Krabbe gegen Hummer

Krabben und Hummer sind Wassertiere, die kommerzielle Bedeutung als Meeresfrüchte haben. Krabben werden auf der ganzen Welt gegessen. Hummer gelten als exotische Nahrung und sind im Vergleich zu anderen Meeresfrüchten ein wenig teuer.

Vergleichstabelle

Crab versus Lobster Vergleichstabelle

Krabbe	Hummer


Einstufung	Krabben sind Dekapoden-Krebstiere und gehören zur Infrastruktur von Brachyura.	Hummer sind große Krebstiere der Familie Nephropidae und Homaridae.
Besondere Merkmale	Echte Krabben sind an ihren kurzen Schwänzen und ihrem sehr kleinen Unterleib zu erkennen, der sich meist unter dem Brustkorb befindet.	Hummer haben zehn Laufbeine und die vorderen zwei sind zu riesigen Krallen modifiziert.
Königreich	Animalia	Animalia
Stamm	Arthropoda	Arthropoda
Subphylum	Krustentiere	Krustentiere
Klasse	Malacostraca	Malacostraca
Auftrag	Decapoda	Decapoda
Unterordnung	Pleocyemata	Pleocyemata
Lebensraum	Ozeane, Süßwasser, an Land in tropischen Gebieten.	Ozeane, felsige, sandige und schlammige Böden, Küsten, Kontinentalschelfkante.
Ernährungsgewohnheiten	Allesfresser, mit einer gesunden Ernährung von Pflanzen und Kleintieren.	Allesfresser und essen Fische, Mollusken, Würmer, Pflanzen und andere Krebstiere.
Kommerziell wichtige Sorten	Portunus pelagicus, Portunus triberculatus, Cancer pagurus etc.	Audresselles, Homarus americanus, Metanephrops japonicus etc.

Inhalt: Krabben gegen Hummer

1 Arten
2 Geschmack von Krabben gegen Hummer
3 beliebte Rezepte
4 Preisvergleich
5 Unterschiede in der Anatomie
6 Verhaltensmuster von Krabben gegen Hummer
7 Unterschiede im Essverhalten
8 Habitat
9 Wussten Sie schon??
10 Referenzen

Typen

Amerikanischer Hummer, Homarus americanus

Arten von Hummer Dazu gehören der amerikanische Hummer, der üblich ist, und Audresselles, der königsblaue Hummer, der relativ selten ist.

Königskrabben sind die beliebtesten Vielzahl von Krabben. Weiche Muschelkrabben haben auch eine treue Fangemeinde. Andere Krabben, die häufig auf der Speisekarte zu finden sind, umfassen Schneekrabbe, Goldkrebse, rote und blaue Königskrabben.

Geschmack von Krabben gegen Hummer

Die Krabben variieren von mild süß bis zu einem salzigen Meeresgeschmack, je nach Sorte. Das Merus Ein Teil der Beine einer Krabbe gilt als das leckerste.

Hummerfleisch ist etwas härter als Krabben und nicht so süß. Die kleinen Beine und Krallen enthalten maximales Fleisch und schmecken lecker und zart.

Beliebte Rezepte

In vielen leckeren Rezepten werden Krabben verwendet, die ganz oder nur mit Krallen oder Beinen usw. verzehrt werden können. In Asien werden Gewürze hinzugefügt, um das kulinarische Erlebnis von Krabben zu verbessern. Beliebte asiatische Krabbenrezepte Dazu gehören 'Chilli Crab' und 'Masala Crab'. In vielen Ländern wird Krabbenfleisch extrahiert und anschließend gekocht. Krabben sind ein wesentlicher Bestandteil des französischen Gerichts Bisque. Soft Shell-Krabben werden zusammen mit ihren Muscheln als Ganzes gegessen, während das Krabbenfleisch extrahiert und anschließend in einem britischen Gericht namens "Cromer Crab" abgelegt wird. Das Mischen von Krabbenfleisch mit Mehl zur Herstellung von Krabbenkuchen ist in Teilen der östlichen Vereinigten Staaten beliebt.

Hummer werden in Suppen, Hummerbrötchen und Bisque verwendet. In vielen Rezepten wird Hummer in geklärte Butter getaucht, was ihm einen süßen Geschmack verleiht. Hummer werden vor dem Backen, Grillen oder Braten lebendig gekocht. Lobster Thermidor und Lobster Newberg sind beliebte Rezepte.

Preisvergleich

Das Krabben- und Hummerfischen ist ein kommerziell wichtiges Unternehmen und bedient die ständig steigende Nachfrage nach Krabben und Hummer aus der Lebensmittelindustrie auf der ganzen Welt.

Preise für Krabben variieren je nach Art und Größe der Krabbe. Eine kleine Krabbe kostet etwa 3 US-Dollar, eine Jumbo-Erdbeerkrabbe kann zwischen 20 und 30 US-Dollar kosten.

Hummer sind teurer und gelten als Luxusessen. Obwohl Hummerpreise In einem Abwärtstrend des vergangenen Jahres oder so, kann ein Pfund Hummer etwa 10 bis 6 Dollar kosten, also kann ein 5-Pfund-Hummer satte 50 Dollar kosten.

Unterschiede in der Anatomie

Krabben haben ein dickes Exoskelett und ein Paar Klauen oder Chelae. Die Klauen bei Männern sind größer und manchmal ist eine größer als die andere und wird hauptsächlich zum Anlocken eines Partners verwendet. Männliche Krabben haben einen schmalen und dreieckig geformten Bauch im Vergleich zu weiblichen Krabben, die einen runderen Bauch haben. Krabben zeigen somit einen ausgeprägten sexuellen Dimorphismus. Krabben gehen aufgrund der Artikulation der Beine seitwärts. Es gibt Krabben, die auch vorwärts und rückwärts gehen, aber der seitliche Gang ist der effizienteste.

Hummer haben ein starkes, aber leichtes Exoskelett und gestreifte Muskeln, die eine schnelle Bewegung ermöglichen. Ihre gelenkigen Gliedmaßen erlauben das Biegen an verschiedenen Stellen. Sie häuten sich während ihres Lebenszyklus für das Wachstum und haben zehn Laufbeine, von denen die vorderen zwei zu riesigen Krallen modifiziert sind. Sie haben sehr schlechtes Sehvermögen und kein Nervensystem. Sie gehen langsam auf dem Meeresboden, können aber durch das Aufrollen und Aufrollen des Bauches rückwärts schwimmen. Sie sind sehr schnell bei dieser Art der Fortbewegung, die als Fluchtmechanismus angenommen wird (Caridoid-Fluchtreaktion)..

Verhaltensmuster von Krabben gegen Hummer

Krabben zeigen ein komplexes soziales Verhalten. Mit ihrer Zange kommunizieren sie miteinander. Sie zeigen Aggression und in der Regel kämpfen Männer um den Zugang zu Frauen. Sie kämpfen sogar untereinander darum, Löcher und Höhlen zu verstecken. Sie arbeiten zusammen, um ihre Familie mit Nahrung und Schutz zu versorgen. Während der Paarungszeit finden sie bequeme Plätze für die Weibchen, um Eier freizulassen.

Hummer sind Einzelgänger und leben normalerweise einzeln in Höhlen und unter Felsen. Sie haben ein ziemlich einzigartiges Merkmal Hummer sterben nicht aufgrund von Alterung. Sie werden mit dem Alter durch das Vorhandensein des Enzyms Telomerase (repariert DNA-Sequenzen) stärker und fruchtbarer. So leben Hummer solange, bis sie von Krankheiten erkrankt, verletzt oder verletzt werden.

Unterschiede in den Essgewohnheiten

Krabben sind Allesfresser und fressen Algen, Mollusken, Pilze, Bakterien, andere Krebstiere usw. Ihre ideale Ernährung besteht aus einer Mischung aus pflanzlichen und tierischen Stoffen.

Hummer sind auch Allesfresser und ernähren sich von Fischen, Würmern und Pflanzen. Sie greifen in der Gefangenschaft auf Kannibalismus zurück. Sie essen ihre Schuppenhaut während der Häutung.

Lebensraum

Krabben sind weltweit in Süß- und Meerwasser zu finden. Sie bevorzugen jedoch die tropischen und halbtropischen Gebiete. Sie leben im Wasser und an Land und können in der Größe von wenigen Millimetern wie Erbsenkrebs bis zu einigen Metern Größe wie japanische Seespinnen (4 m Beinspannweite) variieren.. Hummer an den schlammigen und sandigen Böden der Meere und Ozeane leben. Der größte gefangene Hummer (Neuschottland, Kanada) wog 20,15 Kilogramm.

Wusstest du?

Die folgenden Videos zeigen einige interessante Fakten, die Sie wahrscheinlich nicht über Hummer und Krabben kannten:

Verweise

Wikipedia: Crab
Wikipedia: Hummer

Wissenschaft