Unterschied zwischen Kaugummipaste und Fondant

Kaugummipaste gegen Fondant

Es gibt viele sichere Tontechniken, die heute verwendet werden. Neben Pastillage und Marzipan sind zwei weitere Lehmverfahren sowohl bei Bäcker- als auch bei Kuchendesignern beliebt. Dies sind die Methoden der Kaugummipaste und des Fondant-Tons. Obwohl sie mehr oder weniger gleich sind und miteinander in Beziehung stehen, weist jeder für sich wichtige Unterschiede auf.

Kaugummipaste fügt einfach Pastillage und Tragant hinzu oder kombiniert diese. Viele behaupten sogar, es sei leicht, Kaugummipaste herzustellen, aber es sei schwierig, den tragantischen Bestandteil zu sichern. Es hilft, die Paste in ihrem frühen Stadium verformbarer zu machen. Dies gibt Ihnen auch mehr Zeit, um Ihr Design zu bearbeiten, bevor es sich tatsächlich verfestigt. Dieses Material trocknet jedoch fester aus, als wenn ein Fondant trocknet. Aus diesem Grund wird Kaugummipaste häufig verwendet, um sehr komplizierte Kuchenzubehör für stilvolle Kuchendesigns herzustellen. Die Herstellung von Kuchenblumen, Blättern und anderen Dekoren ist mit Gummipaste sehr einfach, da sie die Form sehr gut hält. Darüber hinaus ist der Kaugummipaste dehnbar und zerquetscht. Aufgrund dieser Eigenschaft kann es zu dünnen Folien oder Designs für unterschiedliche visuelle Präsentationen aufgerollt werden.

In Bezug auf Geschmack und Geschmeidigkeit kommt dem Fondant keine andere Tonmethode nahe. Dieser essbare Ton ermöglicht es dem Entwurf, seine Form sicher zu erhalten, jedoch nicht so sehr, dass es übermäßig hart wird. Es ist kein Fehler, der Fondant härtet ebenso wie die Kaugummipaste aus, jedoch nur bis zu einer tonartigen Konsistenz. Insgesamt bleiben Fondants weitaus länger verformbar als die Kaugummipaste.

Aufgrund seiner Geschmeidigkeit und attraktiven Konsistenz werden Fondants in fast jeder Situation als Überzug für speziell entworfene Kuchen verwendet. Dank seiner strahlend weißen Optik nimmt es auch Farben perfekt auf.

Wie die Kaugummipaste können auch Fondants zur Herstellung von Kuchenblumen und anderem Zubehör verwendet werden. Sie sind jedoch zerbrechlicher, weniger robust und sogar weniger an Flair als Kaugummipasten. Um die Leistung der Gummipaste zu erreichen, können Fondants durch vorsichtiges Kneten mit etwas Gummipaste gemischt werden. Dies wird offensichtlich die Härte des Materials verbessern und es für Kuchenzubehör besser geeignet machen.

In Bezug auf die Verwendung wurde entdeckt, dass mehr Kuchendesigner bei der Herstellung von kleineren Kuchendekoren und Zubehör Kaugummipaste verwenden, und sie verwenden Fondant für größere Dekore, die hauptsächlich gegessen werden. Es ist auch eine gute Sache zu beachten, dass Fondant das ist, was Sie normalerweise in der Mitte von vielen Backwaren finden, speziell Süßwaren.

Zusammenfassung:
1.Kaugummipaste trocknet fest aus, während der Fondant weniger starr austrocknet (weniger hart).
2. Fondant ist geschmackvoller und weicher im Vergleich zu Kaugummipaste.
3.Fondant wird im Allgemeinen zum Abdecken von Kuchen verwendet, während zur Herstellung von Kuchendekorationen häufig Gummipaste verwendet wird.
Bei der Herstellung kleinerer und komplexerer Dekore wird 4.Gum-Paste verwendet, während bei der Herstellung von größerem oder größerem Kuchenzubehör Fondant verwendet wird.