Unterschied zwischen Glukose und Traubenzucker

Glukose gegen Dextrose

Glukose und Dextrose sind zwei der am häufigsten verwirrten Begriffe. Viele Lebensmitteletiketten sind entweder mit Glukose oder Traubenzucker gekennzeichnet. Im Krankenhaus wird der Begriff Dextrose normalerweise auch dann verwendet, wenn das Hauptziel der Dextrose darin besteht, den Blutzuckerspiegel des Patienten zu halten. Dies ist am wahrscheinlichsten, weil die Mehrheit oder fast alle nationalen und internationalen Pharmakopöen den Begriff „Dextrose“ verwenden, um sich auf Glukose zu beziehen, und nicht das Wort „Glukose“ selbst verwenden.

In Bezug auf Kennzeichnungsprodukte benennen einige Unternehmen ihre Liste der Lebensmittelzutaten mit dem Begriff Dextrose und nicht mit Glukose, da sie der Meinung sind, dass letztere eine negative Konnotation hat. Vielleicht glauben mehr Menschen, dass Glukose mit zu vielen Kalorien verbunden ist, wodurch man fett oder fettleibig wird. Als Verbraucher müssen Sie darauf aufmerksam gemacht werden, dass die Kennzeichnung des Lebensmittelprodukts mit dem Wort „Dextrose“ tatsächlich Glukose bedeutet.

Im Bereich der pharmazeutischen Produkte verwenden sie oft den umgekehrten Weg "Glukose statt Dextrose", um die Verwirrung zu verringern. Außerdem verwenden viele Ärzte heutzutage Glukose anstelle von Dextrose für das gleiche Ziel, den Begriff "Glukose" schließlich als Standardwort für Glukose und nicht für "Dextrose" zu verwenden, was die Verwirrung nur noch erhöht. Daher ist die Präferenz bei der Verwendung eines der beiden Begriffe rein aus Marketinggründen. Die sorgfältige Verwendung beider Begriffe kann den Unterschied im Marketingerfolg des Produkts ausmachen.

Die beiden haben auch die gleiche chemische Formel „C6H12O6, wodurch sie praktisch gleich sind. Diese Formel bedeutet, dass Glukose und Dextrose Hexosen sind. 6 Kohlenstoffatome sind an 12 Wasserstoffatome gebunden und darüber hinaus an 6 weitere Sauerstoffatome gebunden. Dies ist der heikle Teil, da die Atome auf unterschiedliche Weise gebunden werden können. Das Endergebnis ist die Bildung bestimmter chemischer Verbindungen, die jeweils eigene (einzigartige chemische Eigenschaften) aufweisen und sich anders als andere Verbindungsformationen verhalten. Glukose ist eine Aldohexose, während Dextrose eine Glukosemonohydratverbindung ist. Aldohexose weisen Verbindungen auf, die als Aldehyde bekannt sind und an der ersten Position des Moleküls angeordnet sind. Aldehyde erscheinen als Kohlenstoffatom, das an ein Wasserstoffatom gebunden ist, und an der anderen Seite sind sie doppelt an ein anderes Sauerstoffatom gebunden. Daher haben Dextrose und Glukose unterschiedliche atomare Anordnung im Raum und können einander als "Spiegelbilder" erscheinen.

Obwohl beide die gleiche chemische Formel haben und einfache Monosaccharide (Zucker) sind, unterscheiden sich Glucose und Dextrose immer noch in den folgenden Aspekten:

1. Dextrose ist ein Begriff, der in vielen Arzneibüchern, in fast allen Krankenhäusern und anderen Nahrungsmitteln allgemein verwendet wird, während Glukose in pharmazeutischen Produkten verwendet wird.

2. Glukose wird in Lebensmitteletiketten oft im Vergleich zu Dextrose negativ konnotiert.