Unterschied zwischen Albacore und Thunfisch

Albacore gegen Thunfisch

Thunfisch ist heutzutage eines der gefragtesten Lebensmittel. Es ist nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern höchstwahrscheinlich wegen seiner gesundheitlichen Vorteile. Trotzdem gibt es viele Arten von Thunfischen, und diese sind: Roter Blauflosser, Gelbflossenschnabel, Großtierchen, Bonito, Schwarzflossen
und der Albacore. Letzteres wird als weißes Fleisch vermarktet. Tatsächlich ist es der einzige Thunfisch unter den sieben Arten, der als das reinste weiße Fleisch gefeiert wird. In den Lebensmittelgeschäften kann es auch als "schickes weißes" oder einfaches "weißes Thunfisch" gekennzeichnet werden. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum es teurer ist als normaler Thunfisch.

Albacore-Thunfisch wird nach dem Gelbflossenthun als zweitgrößter kommerzieller Fang in den USA bezeichnet. Dieser Fisch wird normalerweise aus den östlichen Pazifikgebieten gewonnen. Normalerweise kommt der reguläre Thunfisch wegen dieses großen Fangs in der Regel aus Gelbflossen.

Dies ist auch der Grund, warum Gelbflossen und Albacrore die beiden Thunfischarten sind, die in Fischrestaurants und Sushi-Bars leicht erhältlich sind. An diesen Stellen wird Albacore vor allem in den japanischen Restaurants als Sushi oder Sashimi zubereitet.

Albacore enthält im Gegensatz zu gewöhnlichen Thunfischen auch mehr Omega-3-Fettsäuren. Dies macht es zu einer gesünderen Ernährung, die gut für das Herz ist und sogar gegen bestimmte Krebsarten wirkt. Diese Fettsäuren erhöhen tatsächlich den Gesamtfettgehalt und den Kalorienwert des Produkts. Das ist gar nicht so schlimm, da es, wie gesagt, eine gute Art von Fett ist.

Entgegen der Behauptung anderer Menschen hat Albacore-Thunfisch eine geringe Menge an Quecksilber, sagt ein kürzlich von der FDA gefundener Befund. Es ist jedoch auch wahr, dass nicht alle Albacores gleich sind. Dies bedeutet, dass einige Albacores in Dosen gesünder sind, während andere möglicherweise nicht so gesund sind. Der Grund dafür liegt in der Handhabung des Fisches beim Fang, der Verpackung und auch der Größe des Thunfischs. Die Zugabe anderer Füllstoffe wie Soja, Wasser und Gemüsebrühe kann den vollen Geschmack des Albacore beeinträchtigen. In Bezug auf die Fischgröße soll der Fischfang kleinerer Albacores besser schmecken als die größeren Fische.

In Summe:

Albacore hat im Vergleich zu normalem Thunfisch einen nicht-metallischen und einen nicht fischartigen Geschmack. Man sagt, er habe das leichteste Fleisch, ganz zu schweigen das mildeste Thunfischaroma.

Der Preis für Albacore ist höher als bei normalem Thunfisch

Albacore hat mehr Fette und Kalorien als normaler Thunfisch.

Laut einem kürzlich veröffentlichten FDA-Bericht hat Albacore in Maßen niedrigere Quecksilberwerte als andere Thunfischprodukte.

5. Albacore ist eine bestimmte Art von Thunfisch, während Thunfisch ein allgemeinerer Begriff ist, der unter anderem viele Unterarten wie Roten und Gelbflossen hat.