Vegan gegen Vegetarier

Weder Veganer noch Vegetarier essen Fleisch. Allerdings während Vegetarier neigen dazu, Milchprodukte und Eier zu konsumieren, a vegan vermeidet alles tierische Produkte, einschließlich Eier und Milchprodukte, und oft ungenießbare tierische Produkte wie Leder, Wolle und Seide. Vegetarismus ist normalerweise eine Diät, während Veganismus ein Lebensstil ist. Vegetarier wählen ihre Ernährung oft aufgrund ihrer berichteten gesundheitlichen Vorteile oder aus religiösen oder politischen Gründen. Im Allgemeinen haben Veganer viel stärkere politische Überzeugungen in Bezug auf ihre Ernährung. Einige glauben, dass Tiere unter den gleichen Gesetzen wie die Menschen geschützt werden sollten.

Vergleichstabelle

Veganer versus Vegetarischer Vergleichsdiagramm

Vegan	Vegetarier
Einführung	Veganismus ist eine Philosophie und ein mitfühlender Lebensstil, dessen Anhänger versuchen, die Verwendung von Tieren als Nahrung, Kleidung oder für andere Zwecke auszuschließen. Veganer bemühen sich, keinerlei tierische Produkte zu verwenden oder zu konsumieren.	Vegetarismus ist die Praxis einer Diät, die Fleisch (einschließlich Neben- und Schlachtnebenprodukte, Fisch, Schalentiere und andere Meerestiere sowie Geflügel) ausschließt. Es gibt verschiedene Varianten der Diät, von denen einige auch Eier ausschließen.
Diät	Veganer konsumieren kein Fleisch, Eier, Milch, Honig oder Lebensmittel, die von Tieren stammen.	Essen Sie kein Fleisch oder Fisch. Einige konsumieren Milchprodukte und einige Vegetarier Eier. Lacto-Vegetarier: Milchprodukte essen. Ovo-Vegetarier: Eier essen. Essen Sie keine Gelatine oder andere tierische Nebenprodukte.
Produkte	Verwenden Sie keine tierischen Produkte, z. Pelz, Leder, Wolle usw. Dulden Sie keine Tierversuche.	Während Vegetarier kein Fleisch essen, ist es den meisten Vegetariern egal, ob sie andere tierische Produkte verwenden, z. Pelz, Leder oder Wolle.

Inhalt: Vegan vs. Vegetarier

• 1 Was Veganer und Vegetarier essen
• 2 Gründe für Veganismus vs. Vegetarismus
• 3 Nutzen für die Gesundheit von veganen und vegetarischen Diäten
  • 3.1 Risiken einer veganen Ernährung
• 4 Auswirkungen auf die Umwelt
• 5 Stats
• 6 berühmte Vegetarier und Veganer
• 7 Referenzen

Was Veganer und Vegetarier essen

Die meisten Vegetarier essen kein Fleisch, Fisch oder Geflügel, neigen jedoch dazu, Milchprodukte (vor allem Vegetarier in Indien) und Eier zu konsumieren. Viele Vegetarier essen auch keine Produkte, die Gelatine oder andere tierische Produkte enthalten. Lacto-Vegetarier konsumieren Milchprodukte, aber keine Eier; Ovo-Vegetarier essen Eier, aber keine Milchprodukte; und Lacto-Ovo-Vegetarier essen Eier sowie Milchprodukte. Es gibt auch Pescetarianismus, eine vegetarische Diät, die Fleisch und Geflügel vermeidet, aber auch Fisch umfasst.

Die vegane Ernährung ist tendenziell viel strenger als die der meisten Vegetarier. Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukte, Eier und alle anderen tierischen Produkte wie Honig werden vollständig vermieden. Darüber hinaus werden Nahrungsmittel oder andere (manchmal ungenießbare) Produkte, die Tiere verwenden, vermieden. Dies gilt häufig für Kleidung, Arzneimittel und alles andere, in dem Tiere oder Tierprodukte verwendet werden. Zum Beispiel würde ein Veganer keine Lederschuhe oder Gürtel, keine an Tieren getesteten Kosmetika, Daunendecken, Gelatinekapseln, Wollpullover oder Pelzmäntel verwenden.

Obst, Gemüse, Getreide und Nüsse sind Grundnahrungsmittel der veganen und vegetarischen Ernährung. Manchmal wird Tofu als Ersatz für Produkte auf Fleischbasis verwendet.

Gründe für Veganismus vs. Vegetarismus

"Es gibt keine sinnvolle Unterscheidung zwischen Fleisch- und Milchverzehr oder anderen tierischen Erzeugnissen. In der Milchindustrie ausgebeutete Tiere leben länger als diejenigen, die für Fleisch verwendet werden. Sie werden jedoch im Laufe ihres Lebens schlechter behandelt und landen im selben Schlachthof wir konsumieren ihr Fleisch trotzdem. In einem Glas Milch oder einer Eistüte gibt es wahrscheinlich mehr Leiden als in einem Steak. " -Gary L. Francione, veganer amerikanischer Rechtsgelehrter und Tierrechtsanwalt, in Veganismus: Das Grundprinzip der abolitionistischen Bewegung

Während einige Veganer Ernährungsbedenken oder Nahrungsmittelallergien als Hauptgrund für die Einhaltung ihrer Ernährung (Diätveganer) angeben, nehmen die meisten Veganer an Lebensstil aus moralischen und politischen Gründen (ethische Veganer). Die vegane Sichtweise ist tendenziell die, dass Tiere hier nicht vom Menschen ausgebeutet werden dürfen und dass die Kommerzialisierung von Tieren eine grundlegende, unmenschliche Komponente und einen Mangel an Respekt für das grundlegende Leben mit sich bringt.

Es gibt viele Gründe, warum man Vegetarier sein könnte. Ein prominenter Grund ist aus gesundheitlichen Gründen, da die vegetarische Ernährung oft ballaststoffreich ist und außerdem wenig Zucker und gesättigte Fette enthält. In ähnlicher Weise wenden manche den Vegetarismus an, da die Sorge um die Lebensmittelsicherheit bei Fleisch zunimmt. Moralische und / oder politische Gründe sind ebenfalls üblich. Einige haben zum Beispiel den Vegetarismus (und den Veganismus) aus Umweltgründen angenommen.^[1] Einige Religionen, wie Hinduismus und Jainismus, verschreiben oder fördern den Vegetarismus. Andere, wie einige christliche Sekten, üben während der Fastenzeit die Abstinenz von tierischen Produkten aus.

Nutzen für die Gesundheit von veganen und vegetarischen Diäten

Im Allgemeinen zeigen die meisten Studien, dass Veganer und Vegetarier genauso gesund, wenn nicht gesünder sind als ihre fleischessenden Kollegen. Insbesondere der Veganismus ist sehr gut bei der Beseitigung üblicher Nahrungsmittelallergene wie Muscheln und Milchprodukte. Eine pflanzliche Ernährung ist reich an komplexen Kohlenhydraten aus Vollkornprodukten und Wurzelgemüse wie Kartoffeln und Karotten, Pastinaken, Rutabaga usw.

Die Vor- und Nachteile der veganen und vegetarischen Ernährung werden laufend untersucht. Viele Studien haben bei beiden Diäten kardiovaskuläre Vorteile gefunden, und einige legen nahe, dass bei Veganern und Vegetariern ein geringeres Krebsrisiko besteht.

Eine umfangreiche Studie, die im Juni 2013 veröffentlicht wurde, zeigt, dass Vegetarier länger leben als Fleischesser und 19% weniger wahrscheinlich an Herzkrankheiten sterben. Die in JAMA Internal Medicine, einem Journal der American Medical Association, veröffentlichte Studie wurde von der Wallstreet Journal. Weitere wichtige Ergebnisse der Studie sind:

• Vegetarier in der Studie erlebten im Untersuchungszeitraum (sechs Jahre) 12% weniger Todesfälle, in denen 73.308 Personen verfolgt wurden.
• In der vegetarischen Gruppe schien es weniger Todesfälle aufgrund von Diabetes und Nierenversagen zu geben.
• Kalorienzufuhr schien keine Rolle zu spielen. Die verschiedenen Teilnehmergruppen aßen im Allgemeinen täglich ungefähr die gleiche Menge an Kalorien.
• Der vegetarische Vorteil schien bei Männern stärker zu sein als bei Frauen.
• Krebs traf sowohl die Vegetarier als auch die Nichtvegetarier in ungefähr gleichem Maße.

Eine Widerlegung der Medienberichte dieser Studie argumentiert, dass Korrelation keine Kausalität impliziert und dass die in der Studie festgestellte längere Lebensdauer von Vegetariern auch der Tatsache zuzuschreiben ist, dass die vegetarische Gruppe tendenziell mehr trainierte, verheiratet war und weniger konsumierte Alkohol und Rauch weniger im Vergleich zu der fleischessenden Gruppe.

Insgesamt ist es schwierig zu bestimmen, ob diese Diäten die langfristigen Gesundheitsergebnisse direkt beeinflussen. Die verschiedenen Arten von Vegetariern werden selten gegeneinander untersucht, und Veganer und Vegetarier neigen häufig dazu, mehr Wohlstand oder Gesundheitsbewusstsein zu haben, was sich positiv auf die langfristigen Ergebnisse auswirkt.

Risiken einer veganen Diät

Ein bemerkenswerter Nachteil der veganen Ernährung ist, dass Veganer oft B12-Präparate einnehmen müssen - und manchmal (abhängig davon, wie sorgfältig Sie eine ausgewogene Ernährung zubereiten müssen) andere Nahrungsergänzungsmittel wie Aminosäuren, Eisen oder Vitamin D Die Ernährung neigt dazu, diese essentiellen Nährstoffe zu verlieren.^[2] Es besteht auch das Risiko, dass eine fleischlose Diät nicht genügend Eiweiß enthält, was insbesondere für wachsende Kinder von Bedeutung ist.

Umweltbelastung

Es gibt unterschiedliche Ergebnisse von Studien über die Umweltauswirkungen von Diäten. Obwohl keine zwei Studien zu den gleichen Schlussfolgerungen kommen, wird allgemein akzeptiert, dass die Reduzierung von Fleisch und die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung umweltfreundlicher sein würden.

Eine Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass die Umstellung auf einen fleischfreien Lebensstil zu einer Verringerung der CO2-Emissionen beitragen würde.

70 Prozent der landwirtschaftlichen Emissionen beziehen sich auf Rinder aus zwei Gründen: Es muss viel Land für mit Gras gefütterte Tiere gerodet werden, und weniger als vier Prozent der von den Tieren verzehrten Tiere gehen in die Fleisch- und Milchproduktion. Der Rest wird als Methan freigesetzt, ein starkes Treibhausgas

Dies bedeutet jedoch nicht, dass eine vegane Ernährung notwendigerweise die umweltfreundlichste ist. Eine weitere Studie aus dem Jahr 2016 analysierte die Tragfähigkeit von zehn Diät-Szenarien, d. H. Wie viel Land benötigt würde, um eine Person unter einem bestimmten Ernährungsplan zu ernähren.

Die Tragfähigkeit für verschiedene Arten von Diäten, wie in dieser Studie analysiert, zeigt, dass eine milchfreie vegetarische Diät die meisten Menschen ernähren kann. Ergebnisse von Chase Purdy zusammengefasst.

Die Studie ergab, dass eine vegane Ernährung zwar deutlich effizienter ist als unsere derzeitige Diät, jedoch nicht die effizienteste Diät, die es geben kann. Denn nicht alle Flächen sind landwirtschaftlich nutzbar. Wenn Weideland für Rinder genutzt werden kann und ein bestimmter Teil der menschlichen Ernährungsbedürfnisse von Molkereien gedeckt wird, kann eine beträchtliche Anzahl von Menschen ernährt werden.

Statistiken

Eine 2008 von Vegetarian Times durchgeführte Studie ergab, dass 7,3 Millionen Menschen oder 3,2% der US-Bevölkerung Vegetarier sind; Zum Teil sind sie auch Vegetarier und essen nur gelegentlich Fleisch. Eine Mehrheit der Vegetarier sind Frauen (59% der Frauen gegenüber 41% der Männer), und die meisten sind jünger (42% der 18- bis 34-Jährigen)..

Eine Gallup-Umfrage aus dem Jahr 2012 ergab, dass die Zahl der amerikanischen Veganer und Vegetarier sogar noch höher war als die von Vegetarian Times festgestellten, wobei 5% der Bevölkerung als vegetarisch und 2% als vegan eingestuft wurden. Die meisten Veganer und Vegetarier in dieser Umfrage waren weiblich, alleinstehend, liberal und älter - im Gegensatz zu Vegetarian Times.

Im Jahr 2010 veröffentlichte das Nationale Zentrum für Sozialforschung des Vereinigten Königreichs Daten aus einer Erhebung über soziale Einstellungen aus dem Jahr 2008. Sie stellten fest, dass Vegetarier und Veganer mit höherer Wahrscheinlichkeit ein höheres Einkommen hatten. Sie stellten auch fest, dass Nicht-Weiße eher vegetarisch oder vegan waren als Weiße und oft aus religiösen Gründen.

Berühmte Vegetarier und Veganer

Viele bekannte Prominente, Aktivisten und Politiker, Künstler und Sportler halten sich an vegane oder vegetarische Ernährung. Zu den berühmten Veganern zählen die Sängerinnen Carrie Underwood und Erykah Badu, der olympische Sprinter Carl Lewis, der Schauspieler und Musiker Jared Leto und der Bürgerrechtler Cesar Chavez. Unter den Vegetariern gibt es den Coldplay-Sänger Chris Martin, die Komikerin Ellen DeGeneres, den indischen Unabhängigkeitsführer Mohandas Gandhi und die Schauspieler Natalie Portman und Peter Dinklage.

Verweise

• Wikipedia: Veganismus
• Wikipedia: Vegetarismus
• Eine vegane Diät ist möglicherweise nicht die umweltfreundlichste Option