Unterschied zwischen Weizen und Roggen

Weizen gegen Roggen

Schließen Sie für eine Sekunde Ihre Augen und stellen Sie sich den Inhalt Ihrer Küchenschränke vor. Es gibt wahrscheinlich Nudeln, Müsli, Brot, Cracker, Kekse und vielleicht auch Snacks wie Chex Mix oder Gebäck. Diese Lebensmittel machen einen großen Teil des täglichen Essens aus. Diese Nahrungsmittel werden auch alle aus Getreidekörnern hergestellt. Mais, Reis, Weizen, Gerste, Hafer, Roggen und Sorghum sind einige der Getreidekörner, die weltweit angebaut werden. Mais zum Beispiel ist sehr leicht von anderen Körnern zu unterscheiden, aber die Unterschiede zwischen ähnlichen Körnern wie Weizen und Roggen sind viel subtiler.

Definition von Weizen und Roggen
Weizen ““ ist ein Getreidegras, das häufig zu Mehl verarbeitet und zum Backen verwendet wird.
„Roggen“ ist auch ein Getreidegras, das zum Backen, Whiskymachen oder als Tierfutter verwendet werden kann.
Da Weizen und Roggen beide Mitglieder der Familie der Poaceae sind, sind sie sich natürlich sehr ähnlich.

Geschmack von Weizen und Roggen
Weizen hat einen neutralen oder leicht nussigen Geschmack. Es nimmt im Allgemeinen die Eigenschaften dessen an, was ihm hinzugefügt wird, beispielsweise Zucker oder Salz.
Roggen hat einen sehr ausgeprägten, sauren Geschmack. Viele Leute finden diesen starken Geschmack unansehnlich, zumal es wenig ist, um Roggen süßer zu machen.

Aussehen von Weizen und Roggen
Weizen “wächst am Ende eines langen Zellulosestiels. Der essbare Teil ist eine kleine Ansammlung von Körnern, die geschichtet wachsen. Einmal gemahlenes Weizenmehl hat eine sehr blasse braune Farbe und behält diese Farbe, wenn es gekocht wird, sofern keine anderen Zutaten hinzugefügt wurden.
Roggen '' sieht Weizen sehr ähnlich, wenn er auf einem Feld wächst. Es wird jedoch ein viel dunkler gefärbtes Mehl erzeugt und zu dunkelbraunen Brotlaiben gebacken.

Beliebtheit von Weizen und Roggen
Weizen “erfreut sich fast weltweiter Beliebtheit. Es wird in jedem Klima angebaut, das für seinen Anbau geeignet ist. Das bedeutet, dass Sie es auf sechs der sieben Kontinente und in allen außer den kältesten oder schwülen Klimazonen finden können. Die Daten für 2007 gehen von einer weltweiten Weizenproduktion von 725 Millionen Tonnen aus.
„Roggen“ ist viel weniger beliebt als Weizen, wahrscheinlich besitzt er ein unverwechselbares Aroma. Obwohl es im Wesentlichen im gleichen Klima wie Weizen wachsen kann, wird es hauptsächlich in Osteuropa und Russland produziert, wo es als Teil der Kulturküche gilt. Im Jahr 2005 wurden nur 13,3 Millionen Tonnen Roggen produziert, und ein Großteil davon wurde für die Herstellung von Whisky verwendet.

Zusammenfassung:
1.Weizen und Roggen sind beide Getreidekörner.
2.Weizen hat einen neutralen Geschmack und wird in den meisten Backbetrieben verwendet, während Roggen einen ausgeprägten sauren Geschmack hat und daher nur begrenzte Backanwendungen hat.
3.Weizen produziert hellbraunes Mehl, während Roggenmehl ziemlich dunkel ist.
4.Weizen ist weitaus beliebter als Roggen, wird über den größten Teil der Welt angebaut und übertrifft den jährlichen Ertrag von Roggen um den Faktor 50.