Unterschied zwischen Tofu und Paneer

Hauptunterschied - Tofu gegen Paneer

Paneer und Tofu sind beliebte Nahrungsmittel, die von vielen Vegetariern bevorzugt werden, da sie ausgezeichnete Proteinquellen sind. Das Hauptunterschied zwischen Tofu und Paneer ist das Tofu wird aus geronnener Milch hergestellt wohingegen Paneer wird aus geronnener Sojamilch hergestellt. 

Was ist Tofu?

Tofu, auch Bohnenquark genannt, ist eine weichkäseähnliche Nahrung, die durch das Gerinnen von frischer Sojamilch hergestellt wird. Vor etwa zweitausend Jahren entstand Tofu aus China. Es bleibt ein Grundbestandteil der chinesischen und thailändischen Küche. Ende der 20er Jahre wurde Tofu in westlichen Ländern eingeführt^th Jahrhundert.

Wie oben erläutert, wird Tofu aus Sojamilch hergestellt. Sojamilch wird geronnen und zu einem festen Block gepresst und abgekühlt. Dieses Verfahren ähnelt dem Verfahren zur Herstellung von herkömmlichem Milchkäse. Tofu schmeckt eher fad und nimmt den Geschmack anderer Zutaten auf. Es gibt jedoch verschiedene Arten von Tofu auf dem Markt. Ihr unterscheidender Faktor ist die Textur, die von weich bis sehr fest variiert.

Tofu ist reich an vielen Nährstoffen. Es hat einen hohen Proteingehalt und ist ideal für Vegetarier. Es ist auch eine gute Quelle für Kalzium, Eisen und Mineralien, Vitamin B1, Kupfer und Zink. Es enthält auch alle acht essentiellen Aminosäuren. Es soll Schutz vor Krebs und Herzkrankheiten bieten. Tofu ist auch für diejenigen hilfreich, die laktoseintolerant sind und kein Paneer haben.

Was ist Paneer?

Paneer ist ein frischer Käse, wie er in der südasiatischen Küche üblich ist. Paneer wird hauptsächlich in indischer, pakistanischer und bangladeschischer Küche verwendet. Dies ist eines der am meisten konsumierten Milchprodukte in Indien und eine ausgezeichnete Proteinquelle für Vegetarier. Paneer ist ein säurefester Käse. Dies bedeutet, dass er unter Verwendung einer Säure wie Limette oder Zitrone geronnen und ausgehärtet wird, anstatt Bakterien oder Lab, im Gegensatz zu anderen Käsesorten. Paneer kann auch leicht zu Hause gemacht werden.

Paneer wird traditionell aus Kuhmilch hergestellt und hat einen einfachen, frischen und vielseitigen Geschmack. Dieser vielseitige Geschmack ermöglicht den Einsatz in einer Vielzahl von Rezepten. Paneer ist reich an Eiweiß, Mineralien, Kohlenhydraten und Kalzium. Es enthält auch gute Mengen an Fett und Cholesterin.

Unterschied zwischen Tofu und Paneer

Hauptzutat

Tofu wird aus geronnener Sojamilch hergestellt.

Paneer wird aus geronnener Kuhmilch hergestellt.

Region

Tofu ist eine häufige Komponente in der Küche Südostasiens und Ostasiens.

Paneer ist eine häufige Komponente in der südasiatischen Küche.

Cholesterin

Tofu enthält kein Cholesterin.

Paneer enthält kein Cholesterin.

Eiweiß

Tofu enthält pflanzliche Proteine ​​und der Proteingehalt ist höher als der von Paneer.

Paneer enthält tierische Proteine.

Kalorien

Tofu hat einen niedrigen Kalorien- und Fettgehalt als Paneer.

Paneer hat einen hohen Kalorien- und Fettgehalt als Tofu.

Laktoseintoleranz

Paneer Menschen, die an Laktoseintoleranz leiden, dürfen nicht gegessen werden.

Tofu kann von denen gegessen werden, die an Laktoseintoleranz leiden.

Zu Hause machen

Paneer kann leicht zu Hause gemacht werden.

Tofu kann nicht einfach zu Hause gemacht werden. 

Bildhöflichkeit:

“Mapo Tofu” von Craig Dugas (CC BY 2.0) über Flickr "Paneer" von VirtualWolf (CC BY-SA 2.0) über Flickr