Unterschied zwischen Haferflocken und Haferflocken

Haferflocken vs Oatbran

Obwohl Haferkleie und Haferflocken fast genauso viele Kalorien und Fettgehalte aufweisen, weisen sie immer noch einige große Unterschiede auf. In Bezug auf die Zusammensetzung von Eiweiß und Ballaststoffen hat Haferkleie zweifellos mehr von beiden. Eine Standardportion 1 Tasse Haferflocken ergibt etwa 8 Gramm Gesamtfaser und 12 Gramm Protein, verglichen mit 18 Gramm Ballaststoff und 20 Gramm Protein.

In Bezug auf das Vorhandensein anderer nahrhafter Inhaltsstoffe liegt die Kleie jedoch etwas hinter den Haferflocken zurück. Dies ist darauf zurückzuführen, dass das Getreide oder Mehl entfernt wurde, um die eigentliche Kleie herzustellen, wodurch der Kleie einige Nährstoffe entzogen werden, die ursprünglich mit dem ganzen Hafer oder Getreide kamen.

Das Haferbrei wird auch als der gesamte Hafer oder die gemahlenen Grütze betrachtet, während die Haferkleie nur der Kleieteil des Hafers ist. Obwohl beide Produkte aus Vollkorn stammen, werden sie nach verschiedenen Verfahren zu unterschiedlichen Produkten. Nachdem der Hafer geschält worden war, wurden sie durch Walzen und Abflachen zu Flocken unterschiedlicher Dicke oder Größe geformt. Diese gerollten Flocken, deren Größen normalerweise 0,3 bis 1 mm betragen, werden von den Leuten als "Haferflocken" bezeichnet. Im Falle der Haferkleie wird das Produkt außerdem einer Reihe von Walzen unterzogen, die wiederum die Kleie von den übrigen Grobenteilen trennen.

Darüber hinaus wird Haferkleie oder -kleie in vielerlei Hinsicht verwendet. Es kann als Brotverbesserer für Muffins und Getreide verwendet werden und zum Beizen und Abwaschen von Geschirr, insbesondere in Japan. Die Kleie wird einfach zu kochendem Wasser und Bambussprossen hinzugefügt, um die Reinigungsfunktion zu erfüllen. Im Fall von Haferflocken dient es auch für viele andere Zwecke. Bei der Herstellung von Haferbrei, Haferkeksen und Kuchen wird Haferflocken beispielsweise als Hauptzutat angesehen. Es kann auch verwendet werden, um Konserven wie Chili con Carne zu verdicken und sogar mit alkoholischen Getränken gemischt.

Zusammenfassung:
1. Die Haferkleie hat im Vergleich zu Haferflocken einen höheren Eiweiß- und Ballaststoffgehalt.
2. Der Haferflocken ist der ganze Hafer, während die Haferkleie nur die Haferkleie ist.
3. Die Haferkleie ist im Vergleich zu Haferflocken vermutlich weniger nahrhaft, da einige der Nährstoffe aus dem Getreide beim Abtrennen der Kleie entfernt wurden.
4. Haferflocken können als Verdickungsmittel für Lebensmittel, als Mix aus alkoholischen Getränken und als Hauptzutat für Haferkekse und Kuchen verwendet werden. Im Gegenteil, die Haferkleie kann zum Anreichern von Brot und sogar als Spülmittel verwendet werden.