Unterschied zwischen Fruktose und Zucker

Fruktose gegen Zucker

Sie haben sicherlich viel von Zucker gehört, davon, wie er den Körper nährt, und wie er schädlich sein kann, wenn er in großen Mengen aufgenommen wird. Zucker ist in süßen Lebensmitteln wie Schokoladen, Kuchen und Bonbons enthalten. Wenn das Wort "Zucker" erwähnt wird, würde man automatisch an Süße erinnert. Es gibt viele Arten von Zucker, und manchmal neigen die Leute dazu, den einen mit dem anderen zu verwechseln. So unterscheiden sich beispielsweise Tafelzucker und Einfachzucker. Der einfache Zucker Glukose ist ein Monosaccharid, während Tafelzucker oder Saccharose ein Disaccharid ist. Glucose ist die Basisform von Zucker, zusammen mit zwei anderen Monosacchariden, nämlich Galactose und Fructose.
Fruktose wurde erstmals 1847 von Augustin Dubrunfault identifiziert. Fruktose ist ein weißer Klumpen, der sich aufgrund seiner hohen Wasserlöslichkeit leicht in Wasser lösen kann. Viele Süßigkeiten enthalten Fruktose wie Baumfrüchte, Honig, Melonen und verschiedene Arten von Wurzelgemüse. Fruktose wird normalerweise von anderen einfachen Zuckern wie Glukose begleitet. Wenn sich Fructose und Glucose vereinigen, bilden sie das Disaccharid Sucrose.
Man kann sagen, dass Fruktose der beliebteste Zucker ist, weil er erschwinglich ist und auch der süßeste Zucker ist. Bei gleichzeitiger Einnahme mit anderen Zuckern der süße Geschmack von Fruktose Die niedrigen Kosten für die Integration von Fruktose in Lebensmittel haben es den Lebensmittelunternehmen ermöglicht, viel Fruktose in ihre Produkte einzumischen, um Süße zu erreichen.
Fruktose wird auf natürliche Weise von Obst und Gemüse wie Erdbeeren, Tomaten, Rübenzucker, Zwiebeln und vor allem Rohrzucker produziert. Aufgrund der technologischen Fortschritte bevorzugen Lebensmittelunternehmen jedoch künstlich hergestellte Fruktose. Verarbeitete Getränke, die die höchste Anzahl an Maissirup mit hohem Fructoseanteil enthalten, sind Fruchtsäfte.
Es gibt zwei populäre Formen von künstlich hergestellter Fructose, nämlich Maissirup mit hohem Fructoseanteil und kristalliner Fructose. Letztere besteht ausschließlich aus Fructose in ihrer Monosaccharidform, während erstere auch eine Mischung aus Glucose enthält. Wenn der Zucker vom Körper verdaut wird, wird seine Disaccharidnatur gespalten, wodurch sowohl Fructose als auch Glucose freigesetzt werden.
Ein wesentlicher Vorteil von Fruktose gegenüber anderen Zuckern besteht darin, dass sie keinen signifikanten Blutdruckanstieg verursacht, im Gegensatz zu anderen Zuckern, die bei Aufnahme leicht einen Blutdruckanstieg auslösen können. Wie andere Zuckerarten sollte Fruktose jedoch nicht zu viel konsumiert werden. Ein weiterer Unterschied von Fruktose zu anderen Zuckern besteht darin, dass es in der Leber verdaut wird. Andere Zucker wie Glukose werden im Blutkreislauf verarbeitet, um die Freisetzung von Insulin zu erleichtern. Wenn zu viel Fruktose vorhanden ist, lehnt die Leber etwas davon ab und gibt den überschüssigen Zucker in die Blutbahn ab. Die überschüssige Fructose wird in Triglyceride umgewandelt. Eine Fülle von Triglyceriden kann Herzkrankheiten verursachen. Deshalb sollte man die Fruktose-Aufnahme regulieren.
Zusammenfassung:
1. Fruktose ist eine Art einfacher Zucker. Es ist ein Monosaccharid, zusammen mit anderen Zuckern wie Glukose und Galaktose.
2. Glukose und Fruktose verbinden sich zu Saccharose, einem Disaccharid.
3. Fruktose wurde erstmals 1847 von Augustin Dubrunfault identifiziert. Fruktose ist ein weißer Klumpen, der sich aufgrund seiner hohen Wasserlöslichkeit leicht in Wasser lösen kann.
4. Fruktose ist unter allen Zuckern am beliebtesten, weil sie erschwinglich ist und auch der süßeste Zucker ist.
5. Fruktose wird auf natürliche Weise aus Obst und Gemüse hergestellt. Lebensmittelunternehmen ziehen es jedoch vor, künstlich hergestellte Fruktose zu verwenden.
6. Es gibt zwei populäre Formen von künstlich hergestelltem Fructose, nämlich Maissirup mit hohem Fructoseanteil und kristalliner Fructose.
7. Ein wesentlicher Vorteil von Fruktose gegenüber anderen Zuckern ist, dass der Blutdruck nicht signifikant ansteigt. Zu viel Fruktose kann jedoch zur Bildung von gesundheitsschädlichen Triglyceriden führen.