Unterschied zwischen Margarine und Verkürzung

Margarine vs Verkürzung

Margarine und Backfett sind beide Zutaten zum Backen. In der Welt der Kuchen und anderen Backwaren sind sie sehr wichtig, um die perfekte Backkreation zu machen. Sie scheinen austauschbar zu sein, sind es aber in Wirklichkeit nicht.

Margarine

Margarine ist hydriertes Öl und gesättigtes Fett, das als Annäherung an Butter bekannt ist. Es besteht aus Aroma-, Wasser-, Öl- und Milchzutaten. Die Herstellung von Margarine ist im Wesentlichen von Butter inspiriert, das Cholesterin, das normalerweise in echter Butter vorhanden ist. Ja, wir können Margarine nur aus gesundheitlichen Gründen als Butterersatz bezeichnen.

Verkürzung

Die Verkürzung besteht im Wesentlichen aus 100% hydriertem Öl, um es fest zu machen und nicht insbesondere bei Raumtemperatur flüssig zu sein. Daher ist es nicht gesättigtes Fett. Für diejenigen, die wissen, ist Backfett wie Schmalz und Fett, ist aber pflanzlicher Natur. Außerdem kann das Backfett ein großer Ersatz für Schmalz sein. Wenn es am einfachsten definiert wird, ist es jedes Fett oder Öl, das zur Herstellung von Kruste oder Teig verwendet wird.

Unterschied zwischen Margarine und Shortening

Margarine ist anscheinend eine Art hydriertes Öl; Die Verkürzung wird hydriert, um es (bei Raumtemperatur) fest zu machen, anstatt eine flüssige Konsistenz zu haben. Während Margarine gesättigtes Fett ist, ist das Backfett in der Natur nicht gesättigt. Aroma, Öl, Molke und Wasser enthielten die Zusammensetzung der Margarine; Fett ist das Fett oder Öl, das zur Herstellung von Kruste oder Teig verwendet wird. Während Margarine als Ersatz für echte Butter gedacht ist, ist bekannt, dass Backfett hauptsächlich pflanzlich ist und harte tierische Fette oder Schmalz ersetzen soll.

Diese beiden Bestandteile mögen verwirrend erscheinen, wenn sie sich jedoch voneinander trennen. Wenn Sie jedoch anspruchsvolle Augen haben, werden Sie leicht erkennen, dass sie sehr unterscheidungskräftig sind. Wenn Sie gerne backen, werden Ihnen die Informationen auf jeden Fall eine große Hilfe sein.