie "die neue Welt" nennen, sind die Gewürze. Es verleiht dem Essen Geschmack, aber die meisten Gewürze sind in tropischen Klimazonen zu finden. Aus diesem Grund suchten immer mehr Erkundungsteams nach tropischen Gebieten, um Gewürze zu finden. Tropische Gewürze gelten als die köstlichsten Gewürze. In der Frühzeit und auch heute ist der Pfeffer das am häufigsten verwendete Gewürz in der täglichen Küche. Pepper (Piper nigrum) stammt aus einer Familie der Piperaceae und ist eine blühende Pflanze, die Früchte trägt, die Pfefferkörner genannt werden. Pepper stammt aus Indien und wird in anderen tropischen Regionen weit verbreitet. Vietnam gilt heute als der größte Pfefferproduzent der Welt und macht 38% der Weltproduktion aus. Pfeffer ist auch das am meisten gehandelte Gewürz der Welt.
Die Variation des Pfeffers unterscheidet sich von der Farbe, was davon abhängt, in welchem ​​Reifegrad das Pfefferkorn geerntet wurde. Grüne Paprikas sind im Grunde unreife schwarze Paprikas, die vor der Reifung unter der Sonne unreif getrocknet werden. Schwarzer Pfeffer wird normalerweise in fast jedem Gewürz zu Lebensmitteln gepaart, besonders zu Fleisch. Es hat einen starken Geschmack und ein starkes Aroma, weshalb viele Köche gerne schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Weißer Pfeffer hingegen wird aus reifen Pfefferkörnern hergestellt, die unter der Sonne getrocknet werden. Obwohl schwarzer Pfeffer wegen seines starken Aromas für Gewürze bevorzugt wird, werden weiße Paprikaschoten mehr bevorzugt als schwarzer, wenn es um Suppen und Saucen geht. Weißer Pfeffer gehört in jedem Restaurant zu einem Grundnahrungsmittel.
Im Vergleich dazu unterscheiden sich schwarzer Pfeffer und weiße Paprikaschoten in der Farbe. Schwarze Paprikas haben einen stärkeren Geschmack, der für diesen Zweck dem Weiß vorgezogen wird, während der weiße Pfeffer als Bestandteil von Tafelwürzen und Gewürzen für Suppen und Saucen bevorzugt wird. Schwarze Paprikas werden aus getrockneten unreifen Pfefferkörnern hergestellt, während weiße Paprikas aus getrockneten reifen Pfefferkörnern hergestellt werden. Beide Sorten sind in verschiedenen Arten erhältlich, die Folgendes umfassen können; Boden, ganz und rissig, jeder ist feiner als der andere und wird für seinen eigenen Zweck hergestellt.

Zusammenfassung:

1. Pfeffer ist das am meisten gehandelte Gewürz der Welt
2. Schwarzer Pfeffer ist stark im Geschmack und Aroma, auch zum Würzen mit Salz bevorzugt.
3. Weißer Pfeffer ist leichter im Geschmack und Aroma, er ist Bestandteil von Tafelwürzen in Restaurants.
4. Schwarzer Pfeffer wird aus getrockneten unreifen Pfefferkörnern (grünen Pfefferkörnern) hergestellt..
5. Weißer Pfeffer wird aus getrockneten reifen Pfefferkörnern hergestellt.