Unterschied zwischen schwarzen und weißen Chia-Samen

Schwarzweiss-Chia-Samen

Chia, aus der blühenden Pflanze der Minzegewächse Lamiaceae stammt aus Süd- und Zentralmexiko und Guatemala. Die Azteken kultivierten diese Pflanze. Es war von großem Wert, dass die alten Machthaber ihm jedes Jahr Tribut zollen. Die Samen der Chia werden manchmal gemahlen, während die Blätter zu nahrhaften Getränken und Nahrungsmitteln verarbeitet werden.

Chia wächst jährlich bis zu 3 m oder 1 m hoch. Die gegenüberliegenden Blätter werden bis zu 4 bis 8 cm lang und etwa 3 bis 5 cm breit. Die Blüten sind violett und manchmal weiß und werden in mehreren Haufen produziert, die in jedem Stängel zu finden sind.

Diese Pflanze wird kommerziell angebaut, da sie Samen enthält, die mit Omega-3-Fettsäuren gefüllt sind. Es kann Öle extrahieren und kann bis zu 25 bis 30 Prozent extrahierbares Öl liefern, von denen die meisten a-Linolensäure (ALA) sind. Antioxidantien sind in diesen Samen ebenso reichlich vorhanden wie eine Vielzahl von Aminosäuren. Die Samen befinden sich meist in ovalen Formen mit einem Durchmesser von etwa 1 mm.

Chia-Samen sind meliert mit Weiß, Braun, Schwarz und Grau. Sie enthalten 34% Öl, 20% Eiweiß, Antioxidantien und Ballaststoffe. Diese Antioxidantien sind: koffeinhaltige Chlorogene und Säuren, Quercetin, Myricetin und sogar Kaempferolflavonole. Sie enthalten weder Natrium noch Gluten.

Proteingehalte in schwarzen und weißen Chiasamen sind nicht immer gleich. Studien zeigen, dass es an allen vier verschiedenen Orten, an denen Chia angebaut wurde, keine Grundlage dafür gibt, dass das Protein im weißen Chia größer ist als das der schwarzen Spezies. Der Inhalt variierte in fast allen Fällen. Dasselbe gilt für die Mengen an Lipiden, Palmitinsäure, Stearinsäure, Ölsäure, Linolsäure und Linolensäure. Nach allem, was wir wissen, war der dunkle Chia um 0,01% höher als der weiße Chia-Samen.

Allein in dieser Studie gibt es größere Unterschiede in der Zusammensetzung zwischen den schwarzen und weißen Chiasamen, je nach Standort. Dies ist in hohem Maße auf Klimaunterschiede in den verschiedenen betroffenen Gebieten zurückzuführen. Es gibt also grundsätzlich keinen Unterschied zwischen schwarzen und weißen Chiasamen, da Chiasamen überwiegend schwarz sind.

Der Chia, auch bekannt als Salvia Hispanica, ist ein essentielles Nahrungsmittel für Gesundheitsliebhaber. Es war in der Antike als Befürworter einer verbesserten Ausdauer bekannt. Es wurde auch als "laufende Nahrung" bezeichnet, da diejenigen, die ihr Saatgut essen, den ganzen Tag ohne etwas anderes als das Saatgut selbst leben können. Da es in dunklen Zeiten sehr geschätzt wurde, hat es seinen Namen als eines der hoch geschätzten Lebensmittel wiedererlangt.

Moderne Forscher nennen, ob es sich um schwarze oder weiße Chiasamen handelt, "Supernahrung". Die medizinischen Vorteile von Chia im Allgemeinen sind: verminderte Blutzuckerwerte, verminderte Insulinreaktion, Erleichterung bei Diabetes, erniedrigter Blutdruck, verminderte Entzündung oder Schwellung der Arterien, geringeres Gasbildungsrisiko, mehr Ausdauer und Energie , Verbesserung der Herzgesundheit, verbesserter Zustand des Dickdarms und des regulierten Darms, vermindertes Maß an saurem Reflux, Tyrose und Gewichtsverlust.

Da Chiasamen einen guten Gehalt an löslichen Ballaststoffen aufweisen, kann es das zehnfache Körpergewicht aufnehmen. Diese Wassermenge kann sogar in ein Glas gefüllt und wie ein natürliches Getränk getrunken werden. Seine gelatineartige Substanz in den Magensaftmänteln verlangsamt die Verdauung und die Aufnahme von Kohlenhydraten. Wenn Sie also vor der Mahlzeit ein Glas Chia-Gelatine-Gel trinken, können Sie den Hunger und sogar das Verlangen nach Essen und Süßigkeiten reduzieren.

Chiasamen können roh entweder als ganzes Saatgut oder gemahlen aufgenommen werden und können auf Pinole, ein grobes Mehl aus gerösteten Maiskörnern, aufgetragen werden. Eingeweichtes Saatgut kann in Brei, Brei und Pudding verwendet werden, während gemahlenes Saatgut in Backwaren wie Brot, Kuchen und Keksen als Zutaten enthalten ist. Chia-Sprossen können auch in Sandwiches, Salaten und anderen Gerichten verwendet werden.

Zusammenfassung:

· Schwarze und weiße Chiasamen sind Lebensmittel mit hohem Nährwert.

· Es ist allgemein bekannt, dass sie Heilmittel bei menschlichen Leiden haben.

· Schwarze und weiße Chiasamen, die an verschiedenen Orten gepflanzt werden, unterscheiden sich minimal im Nährwert der Zusammensetzung.

· Das Anpflanzen von schwarzen und weißen Chiasamen an verschiedenen Orten hat unterschiedliche Auswirkungen, da dies von der Lage und dem Klima der betroffenen Gebiete abhängt.

· Chiasamen sind überwiegend schwarz.