Unterschied zwischen Broil und Backen

Broil vs backen

Grillen und Backen sind zwei verschiedene Arten des Kochens. Beide Methoden sind zum Kochen von Speisen im Trend. Es ist allgemein bekannt, dass das häufigste mit Backen assoziierte Nahrungsmittel Brot ist und der Grill wird im Allgemeinen mit Fleisch in Verbindung gebracht.

Obwohl Sie möglicherweise sowohl Grillen als auch Backen gegessen haben, haben Sie möglicherweise keinen großen Unterschied zwischen den beiden Lebensmitteln festgestellt. Wie kann man zwischen Backen und Kochen unterscheiden? Einer der wichtigsten Unterschiede ist die Verwendung von Wärme beim Backen und Grillen von Speisen. Beim Backen wird das Essen mit heißer Luft aus allen Umgebungen gegart. Beim Grillen wird die Infrarotstrahlung zum Erhitzen der Speisen verwendet. Beim Backen wird durch trockene Hitze mit der Konvektionsmethode gekocht. Beim Braten wird jedoch Strahlung verwendet.

Backen bedeutet, das Essen von oben, unten und von allen Seiten zuzubereiten. Beim Backen wird das Essen in eine Heißluftkammer getaucht, in der immer Luft aus allen Richtungen strömt. Beim Grillen wird jedoch nur Hitze auf den oberen Teil der Speise angewendet. Beim Backen wird die Wärme gleichmäßig verteilt, wohingegen beim Grillen nur am oberen Teil starke Wärme entsteht. Während beim Backen eine indirekte Erwärmung stattfindet, wird beim Grillen eine direkte Erwärmung durchgeführt. Beim Backen wird Wärme von unten zugeführt und es verteilt sich gleichmäßig im Ofen.

Verglichen mit der Temperatur der Wärme verwendet der Grill eine höhere Temperatur als das Backen. Da solche Lebensmittel schneller zubereitet werden, wenn die Grillmethode verwendet wird. Braten bedeutet schnell und Backen bedeutet langsam.

Wenn Speisen mit der Grillmethode zubereitet werden, wird der äußere Teil knuspriger und zarter. Bei Backwaren bleibt jedoch das gesamte Essen von oben nach innen gleich. Für das Kochen von Speisen, die eine kurze Garzeit benötigen, sollte die Broil-Methode mehr als die Backmethode verwendet werden.

Nun, das Grillen erfordert nur einen geringen Energieverbrauch. Während Backen mehr Energie braucht.

Zusammenfassung
1. Beim Backen wird das Essen mit heißer Luft aus allen Umgebungen zubereitet. Das Braten verwendet die Technik der Infrarotstrahlung, um die Speisen zu erwärmen.
2. Backen kocht durch trockene Hitze unter Verwendung der Technik der Konvektion. Aber beim Braten geht es um Strahlung.
3. Beim Backen wird das Essen von allen Seiten - oben und unten - gegart.
4. Beim Grillen wird nur Hitze auf den oberen Teil der Speisen aufgebracht.
5. Lebensmittel werden schneller zubereitet, wenn die Grillmethode verwendet wird.