Unterschied zwischen Pfirsich und Aprikose
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Pfirsich gegen Aprikose
Mitglieder von Prunus Familie, Aprikose und Pfirsich sind zwei Früchte, die oft miteinander verwechselt werden. Während die Früchte sich in gewissem Maße ähneln, gibt es viele Unterschiede, die sie voneinander unterscheiden, was dazu beitragen kann, die beiden voneinander zu unterscheiden.
Was ist Pfirsich??
Pfirsich ist ein Laubbaum, der im Nordwesten Chinas heimisch ist. Pfirsich, auch bekannt als Prunus persica, ist eine saftige essbare Frucht, die zur Gattung Prunus in der Familie gehört Rosaceae. Der Pfirsichbaum wächst mit lanzettlichen Blättern auf 4-10 m und seine Blüten werden im Frühjahr vor den Blättern produziert. Die Pfirsichfrucht hat ein aromatisches gelbes oder weißes Fruchtfleisch mit einer samtigen Haut auf der Außenseite und einem großen ovalen rotbraunen Samen in der Mitte. Das Fleisch kann je nach Sorte zart, zerschlagen oder fest sein. Pfirsiche können je nach Art und Weise, in der das Fruchtfleisch an den Samen gebunden wird, entweder Haftsteine oder Freestones sein.
Weiße Pfirsiche mit Fleisch sind bekannt dafür, dass sie sehr süss sind und nur wenig Säure haben, während Pfirsiche mit gelber Haut einen sauren Geschmack und eine Süße aufweisen. Pfirsiche sind reich an Vitamin C und Kalium und enthalten auch eine erhebliche Menge Zucker, Eiweiß und Ballaststoffe. Pfirsichsamen enthalten bekanntlich cyanogene Glykoside sowie Amygdalin und sind in der Lage, sich in Cyanwasserstoffgas und ein Zuckermolekül zu zersetzen.
China ist bekanntermaßen der weltweit größte Pfirsichproduzent.
| Pfirsiche, roh | |
| Nährwert pro 100 g (3,5 oz) | |
| Energie | 165 kJ (39 kcal) |
| Kohlenhydrate | 9,54 g |
| - Zucker | 8,39 g |
| - Ballaststoffe | 1,5 g |
| Fett | 0,25 g |
| Eiweiß | 0,91 g |
| Vitamin A-Äquiv. | 16 μg (2%) |
| - Beta-Carotin | 162 μg (2%) |
| Thiamin (Vit. B1) | 0,024 mg (2%) |
| Riboflavin (Vit. B2) | 0,031 mg (3%) |
| Niacin (Vit. B3) | 0,806 mg (5%) |
| Pantothensäure (B5) | 0,153 mg (3%) |
| Vitamin B6 | 0,025 mg (2%) |
| Folsäure (Vit. B9) | 4 μg (1%) |
| Cholin | 6,1 mg (1%) |
| Vitamin C | 6,6 mg (8%) |
| Vitamin E | 0,73 mg (5%) |
| Vitamin K | 2,6 μg (2%) |
| Kalzium | 6 mg (1%) |
| Eisen | 0,25 mg (2%) |
| Magnesium | 9 mg (3%) |
| Mangan | 0,061 mg (3%) |
| Phosphor | 20 mg (3%) |
| Kalium | 190 mg (4%) |
| Natrium | 0 mg (0%) |
| Zink | 0,17 mg (2%) |
| Fluorid | 4 g |
Quelle: Wikipedia, April 2014
Was ist Aprikose??
Eine Aprikose ist die Frucht, die normalerweise von der Baumart stammt Prunus armeniaca. Früchte, die aus den Arten Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume und Prunus sibirica gewonnen werden, sind jedoch auch als Aprikosen bekannt. Der Prunus armeniaca ist ein kleiner Baum, der mit eiförmigen Blättern etwa 8-12 m hoch wächst. Aprikosenblüten sind weißrosa in der Farbe und blühen vor den Blättern im zeitigen Frühjahr.
Die Aprikosenfrucht ist eine Steinfruchtfrucht mit weicher Haut, deren Fruchtfleisch fest und wenig saftig ist. Ihre Farbe variiert von gelb bis orange mit einer rötlichen Färbung an den Seiten, die der Sonne am meisten ausgesetzt sind. Das Fleisch ist säuerlich und süß und umschließt einen kleinen glatten Stein mit drei seitlichen Graten. Die Aprikose wird am besten in der kontinentalen Klimaregion mit kaltem Winter angebaut, während das trockene Klima für die Reifung der Früchte bekannt ist.
Cyanogene Glykoside und Laetrile, von denen bekannt ist, dass sie eine angebliche alternative Behandlung von Krebs darstellen, werden aus Aprikosenkernen extrahiert, während im 17. Jahrhundert in England Aprikosenöl gegen Schwellungen, Tumore und Geschwüre verwendet wurde. Aprikosen werden auch getrocknet und konserviert und daher werden getrocknete Aprikosen als traditionelle Trockenfrüchte betrachtet.
| Aprikosen, roh | |
| Nährwert pro 100 g (3,5 oz) | |
| Energie | 201 kJ (48 kcal) |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| - Zucker | 9 g |
| - Ballaststoffe | 2 g |
| Fett | 0,4 g |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Vitamin A-Äquiv. | 96 μg (12%) |
| - Beta-Carotin | 1094 μg (10%) |
| - Lutein und Zeaxanthin | 89 μg |
| Thiamin (Vit. B1) | 0,03 mg (3%) |
| Riboflavin (Vit. B2) | 0,04 mg (3%) |
| Niacin (Vit. B3) | 0,6 mg (4%) |
| Pantothensäure (B5) | 0,24 mg (5%) |
| Vitamin B6 | 0,054 mg (4%) |
| Folsäure (Vit. B9) | 9 μg (2%) |
| Vitamin C | 10 mg (12%) |
| Vitamin E | 0,89 mg (6%) |
| Vitamin K | 3,3 μg (3%) |
| Kalzium | 13 mg (1%) |
| Eisen | 0,4 mg (3%) |
| Magnesium | 10 mg (3%) |
| Mangan | 0,077 mg (4%) |
| Phosphor | 23 mg (3%) |
| Kalium | 259 mg (6%) |
| Natrium | 1 mg (0%) |
| Zink | 0,2 mg (2%) |
Quelle: Wikipedia, April 2014
Was ist der Unterschied zwischen Aprikose und Pfirsich?
- Die Aprikose wächst in Baumarten Prunus armeniaca während Früchte gewonnen werden Spezies Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume, und Prunus sibirica sind auch als Aprikosen bekannt. Pfirsich wird auf Prunus persicais angebaut.
- Eine Aprikose ist kleiner als ein Pfirsich und ist süßer.
- Eine Aprikose hat eine glatte Haut. Der Pfirsich hat eine samtige Haut.
- Der Pfirsichstein gilt als giftig. Das Aprikosensamen wird zu medizinischen Zwecken verwendet.
- Getrocknete Aprikosen gelten als traditionelle Trockenfrüchte. Pfirsich wird normalerweise nicht getrocknet.
Sowohl Pfirsich als auch Aprikose stammen von derselben Prunusfamilie, es ist jedoch offensichtlich, dass es sich um sehr unterschiedliche Früchte mit unterschiedlichen Eigenschaften handelt, die sie voneinander unterscheiden.
