Unterschied zwischen Weinstein und Backnatron

Weinstein gegen Soda backen
 

Beim Backen ist die Liste der Zutaten ziemlich lang. Es ist jedoch sehr wichtig, diese Dinge genau zu bestimmen, da das Schicksal eines Gerichts manchmal nur von einem einzigen Bestandteil abhängen kann. Treibmittel sind Zutaten, die eine gebackene Speise machen oder zerbrechen können. Weinstein und Backpulver sind zwei Backzutaten, die üblicherweise in Backwaren verwendet werden. Die Kenntnis des Unterschieds zwischen Zahnstein und Backpulver kann bei der Auswahl der besten Zutaten für das richtige Gericht sehr hilfreich sein.

Was ist Tartarsahne??

Das Treibmittel, in der kulinarischen Welt besser als Weinstein bekannt, ist als bekannt Kaliumhydrogentartrat oder Kaliumbitartrat in der chemischen Welt. Weinsteincreme wird als Nebenprodukt der Weinherstellung erzeugt und ist das Kaliumsäuresalz der Weinsäure. Ihre Formel lautet KC4H5O6.

Während der Gärung von Traubensaft kristallisiert Kaliumbitartrat in Weinfässern und kann auch aus Weinflaschen ausfallen. Diese Kristalle befinden sich normalerweise auf der Unterseite der Korken von Weinflaschen, die bei Temperaturen unter 10 ° C gelagert wurden. Es ist bekannt, dass sich diese Weinkristalle kaum natürlich in Wein auflösen. Abgesehen davon werden sie auch aus frischem Traubensaft gebildet, der gekühlt wurde oder einige Zeit stehen gelassen wurde. Die Rohform dieser Kristalle wird dann gesammelt und gereinigt, um das saure Pulver herzustellen, das in der heutigen kulinarischen Welt verwendet wird.

Weinstein wird für eine Vielzahl von Zwecken beim Kochen verwendet. Es wird verwendet, um Eiweiß und Schlagsahne zu stabilisieren, indem es dabei hilft, die Textur und das Volumen zu erhalten, um zu verhindern, dass Zuckersirup kristallisiert, und es ist ein Bestandteil des Backpulvers, der für das Backen unverzichtbar ist.

Was ist Backpulver??

Natriumhydrogencarbonat, Natriumbicarbonat allgemein als Backpulver bekannt, trägt die Formel NaHCO3. Die natürliche Mineralform von Backsoda ist Nahcolit, der in vielen Mineralquellen vorkommt. Backpulver ist in Form von feinem Pulver mit leicht salzigem und alkalischem Geschmack erhältlich. Nach einem als Solvay-Verfahren bekannten Verfahren, bei dem es sich im Allgemeinen um die Reaktion von Ammoniak, Natriumchlorid und Kohlendioxid in Wasser handelt, kann Backpulver auch durch Reaktion von Kohlendioxid mit einer wässrigen Lösung von Natriumhydroxid erhalten werden.

Beim Kochen wird Backpulver als Treibmittel in Kuchen, Schnellbrot, Pfannkuchen und anderen gebackenen Gerichten verwendet. Es wird auch verwendet, um Gemüse beim Kochen weicher zu machen. Natriumbicarbonat ist auch als Feuerlöscher für kleine Fette oder elektrische Brände wirksam, nicht jedoch für Brände bei tiefen Bränden. In der Medizin wird Backpulver zur Behandlung von Sodbrennen und Säure-Verdauungsstörungen verwendet und ist ein Bestandteil von Wasser für Säuglinge. Natriumbicarbonat wird auch in Zahnpasta, Shampoos, Deodorants und Mundwässern verwendet.

Was ist der Unterschied zwischen Zahnstein-Creme und Backpulver??

Sowohl Weinstein als auch Backpulver sind wesentliche Mittel, die beim Backen häufig verwendet werden. Aufgrund ihrer vielen Unterschiede sind jedoch die Art und Weise, in der Backpulver und Zahnsteincreme verwendet werden, und ihre Natur unterschiedlich.

• Weinstein ist ein Nebenprodukt der Weinproduktion. Die natürliche Mineralform von Backsoda ist Nahcolit, während es auch im Labor nach dem Solvay-Verfahren hergestellt wird.

• Die Formel von Weinstein ist KC₄H₅O₆. Die Formel von Backpulver ist NaHCO₃.

• Backpulver ist ein Treibmittel. Weinstein ist ein Stabilisator.

• Weinstein und Natriumbicarbonat sind beide Zutaten für Backpulver.

• Backpulver hat auch medizinische Verwendung. Weinstein hat keine bekannten medizinischen Verwendungen.