Unterschied zwischen Tikka und Tikka Masala

Tikka gegen Tikka Masala

Für einen Westler klingen diese Namen zwar nach fremden Namen, aber die asiatische Bevölkerung in Großbritannien, den USA, Kanada und anderen europäischen Ländern, sowohl Tikka als auch Tikka Masala, sind heute sehr beliebte Küchen. Während beide Hühnchengerichte sind, gibt es Unterschiede beim Curry, die Tikka Masala zu einer kompletten Mahlzeit machen, entweder mit Roti oder Reis. Andererseits sind Tikka Hühnchenstücke, die über einem Grill oder einem Tandoor (indischer Ofen aus Ton) gebacken wurden. Obwohl sie sowohl gewürzt als auch mariniert sind, gibt es Unterschiede, die in diesem Artikel hervorgehoben werden.

Lassen Sie uns zuerst über Tikka sprechen. Tikka ist ein indisches Wort, das sich auf kleine Stücke bezieht. Hierbei handelt es sich um Hühnchenstücke, meist ohne Knochen, die in Gewürzen und Joghurt mariniert und dann mit Hilfe von Spieße in ein Tandoor gelegt werden, um Rauch und Feuer zu backen. In Indien heißt das Gericht Murg Tikka und ist ohne Knochen, obwohl seine Punjabi-Version Hähnchenstücke enthält, die nicht ohne Knochen sind.

Der Hauptunterschied zwischen gebackenen Gerichten in westlichen Ländern und Tikka liegt in der Tatsache, dass Tikka gelegentlich mit Butter gebürstet wird, wodurch das gekochte Hähnchen einen besonderen Geschmack und Aroma erhält. Normalerweise gibt es vor dem Hauptgang Tikka als Aperitif und mit Kalk bestreuen, um es mit Chutney und Zwiebeln schmackhafter zu machen.

Tikka Masala hat die gleichen Hähnchenbrocken, die in Tikka verwendet werden, aber der Unterschied liegt in der Soße, die für sie vorbereitet wird. Das Curry ist in der Tat dick und von roter oder brauner Farbe, mit viel Gewürzen und Öl. Für die Zubereitung des Curry werden viele Tomaten und Butter verwendet. Obwohl es asiatische Wurzeln hat, ist Tikka Masala heute in Großbritannien so beliebt, dass es in fast allen großen Restaurants in England (sogar in Schottland) serviert wird. Es gibt Leute, die begonnen haben, Tikka Masala als echtes britisches Rezept zu bezeichnen. Die Hauptzutaten im Curry von Tikka Masala sind Koriander und Tomaten. Butter wird beim Zubereiten des Curry großzügig verwendet, und britische Leute, die normalerweise reiche Nahrungsmittel mögen, lieben Tikka Masala.