Unterschied zwischen südindischem Essen und nordindischem Essen

Südindische Nahrung gegen indische Nordnahrung

Obwohl Indien eine zusammengesetzte Kultur hat, die durch den indischen Nationalismus dargestellt wird, gibt es viele kulturelle Unterschiede in verschiedenen Teilen des Landes. Diese Unterschiede werden durch Sprache, Traditionen und Gebräuche, Feste und natürlich die Küche sichtbar. Im Falle von Nord- und Südindien gibt es starke Unterschiede zwischen den Nahrungsmitteln. Dies kann zum Teil auf die in den beiden Gebieten angebauten Kulturen und Gewürze erklärt werden.

Während Weizen die Hauptkultur in Nordindien ist und übermäßig für die Herstellung von Brot wie Chapatti und Roti verwendet wird, ist Reis die Hauptkultur in Südindien und wird im Süden als Grundnahrungsmittel verwendet. Während in Nordindien verschiedene Arten von Gewürzen angebaut werden, wird die Kokosnuss vorwiegend von Südindianern zur Zubereitung verschiedener Chutneys verwendet, die den Reis begleiten. Die nordindische Küche hatte auch verschiedene äußere Einflüsse, vor allem die der Mughals, und nirgendwo ist dieser Effekt stärker als in der Mughlai-Küche, einer nordindischen Spezialität.

Nordindianer haben traditionell sowohl vegetarisches als auch nicht-vegetarisches Essen verwendet, während Südamerikaner sich mehr auf Reis, Gemüse und gelegentliche Meeresfrüchte als Meeresnähe verlassen. Die in Nordindien zubereiteten Gerichte sind voll mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Ingwer, was als arabischer und persischer Einfluss angesehen wird. Nordindien ist auch bekannt für Feuerbrot aus Weizen und Maida, bekannt als Naan, Tandoori roti und Parathas. Nordindisches Essen ist im Allgemeinen schwer mit viel würzigem Curry, und Ghee und Öl werden großzügig verwendet.

Südindisches Essen ist im Vergleich dazu viel gesünder und voller Kokosnuss-Gerichte, da dort reichlich Kokosnuss vorhanden ist. Sie sind hauptsächlich Vegetarier und Hühnchen und Hammelfleisch werden selten verwendet, obwohl sie Meeresfrüchte konsumieren. Eine weitere Funktion ist die Verwendung von Joghurt in Südindien. Die berühmten Rezepte der südindischen Küche sind Dosa, Idli, Sambar, Vadas und Uthappam. Rasam, das ist Tamarind Dal, ist im Süden sehr beliebt. Südindische Küche zeichnet sich durch Ernährung, Duft, Aromen, Würze, Geschmack und Optik aus. Curries in Südindien sind suppenreicher als in Nordindien.