Unterschied zwischen Feta und Ziegenkäse

Feta vs Ziegenkäse

Es ist sehr üblich, dass viele Menschen nicht zwischen Feta und Ziegenkäse unterscheiden. Schafskäse enthält tatsächlich einen größeren Anteil an Schafmilch als Ziegenmilch mit etwa 70 bis 30 Prozent. Ziegenkäse wird aus vollständig Ziegenmilch hergestellt, und obwohl dies der Fall ist, gibt es gute Gründe, warum diese beiden oft miteinander vermischt werden.

Feta wurde traditionell in den Mittelmeerländern hergestellt, wo es üblich war, es bis drei Monate zu halten. Um sicherzustellen, dass der Fetakäse ordnungsgemäß klassifiziert wird, werden der Milchgehalt sowie die Zeit, die der Käse aufbewahrt wurde, um zu reifen, überprüft. Wenn er richtig ist, kann er korrekt als Feta eingestuft werden. Das Wort Feta leitet sich von der griechischen Bedeutung von 'Slice' ab, weshalb diese Käsesorte für viele griechische Gerichte und Delikatessen steht.

Im Gegensatz zu Feta wird Ziegenkäse aus 100 Prozent Ziegenmilch hergestellt. Ziegenkäse wird im Vergleich zu Fetakäse kürzer aufbewahrt und ist normalerweise zum Verzehr bereit, sobald der Käse während der Ziegenkäseherstellung gebildet und gesalzen wurde. Einige Varianten des Ziegenkäses können länger dauern, etwa ein bis drei Monate. Ziegenkäse hat einen stärkeren Geschmack, wenn er länger aufbewahrt wird. Ziegenkäse ist in Frankreich üblich und dort werden viele Erkundungen der verschiedenen Ziegenkäse durchgeführt. Junger Ziegenkäse schmeckt deutlich anders als der alte und es kann eine gute Erfahrung sein, mit jedem Geschmack zu experimentieren. Man kann einen jungen Ziegenkäse von einem gealterten unterscheiden, wenn man die Farbe der Rinde betrachtet. Bei gereiftem Käse wird es dunkler, bei jungem Käse dagegen weißer.

Sowohl Feta- als auch Ziegenkäse sind im Schnitt weiß und relativ weich, haben jedoch unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Ein salziger Geschmack ist der vorherrschende Geschmack im Fetakäse, während der Ziegenkäse süßer und weicher ist, aber es ist wichtig zu wissen, dass Ziegenkäsesorten aufgrund ihres unterschiedlichen Alters nicht gleich schmecken, aber das Alter in einem Ziegenkäse schmeckt nicht salziger, aber der Geschmack wird in Ziegenkäse, der länger andauert, komplexer.

Zusammenfassung:
1. Feta wird aus teilweise Ziegen- und Schafmilch hergestellt, während Ziegenkäse vollständig Ziegenmilch ist.
2. Feta wird längere Zeit aufbewahrt, um zu reifen, während Ziegenkäse kürzer aufbewahrt wird.
3. Feta ist an griechische Köstlichkeiten gewöhnt, während Ziegenkäse im Allgemeinen in Frankreich eine Freude ist.
4. Feta ist relativ härter und schmeckt salziger, während Ziegenkäse weicher und süßer ist.