Unterschied zwischen Wein und Essig

Wein gegen Essig

Wein und Essig sind zwei sehr unterschiedliche Flüssigkeiten, die einer Gärung unterzogen werden. Wein ist ein alkoholisches Getränk zum Trinken, während Essig oft ein Gewürz ist, das nicht zum sofortigen Trinken bestimmt ist, sondern als Zusatz zu Salaten, Saucen und bestimmten Lebensmittelzubereitungen.

Essig ist von Natur aus sauer und wird aus der Gärung von Ethanol gewonnen. Der Schlüsselbestandteil, der aus diesem Prozess resultiert, wird Ethansäure oder allgemein als Essigsäure bezeichnet. Für den sehr gewöhnlichen Tafelessig liegt der Säuregehalt normalerweise zwischen 4 und 8 Prozent pro Volumeneinheit, obwohl es einige stärkere Abweichungen geben kann, insbesondere die zum Beizen verwendeten Essige.

Die Verwirrung setzt ein, weil Essig aus anderen alkoholischen Getränken wie Wein, Fruchtsäften (fermentiert) und Bier gewonnen werden kann. Daher gibt es Begriffe wie Weinessige, die in ganz Mitteleuropa sehr verbreitet sind. Aufgrund der unzähligen Möglichkeiten der Essigsäurequelle Ethansäure gibt es jetzt viele Essigvariationen. Die häufigsten davon sind: Malz, Wein, Obst, Reis, Kokosnuss, Zuckerrohr, Rosinen und Bieressige.

Ein anderer Trick besteht darin, dass einige Nationen ihre eigenen Essigvariationen als separate Weinklasse behandeln. Auf den Philippinen gibt es beispielsweise den sogenannten Palmessig (Tuba), der entweder als Essig oder als alleinstehendes alkoholisches Getränk verwendet werden kann. Aus dem Saft der Palme fermentiert, kann dieses Getränk zu Essig werden, wenn der Fermentationsprozess verlängert wird. Dies ist wahrscheinlich einer der Gründe, warum die Definitionen der Begriffe Essig und Wein dünner werden.

In ihrer tatsächlichen Verwendung werden Essige in vielen Lebensmittelzubereitungen wie in Vinaigrettes, Chutneys und Marinaden verwendet. Meistens wird Essig jedoch entweder als Gewürz oder als separate Sauce verwendet.

Umgekehrt werden die meisten Weine aus fermentiertem Traubensaft gewonnen. Der Fermentationsprozess wird von Hefen initiiert. Verschiedene Rebsorten und unterschiedliche Hefesorten ebnen den Weg für die Vielfalt der heute verfügbaren Weine. Historisch gesehen sind Weine älter, weil sie seit 6.000 v.Chr. In der Nähe sind, während Essige mehrere Jahrtausende später um 3.000 v. Chr. Auftauchen. Vor allem in Europa gilt Wein als notwendiger Zusatz zu Fleischgerichten, Kuchen und sogar einigen Desserts.

1. Obwohl es möglich ist, reinen Essig zu trinken, ist seltener als Wein zu trinken.

2. Wein wird oft als soziales alkoholisches Getränk behandelt, während Essig Bestandteil von Saucen ist oder als leicht erhältliches Gewürz verwendet wird.

3. Wein ist im Vergleich zu Essig ein älteres alkoholisches Produkt.