Unterschied zwischen Rübe und Rutabaga

Rübe gegen Rutabaga

Die meisten Leute werden mit Rüben und Rutabagas verwirrt, da die beiden fast gleich aussehen. Die Rüben und Rutabagas gehören zu den Senfgewächsen und sind kühle Wetterpflanzen. Obwohl Rüben und Rutabagas ähnlich aussehen, kann man feststellen, dass sie in jeder Hinsicht unterschiedlich sind.

Seit der Altsteinzeit sind Rüben in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel. Für die alten Römer war es wichtig, dass sie sogar Foren veranstalteten, um die Grundsätze ihrer Vorbereitung zu diskutieren. Auf der anderen Seite ist Rutabaga eine Erfindung aus dem 18. Jahrhundert, bei der es sich um eine Kreuzung zwischen einer Rübe und einem Kohl handelt.

Ein wesentlicher Unterschied ist die Größe. Rutabagas sind größer als Rüben.

Rutabagas haben eine raue Struktur als Rüben. Sie sind zäher und stärker als Rüben. Während die Rüben weißfleischig sind, sind Rutabagas gelbfleischig. Aber ausnahmsweise kann man auch auf gelb geschälte Rüben und weiß geschälte Rutabagas stoßen.

Während das Fleisch von Rüben nach dem Garen weißlich bleibt, ändert sich der Rutabagas nach dem Kochen in gelblich-orange. Die Rüben haben einen bitteren Geschmack als die Rutabagas. In Süße sind die Rutabagas etwas süßer.

Zu den grünen Blättern kommen die Turnips-Grüns weit verbreiteter als die Rutabagas-Grüns. Obwohl Rutabagas-Greens auch gekocht serviert werden und die zarten Blätter in Salaten verwendet werden, sind die Turnips-Greens eher ein Favorit.

Ein weiterer wesentlicher Unterschied zwischen den Rüben und Rutabagas ist, dass sie unterschiedliche Chromosomen aufweisen. Während Rüben mit 20 Chromosomen geliefert werden, haben die Rutabagas 38 Chromosomen (20 Chromosomen von Rüben und 18 von Kohl)..

Obwohl sowohl Turnips als auch Rutabagas das ganze Jahr über erhältlich sind, sind Turnips von Oktober bis März weit verbreitet. Die Rutabagas-Saison fällt von September bis Juni.

Die Rutabagas sind dafür bekannt, dass sie länger als die Aufbewahrungszeit von Rüben halten. Während Rübchen bis zu einer Woche gekühlt werden können, können Rutabagas bis zu 2 Wochen gekühlt werden.

Zusammenfassung
1. Rutabagas sind größer als Rübchen.
2. Seit der Altsteinzeit waren Rüben in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel. Rutabaga ist eine Erfindung aus dem 18. Jahrhundert, bei der es sich um eine Kreuzung zwischen einer Rübe und einem Kohl handelt.
3.Wenn die Rüben weißfleischig sind, sind Rutabagas gelbfleischig
4.Wenn das Fleisch von Rüben nach dem Garen weißlich bleibt, werden die Rutabagas nach dem Kochen in gelblich-orange gefärbt
5.Wenn Rüben mit 20 Chromosomen geliefert werden, haben die Rutabagas 38 Chromosomen