Unterschied zwischen Mikrowelle und Ofen

Mikrowelle gegen Ofen
 

Die Mikrowelle und der Ofen werden für ähnliche Zwecke verwendet, weshalb sie oft miteinander verwechselt werden. Mikrowelle ist ein Gerät, das in der Küche hauptsächlich zum Erhitzen von Lebensmitteln verwendet wird, während ein Ofen eine wärmeisolierte Kammer ist, die zum Erhitzen und Backen einer Substanz verwendet wird. Dies ist einer der Hauptunterschiede zwischen Mikrowelle und Ofen.

Was ist eine Mikrowelle??

Ein elektronisches Gerät, das Lebensmittel mit elektromagnetischer Strahlung im Mikrowellenspektrum erwärmt, verwendet eine Mikrowelle das als dielektrische Erwärmung bekannte Verfahren, bei dem sich polarisierte Moleküle in Lebensmitteln drehen und Wärmeenergie aufbauen, was wiederum eine effiziente und schnelle Erwärmung der Lebensmittel bewirkt. Percy Spencer war die erste Erfindung der Mikrowelle, die im Zweiten Weltkrieg unter Verwendung der Radartechnologie, die erstmals 1947 verkauft wurde, die Bezeichnung „Radarange“ erhielt. 1967 wurde der moderne Mikrowellen-Auftisch von der Amana Corporation erstmals auf den Markt gebracht. 

Der Mikrowellenherd wird hauptsächlich zum Wiedererhitzen vorgekochter Lebensmittel und zum Erhitzen von langsam kochenden Gegenständen wie Butter, Schokolade und Fetten verwendet. Mikrowellenherde können jedoch nicht zum professionellen Kochen verwendet werden, da Aromastoffe, die durch Braten, Backen oder Bräunen erzeugt werden, nicht durch einen Mikrowellenofen erreicht werden können.

Was ist ein Ofen??

Eine thermisch isolierte Kammer, die zum Backen, Heizen oder Trocknen verwendet wird, ein Ofen ist eines der am häufigsten verwendeten Geräte in der kulinarischen Welt. Es gibt viele Arten von Öfen, von denen Öfen und Öfen, die für die Metallverarbeitung und Töpferei verwendet werden, sich stark von ihren kulinarischen Verwandten unterscheiden. 

Die Geschichte der Öfen geht auf 29.000 v.Chr. Zurück bis nach Mitteleuropa, wo Mammut in gerösteten und kochenden Gruben in Jurten gekocht wurde. Es gibt heute viele Arten von Öfen auf der Welt. Der Erdofen ist eine beheizte Grube, die in die Erde gegraben wird und oft zum langsamen Garen von Speisen verwendet wird. Der Keramikofen, in den auch der Steinofen fällt, wird von den Indianern oft als Tandoor bezeichnet und dient zum langsamen Garen von Fleisch und auch zum Backen von Pizza. Der Gasofen ist ein eher domestizierter Ofen, der in fast allen Haushalten für alle Arten des Backens verwendet wird. Der Steinofen besteht aus einer feuerfesten Schicht aus Ziegeln, Stein, Beton, Stein oder Ton und wird meistens mit Holz, Kohle, Erdgas oder Elektrizität befeuert. Es wird häufig zum Backen von Brot und Pizza verwendet und ist eine beliebte Wahl der Küche, wenn es um kulinarische Künste geht.

Was ist der Unterschied zwischen Mikrowelle und Ofen??

• Die Mikrowelle verwendet die dielektrische Erwärmungsmethode, während der Ofen die Wärmeisolierungsmethode des Backens verwendet.

• Ein Ofen führt die zusätzliche Arbeit des Backens aus und wird daher sehr häufig zum Backen von Brot verwendet. Die Mikrowelle wird hauptsächlich zum Erhitzen von Speisen verwendet. Die Mikrowelle ist nicht zum Garen bestimmter Speisen geeignet. Dies ist darauf zurückzuführen, dass sie nicht die kulinarischen Wirkungen erzielen, die beim Kochen bestimmter Lebensmittel erforderlich sind.

• Mikrowellen sind in verschiedenen Größen erhältlich, z. B. tragbar oder Desktop, kompakt, mittlere Kapazität, große Kapazität und eingebaut. Öfen sind ziemlich groß und nicht so kompakt.

Zusammenfassend kann man sagen, dass, während die primäre Aufgabe einer Mikrowelle das Erwärmen von Speisen ist, ein Ofen ein Mehrzweckgerät ist, das in der kulinarischen Welt eine wichtige Rolle spielt.

 Foto von: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)

Weiterführende Literatur: 

1. Unterschied zwischen Ofen und Grill