Unterschied zwischen Glukose und Galaktose

Obwohl die Molekularformel von Glucose und Galactose identisch sind, weisen sie unterschiedliche Strukturformeln auf.

Glukose ist ein einfacher Zucker (Monosaccharid) und wird auch als Blutzucker, Traubenzucker oder Maiszucker bezeichnet. Es ist ein wichtiges Kohlenhydrat in der Biologie. Es ist eine erstklassige Energiequelle für die lebenden Zellen und dient auch als metabolisches Zwischenprodukt. Es gehört zu den Hauptprodukten, die durch den Prozess der Photosynthese erpresst wurden. Andererseits gehört Galactose auch zur Familie der Monosaccharide und ist eine Zuckersorte, die im Vergleich zu Glukose weniger süß ist. Es besteht aus Nahrungsenergie (ausgedrückt in Kalorien oder Joule) und wird als Süßstoff bezeichnet.

In der Kategorie der Aldohexosezucker gibt es nur zwei Stereoisomere, die eigentlich als Glucose bekannt sind. In diesen beiden Stereoisomeren ist nur Dextrosemonohydrat (allgemein als D-Glucose bekannt) organisch aktiv. Im Gegensatz dazu gibt es ein Polymer aus Zuckergalactose, genannt Galactan. Es existiert im Körper, um die Versorgung mit Galactose aufrechtzuerhalten. Es wird im Körper in Schüttgutform an einem Ort namens Hemicellulose gelagert. Immer dann, wenn ein zusätzlicher Bedarf an Galactose besteht, findet der Hydrolyseprozess statt und Galactan wird schließlich in Galactose umgewandelt.

Zurück zu Glukose gibt es neben D-Glukose noch eine weitere Glukose, die biologisch inaktiv ist. Die inaktive Form von Glukose wird als L-Glukose bezeichnet. Es ist nicht möglich, die Moleküle der L-Glucose durch den als Glykolyse bezeichneten Prozess zu metabolisieren.

Glukose und Galaktose werden auch vom Körper synthetisiert. Die externen Quellen unterscheiden sich jedoch voneinander. Glukose kann in zwei Typen unterteilt werden: einfaches Kohlenhydrat und komplexes Kohlenhydrat. Einfache Kohlenhydrate sind leicht verdaulich und ihre Hauptquellen sind Früchte und deren Säfte, alkoholische Getränke, Süßigkeiten und Haushaltszucker. Komplexe Kohlenhydrate werden langsam verdaut. Ihre Hauptquellen sind Bohnen und Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Brot, Getreide und Nüsse.

Zu den Hauptquellen von Galactose gehören Zuckerrüben, Milchprodukte und verschiedene Gummis und Schleimstoffe. Galactose wird auch vom Körper synthetisiert. Es bildet einen Teil von Glykoproteinen und Glykolipiden in verschiedenen Geweben.

Glucose und Galactose können auch nach ihrem Schmelzpunkt unterschieden werden. Der Standardschmelzpunkt von Galactose beträgt 167 ° C und der Schmelzpunkt für α-D-Glucose 146 ° C und β-D-Glucose 150 ° C.