Unterschied zwischen Basmati und Jasminreis

Basmati gegen Jasminreis

Der Unterschied zwischen Basmati-Reis und Jasminreis kann an verschiedenen Faktoren wie Kornlänge, Natur nach dem Kochen, Aroma usw. beobachtet werden. Wenn wir von aromatischen Reissorten auf der ganzen Welt sprechen, fällt Basmati-Reis zuerst ein. Es hat einen typischen Duft und ein typisches Aroma, das die Leute für diese Reisart begeistert. Das Gute an Basmati-Reis sind seine langen Körner, die ihn auch schön aussehen lassen. Die Zeiten, in denen die Welt außer Basmati keine andere Wahl hatte, sind vorbei. Heutzutage gibt es viele Reissorten, die eine starke Konkurrenz für Basmati darstellen, und eine dieser Sorten ist Jasminreis. Menschen, die sich der körperlichen Unterschiede zwischen diesen beiden Sorten nicht bewusst sind, bleiben verwirrt. Dieser Artikel versucht, diese Verwirrung zu klären, indem alle Unterschiede zwischen den Basmati- und Jasmin-Reissorten hervorgehoben werden.

Obwohl Basmati-Reis traditionell aus Indien, Pakistan und Teilen von Bangladesch stammt und Jasminreis aus Thailand stammt, gibt es heute in den USA hergestellte Varianten beider Reissorten. Menschen, die den originalen Basmati- und Jasminreis gekostet haben, glauben jedoch, dass der Geschmack dieses Reises dem Geschmack der in den USA angebauten Knock-off-Versionen überlegen ist. Beide sind langkörnig und aromatisch, aber es gibt viele Unterschiede zwischen den beiden.

Was ist Basmati-Reis??

Basmati ist eine langkörnige Reisart, die sehr aromatisch und lecker ist. Diejenigen, die es bevorzugen, dass der Reis flaumig, trocken und getrennt ist, bevorzugen Basmati. Basmati-Reis ist angesichts der einzigartigen Natur des Reises etwas teuer. Dieser Basmati-Reis wird in der orientalischen, persischen und indischen Küche sehr häufig verwendet. Insbesondere das Biriyani-Reisgericht verwendet Basmati-Reis.

Wenn es um den glykämischen Index geht, trägt Basmati eine Zahl wie 58. Der glykämische Index gibt an, wie schnell ein Lebensmittel verdaut wird und wie schnell Glykogen in den Blutkreislauf gelangt. Die mit einem höheren GI-Wert sind die Lebensmittel, die schneller verdaut werden und Glykogen schneller freisetzen. Diejenigen Lebensmittel mit einem niedrigeren GI-Wert werden langsamer verdaut und geben Glykogen langsamer an den Blutkreislauf ab. Basmati-Reis wird also langsamer verdaut. Es ist gut, da es Ihnen hilft, Ihr Gewicht in Schach zu halten, indem Sie nicht oft hungrig sein müssen.

Was ist Jasminreis??

Jasminreis ist auch eine langkörnige Reissorte. Diese aromatischen Reissorten werden nach dem Kochen klebriger. Diejenigen, die Jasminreis lieben, haben jedoch kein Problem mit dieser klebrigen Natur des Reises. Jasminreis wird in der südostasiatischen Küche verwendet.

Jasminreis trägt einen 109 GI. Dies bedeutet, dass Jasminreis schneller verdaut wird und das Glykogen schneller in den Blutstrom aufgenommen wird.

Was ist der Unterschied zwischen Basmati und Jasminreis??

• Anbauort:

• Der ursprüngliche Basmati stammt aus Indien, Pakistan und Bangladesch.

• Der Original Jasmin stammt aus Thailand.

• Die Knock-Off-Versionen beider Reissorten werden in den USA hergestellt.

• Kornlänge:

• In Bezug auf die Länge der Körner gewinnt Basmati das Rennen, da seine Körner viel länger sind als die Körner von Jasmin.

• Kochmethode:

• Der Basmati-Reis kann gekocht oder gekocht werden.

• Absorption ist die bevorzugte Zubereitungsmethode für Jasminreis.

• Natur des Getreides nach dem Kochen:

• Die Körner bleiben in Basmati getrennt, flauschig und trocken.

• Die Körner werden im Fall von Jasmin beim Kochen klebriger.

• Aroma und Geschmack:

• Beide haben ein starkes Aroma und einen ausgeprägten Geschmack, aber das Aroma und der Geschmack sind für jede Sorte einzigartig.

• Altern:

• Alterung erhöht das Aroma von Basmati-Reis und alter Reis ist teurer.

• Im Falle von Jasminreis verliert der Reis mit dem Altern sein Aroma.

• Nährstoffe:

• Was die Kalorienzahl und den Fettgehalt angeht, sowohl bei Jasmine¹ und Basmati² Reis ist ähnlich und es ist schwierig, zwischen den beiden aufgrund ihres Nährstoffgehalts zu wählen. Es ist besser, die Auswahl anhand der persönlichen Geschmackspräferenzen zu treffen.

• Auch der Faser-, Eisen- und Proteingehalt der beiden Reissorten ist mehr oder weniger ähnlich.

• Glykämischer Index:

• Ein Unterschied, der als unbedeutend angesehen wird, ist der glykämische Index.

• Basmati hat einen glykämischen Index von 58.

• Reiner weißer Jasmin hat einen glykämischen Index von 109.³

• Kosten:

• Jasminreis ist billiger als Basmati-Reis und wird daher als billiger Ersatz von Basmati bezeichnet.

Das sind die Unterschiede zwischen Basmati und Jasminreis.

Verweise:

1. Jasmin Reis
2. Basmati-Reis
3. Jasmin und Basmati-Reis

Bilder mit freundlicher Genehmigung:

1. Basmati-Reis durch Kochbuchmänner17 (CC BY 2.0)
2. Jasmin Reis durch Wegbringen (CC BY-SA 4.0)