Unterschied zwischen weißen Zwiebeln und gelben Zwiebeln

Weiße Zwiebeln gegen gelbe Zwiebeln
Zwiebeln, Zwiebeln, die im Untergrund wachsen, sind Verwandte der Knoblauchfamilie. Sie werden auf der ganzen Welt angebaut, sind aber vor allem in China und Australien zu finden. Die Vereinigten Staaten produzieren jedoch auch jährlich eine beträchtliche Menge Zwiebeln.
Weiße und gelbe Zwiebeln sind nur zwei der verschiedenen Zwiebelsorten. Beide haben einen ähnlichen Nährwert und sind gute Quellen für Vitamin C, Eisen und Kalzium. Neben den weißen und gelben Zwiebeln gibt es auch die braunen und roten Sorten. Jede Sorte hat ihre besonderen Eigenschaften, die sie besonders für ein spezielles Gericht geeignet macht.
Zwiebeln haben auch gesundheitliche Vorteile. Man sagt beispielsweise, dass Zwiebeln Frauen mit Osteoporose, Herzerkrankungen und Diabetes helfen. In einigen Ländern gelten Zwiebeln als Heilmittel, um Haut- und Augenprobleme zu behandeln.
Gelbe Zwiebeln sind die häufigste Sorte, da sie vielen verschiedenen Gerichten einen guten Geschmack verleihen. Die Hautfarbe der gelben Zwiebeln ist nicht wirklich gelb, sondern goldbraun. Der hohe Schwefelgehalt in gelben Zwiebeln verursacht beim Schneiden wässrige Augen. Derselbe Schwefelgehalt macht es auch schwierig, die gelbe Zwiebel roh zu verzehren, jedoch verschwinden der Schwefelgeschmack und -geruch beim Kochen.
Gemeinsame Mahlzeiten, die Zwiebeln enthalten, sind: Suppen, Eintöpfe, sautiert und sogar Burger. Ist ein Rezept nicht spezifisch für die zu verwendende Zwiebeltyp, wird in der Regel die gelbe Zwiebel verwendet.
Weiße Zwiebeln sind eine mildere Sorte und werden in Gerichten verwendet, bei denen der volle Zwiebelgeschmack nicht erforderlich ist. Abhängig von der landwirtschaftlichen Technik können sie weiß oder cremefarben sein. Sie werden am häufigsten in der mexikanischen Küche aufgrund ihrer Textur und ihres milden Geschmacks verwendet. Weiße Zwiebeln haben einen höheren Wassergehalt als gelbe oder rote, was bedeutet, dass sie eine relativ kurze Lebensdauer haben. Weiße Zwiebeln werden normalerweise nicht zum Braten verwendet, da sie einen süßen Geschmack haben, der nicht zu Hauptgerichten passt.
Sowohl weiße als auch gelbe Zwiebeln werden normalerweise in einer Reihe von Gerichten gegeneinander ausgetauscht, aber es gibt subtile Unterschiede zwischen den beiden und einige Gerichte erfordern das eine oder das andere.
Zusammenfassung

1. Weiße und gelbe Zwiebeln sind Gemüse, das aufgrund seines Geschmacks als Zwiebeln angebaut wird. Beide sind wertvolle Nahrungsquellen, mild im Duft und haben Hautschichten, die abgezogen werden können.
2. Gelbe Zwiebeln kommen in den meisten Küchen vor, weiße Zwiebeln werden häufiger in mexikanischen Gerichten verwendet.
3. Gelbe Zwiebeln haben eine goldbraune Haut, während weiße Zwiebeln weiß oder cremefarben sind. Gelbe Zwiebeln tendieren dazu, mehr Geschmack zu haben als ihre weißen, aber sie haben auch einen stärkeren Schwefelgeruch. Weiße Zwiebeln sind mild und riechen nicht so schlecht.