Unterschied zwischen Ricotta und Hüttenkäse

Ricotta vs. Hüttenkäse

Zwei Käsesorten wurden vielfach spekuliert, seit sie erstmals im Handel erhältlich waren. Ricotta und Hüttenkäse sind seit vielen Jahren die Blutbrüder. Diese Käsesorten werden manchmal in verschiedenen Rezepten austauschbar verwendet, da sie sich beinahe ähneln und wie sie verpackt werden. Ein erfahrener Käseliebhaber kann jedoch sofort voneinander unterscheiden. In ähnlicher Weise wissen Käseexperten auch, welches für ein bestimmtes Rezept am besten ist, wobei der Fokus auf der Textur des Käses liegt.

Der erste Hauptunterschied zwischen den beiden Käsesorten besteht in den Materialien oder Zutaten, aus denen sie hergestellt werden. Hüttenkäse wird aus dem Quarknebenprodukt hergestellt, obwohl er auch etwas Molke besitzt. Es hat auch einen relativ milderen Geschmack. Hüttenkäse ist eine der Käsesorten, die nicht gealtert sind und nicht gefärbt zu sein scheinen. Oft wird der Quark aus diesem Käse weggespült, um eine süßere Käsemischung zu ergeben. Aufgrund all dieser geschmacklichen Eigenschaften werden Hüttenkäse in beliebte Gerichte wie Lasagnas und viele Desserts eingearbeitet. Es gibt eigentlich zwei Hauptklassifizierungen von Hüttenkäse. Einer hat den kleineren Quark (Größe der Käsestücke), während die zweite Klasse den größeren Quark hat.

Auf der anderen Seite ist Ricotta das Gegenteil von Hüttenkäse. Ricotta verwendet das Nebenprodukt der Molke bei der Käseherstellung. Im Gegensatz zu den Quarks, die traditionell als Käsebrocken konzipiert sind, ist Molke die flüssige Komponente, die vom Quark getrennt wird, um den Ricotta-Käse herzustellen. Wie bei Cottage ist Ricotta ein weiteres Beispiel für ein Frischkäseprodukt (nicht gealtert). Im Allgemeinen haben die meisten Ricotta-Käsesorten eine leichtere Textur als Hüttenkäse, obwohl es einige Variationen des letzteren gibt, durch die ihre Texturen nicht voneinander unterschieden werden können. Außerdem ist Ricotta-Käse oft körniger als sein Gegenstück, das größere Brocken aufweist. Diese spezielle Käsesorte wird üblicherweise für die Herstellung von Käsekuchen verwendet, obwohl er auch in Teigwaren und Lasagnas verwendet werden kann.

Zusammenfassend unterscheiden sich Hütten- und Ricottakäse in folgenden Aspekten:

1. Hüttenkäse wird aus dem Nebenprodukt Quark hergestellt, während Ricotta aus dem Nebenprodukt Molke der Käseherstellung hergestellt wird.

2. Ricotta-Käse hat im Vergleich zu Hüttenkäse eine leichtere Textur.

3. Hüttenkäse gilt als klumpiger als Ricotta-Käse.

4. Ricotta-Käse ist auch körniger als Hüttenkäse.