Unterschied zwischen Samen und Körnern

Samen gegen Getreide

Ein Samen ist definiert als eine embryonale Pflanze, die mit einem Samenmantel bedeckt ist und oft etwas Nahrung enthält. Es wird aus der gereiften Eizelle von Pflanzen nach der Befruchtung gebildet. Die Samenbildung vervollständigt den Fortpflanzungszyklus in Samenpflanzen, der mit dem Wachstum von Blüten und der Bestäubung beginnt. Der Embryo wächst aus der Zygote, während der Samenmantel aus der Eizellenschale wächst.

Ein Getreide ist eine kleine essbare Frucht, die normalerweise hart ist und aus Graspflanzen gewonnen wird. Körner wachsen im Allgemeinen in einer Ansammlung auf der reifen Pflanze, und sie umfassen Weizen, Hafer, Reis und Gerste. Da Getreide in der Regel in großem Maßstab angebaut wird, gelten sie als Grundnahrungsmittel und sind weltweit die Nummer 1 unter den Energieversorgern.

Technisch gesehen können wir einen Samen als Eizelle bezeichnen, der einen Embryo enthält, während ein Korn eine Verschmelzung des Samenmantels und der Frucht ist. In einigen Körnern wie Erdnüssen kann die Schale von der Frucht getrennt werden, um den Samen freizulegen. Bei anderen Körnern wie Mais können die Samenhülle und das Fruchtgewebe jedoch nicht getrennt werden.

Ein Samen hat typischerweise drei Grundbestandteile, nämlich den Embryo, den Samenmantel und das Endosperm. Offensichtlich ist der Embryo der wichtigste Teil, weil es seine Zellen sind, die sich schließlich unterscheiden und in die verschiedenen Gewebe wachsen, aus denen sich die Pflanze zusammensetzt. Die Samenschale und das Endosperm bieten lediglich Unterstützung, obwohl sie für die Entwicklung des Embryos entscheidend sind.

Getreide liefert Nahrung hauptsächlich aus dem Fruchtanteil, zum Beispiel werden Nahrungsmittel aus Weizenkörnern aus dem gemahlenen Obst gewonnen, das einen Teil des Getreides darstellt. In Kulturen wie der Hirse hat das Saatgut Eigenschaften, die denen des Fruchtteils der Körner sehr ähnlich sind, weshalb es kulinarisch als Getreide behandelt wird.

In Samen wie Erbsen (und erbsenähnlichen Samen) haben Teile ihres Embryos sehr mehlige Eigenschaften, wenn sie getrocknet werden, vergleichbar mit denen von Körnern. Diese könnten gemahlen werden, um Mehl zu erhalten, das dem aus typischen Getreidesorten kulinarisch sehr ähnlich ist.

Zusammenfassung

1. Ein Samen ist eine Eizelle, die einen Embryo enthält, während ein Korn eine Verschmelzung des Samenmantels und der Frucht ist.
2. In der Regel werden Samen gepflanzt, um Pflanzen anzubauen, während Getreide für Lebensmittel geerntet wird.
3. Getreide liefert Nahrung aus dem Fruchtteil, während Samen hauptsächlich aus Embryoanteilen bestehen.