Unterschied zwischen Tamari und Sojasauce

Tamari gegen Sojasauce

Wenn Sie ein chinesisches Essen lieben, müssen Sie eine Flasche braune Flüssigkeit als Würzmittel auf jedem Tisch gesehen haben. Außerdem haben Sie Leute gesehen, die diese Sauce großzügig über alle Arten chinesischer Gerichte streuen. Diese braune Flüssigkeit ist eine Sojasauce, die ihren Ursprung in China hat und seit fast 3000 Jahren als Gewürz verwendet wird. Es gibt ein anderes Gewürz namens Tamari, das in Restaurants zu finden ist, und die Menschen bleiben aufgrund ihrer Ähnlichkeiten zwischen Sojasauce und Tamari verwirrt. Dieser Artikel versucht, die Unterschiede zwischen Tamari und Sojasauce herauszufinden.

Sojasauce

Sojasauce ist eine salzige Flüssigkeit, die durch Gärung von Sojabohnen hergestellt wird. Die durch Fermentation erhaltene Paste wird gepresst, die Flüssigkeit wird abgesiebt und als Sojasauce verwendet, während der Feststoff zum Füttern von Tieren verwendet wird. Sojasauce wird in allen asiatischen Kulturen sehr häufig verwendet und hat heute die westliche Welt erreicht, wo sie zum Würzen der Speisen während des Kochens und sogar nach dem Servieren verwendet wird. Es gibt viele Varianten von Sojasauce, da verschiedene Zutaten in verschiedenen Kulturen zugesetzt werden.

Tamari

Tamari ist eine in Japan hergestellte Sojasauce, die der chinesischen Sojasauce ähnelt, aber tatsächlich dicker und dunkler ist. Tamari ist auch geschmacksreicher als Sojasauce, wie von denjenigen bestätigt wird, die beide Gewürze gekostet haben. Es ist etwas weniger salzig und hat einen erstickenden Geschmack als Sojasauce. Tamari kann mit Zusatz von Weizen oder ohne Weizen sein, um es ideal für diejenigen zu machen, die eine glutenfreie Diät wünschen. Tamari wird wie Sojasauce als Gewürz verwendet, aber auch beim Kochen kann Sojasauce zum Würzen hinzugefügt werden, während Tamari meistens zum Eintauchen von Lebensmitteln verwendet wird, um es schmackhafter zu machen.

Tamari ist ein reines japanisches Produkt und hat seinen Ursprung in Sojasauce, da es möglicherweise aus China nach Japan eingeführt wurde. Japanisch wurden jedoch einige Änderungen vorgenommen, und das Ergebnis liegt in Form von Tamari vor. Tatsächlich gibt es ein japanisches Wort für Sojasauce namens Shoyu und Tamari ist eine Art Shoyu. Nun gibt es viele Arten von Tamari in Japan, aber als sie im Westen eingeführt wurden, bedeutete Tamari Sojasauce. Nun, es verursacht Verwirrung unter den westlichen Ländern, da diejenigen, die an einer glutenfreien Diät interessiert sind, sowohl Tamari als auch Sojasauce meiden, während die Tatsache ist, dass viele Arten von Tamari glutenfrei sind.