Unterschied zwischen Currypulver und Garam Masala

Currypulver gegen Garam Masala

Der Unterschied zwischen Currypulver und Garam Masala ergibt sich aus den verwendeten Zutaten und der Art und Weise, wie sie zu den Kochgeschirr hinzugefügt werden. Da beide jedoch ähnlich aussehen und Gewürze verwenden, sind Curry-Pulver und Garam Masala zwei Begriffe, die bei der Zubereitung von Speisen oft verwirrt werden. Garam Masala hat sich in der indischen Küche einen Namen gemacht, vor allem in der nordindischen Küche. Die Zutaten, die in Currypulver und Garam Masala verwendet werden, sowie die Art und Weise, wie sie zu Lebensmitteln hinzugefügt werden, werden in diesem Artikel beschrieben. Auf diese Weise können Sie den Unterschied zwischen Currypulver und Garam Masala verstehen.

Köche sind Experten in der Verwendung von Currypulver und Garam Masala. Sie wissen mit Sicherheit, wie viel Garam Masala einem Präparat hinzugefügt werden muss. Sie sind auch in der Verwendung von Currypulver und bei der Herstellung von Currypulver geeignet. Es ist wichtig zu wissen, dass Currypulver speziell für Hühnerfleisch hergestellt wird. Es wird ansonsten als Chicken Curry Masala oder einfach als Chicken Masala bezeichnet.

Was ist Currypulver??

Currypulver hat eine gelblich-orange Farbe. Dies liegt an dem Kurkuma, der in der Mischung aus Currypulver verwendet wird. Um genau zu sein, besteht das traditionelle Currypulver aus 20 gemahlenen Gewürzen und Kräutern. Heutzutage wird das modernere, weniger komplizierte Currypulver in der Küche verwendet. Currypulver wird hauptsächlich zu Curry hinzugefügt, um den Geschmacksknospen den zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Koriandersamen werden sehr häufig zur Herstellung von Currypulver verwendet. Gewürze wie Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, Senfkörner, Pfefferkörner, getrocknete rote Chilischoten, Bockshornkleesamen, Kurkuma und getrocknete Curryblätter werden bei der Zubereitung geröstet und gemahlen. Es ist wichtig zu wissen, dass Currypulver nur zur Zugabe zum Curry und nicht zu anderen Zubereitungen verwendet werden darf. Dieses Currypulver wird zum Würzen und zum Hinzufügen von Geschmack und Farbe zu einem Gericht verwendet. Wenn Sie zu einer Mahlzeit, die Sie zubereiten, Currypulver hinzufügen möchten, fügen Sie es zu Beginn des Kochvorgangs hinzu. Auf diese Weise können Sie den rohen Geruch des Currypulvers vermeiden.

Was ist Garam Masala??

Garam Masala ist rötlich oder bräunlich gefärbt. Das Hindi-Wort Garam Masala bedeutet warmes Gewürz oder heißes Gewürz. Es ist interessant festzustellen, dass Garam Masala zu Curry und anderen Zubereitungen hinzugefügt wird, um den zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Garam Masala enthält nicht mehr als 20 Gewürze in der traditionellen Currypulvermischung. Es besteht aus weniger Gewürzen. Es wird angenommen, dass Garam Masala in dem Sinne nahrhaft ist, dass es aus der Kombination von Gewürzen, Getreide, Salz, Gramm und dergleichen besteht, die reich an Eiweiß und Mineralien sind. Garam Masala ist als eine besondere Gewürzmischung bekannt. Dies liegt daran, dass es aus Gewürzen besteht, die zu verschiedenen Kategorien gehören. Zum Beispiel gibt es Zimt, der mit Koriander, der als wohlschmeckend gilt, als süß angesehen wird.

Gewürze wie Koriandersamen, Kreuzkümmel, schwarzes Pfefferkorn, Schahjeera, Kardamom, Nelken, Zimt, getrockneter Ingwer, Lorbeerblätter und Gramm und Getreide werden bei der Herstellung und Zubereitung von Garam Masala verwendet. Die Leute mögen Garam Masala bei der Zubereitung von Lebensmitteln und Curry-Artikeln wie Frauen-Finger-Curry und Kartoffel-Curry. Da einige der Zutaten, die bei der Zubereitung von Garam Masala verwendet werden, anfangen, einen bitteren Geschmack zu erzeugen, wenn sie über einen längeren Zeitraum gekocht werden, ist der beste Zeitpunkt, Garam Masala zu einem Lebensmittel hinzuzufügen, in der Endphase des Kochens oder sogar nach dem Essen vom Herd.

Was ist der Unterschied zwischen Curry-Pulver und Garam Masala??

• Currypulver hat eine gelblich-orange Farbe. Garam Masala ist rötlich oder bräunlich gefärbt.

• Currypulver wird zum Würzen verwendet, um einem Gericht Geschmack und Farbe zu verleihen. Garam Masala wird als abschließendes Gewürz eines Gerichts verwendet.

• Gewürze wie Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, Senfkörner, Pfefferkörner, getrocknete rote Chilischoten, Bockshornkleesamen, Kurkuma und getrocknete Curryblätter werden in ihrer Zubereitung geröstet und gemahlen. Gewürze wie Koriandersamen, Kreuzkümmel, schwarzes Pfefferkorn, Schahjeera, Kardamom, Nelken, Zimt, getrockneter Ingwer, Lorbeerblätter und Gramm und Getreide werden bei der Herstellung und Zubereitung von Garam Masala verwendet.

• Zu Beginn des Garvorgangs wird Currypulver hinzugefügt, um den rohen Geruch zu vermeiden. Garam Masala wird zu den letzten Stufen der Küche hinzugefügt. Dies liegt daran, dass einige Zutaten, die in Garam Masala verwendet werden, bitter werden, wenn sie längere Zeit gekocht werden. Das Hinzufügen von Garam Masala nach dem Kochen ist ebenfalls zulässig.

Bilder mit freundlicher Genehmigung:

1. Curry Pulver durch Thomas Steiner (CC BY-SA 3.0)
2. Garam Masala Zutaten durch  Holger Casselmann (GFDL)